Пирог из слоеного теста с капустой

Ингредиенты

Упаковка слоеного дрожжевого теста (500 гр.),
1 небольшой кочан капусты,
5-6 яиц,
Мука, растительное масло, соль.

Способ приготовления

Капусту покрошить мелкими квадратиками, я использую специальную терку. Если нашинкуете тонкими и длинными полосками, порежьте их поперек, что бы удобно было кушать пирог.

Обжарить капусту 10-15 минут на растительном масле, затем, добавляя не много воды, тушить до готовности; посолить.

Яйца, сваренные «в крутую», натереть на крупной терке, а можно просто мелко порезать (как нравится).

Остывшую капусту (желательно без масла) перемешать с яйцами, при необходимости посолить.

Тесто разморозить (заранее).

Раскатать в пласт (примерно 25*25 см). Переложить на бумагу для выпечки.

На середину выложить начинку: занимая средние 2/4 части и оставляя с каждого края по ¼ части свободной.

Свободные края теста разрезать поперек до начинки полосками шириной 3-4 см. Соединить их попарно, закрывая начинку.

Сверху слегка смочить пирог ледяной водой, дать «подойти» 5-10 минут.

Выпекать в горячей духовке до готовности.

Попробуйте, Вам очень понравится.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Пирог из слоеного теста с капустой

Дополнительная информация

Вариантов нет. Он такой в оригинале. Специи в капусту лучше не добавлять (пожалуй только черный молотый перчик при желании), они перебьют вкус. Это самый любимый пирог старшего сына. Прошу прощения у Всех пользователей. Пока кормила дочку, тесто немного подсохло. Поэтому не все так идеально, как хотелось. Я еще рецептик не успела на сайт "выложить", а муж уже два куска съел. И это в час ночи по местному!!!

cpz_new

14 января 2009, 02:24

81174
14
37

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
54 человек сохранили

Это все моя основательность. Если уж разложить, то однозначно все "по полочкам". Первый раз, как обычно, готовишь долго. А в 2387 раз.... сапоги дорогу знают. Можно с закрытыми глазами за 15 минут "состряпать" (ну в смысле приготовить).

люба-пытка

14.01.2009 02:59

Вкусный.5+

душечк@

14.01.2009 03:00

Просто и красиво!5+++

ирусик-88

14.01.2009 03:34

опробован много раз 5555555 хор.рецепт

laralaram

14.01.2009 04:03

Класс! Шик! Всё гениальное просто!

Nathalya

14.01.2009 05:38

5! ...а мой еще может и ночью пару раз встать

vicus

17.01.2009 17:51

Такую вкусность наверное и я в ночь поела бы, как минимум 2 куска, 5+

valekirilina

16.02.2009 19:28

Просто,наверняка вкусно,попробую,5+++

jem4ug.l

06.06.2010 00:55

А для чего нужно пирог ледяной водой смачивать?

cpz_new

07.06.2010 02:28

Для jem4ug.l : так написано в одной толковой книжке по выпечке от 1984 года. Думаю, что это обусловлено общим правилом по приготовлению слоеного теста - готовить из максимально холодных продуктов и в максимально холодном помещении. На практике получается красивая корочка.