Компот

Соленья и маринады

Канелони фаршированные

Name: Канелони фаршированные
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: канелони; фарш; растительное масло; лук; чеснок; помидор; коньяк; вина; корица; павровый лист; соль; перец; сахар; яйца; сыр; соус бешамель; молоко; сливочное масло; мука; мускатный орех

Насладитесь канелони фаршированными нежным фаршем из говядины и свинины, с соусом бешамель и ароматными специями. Идеальный рецепт для гурманов!

Продукты

канелони - 24 шт.
фарш:
фарш говядина свинина - 1 кг
растительное масло - 4-5 ст.л.
луковица - 2 средние
чеснок - 2 зубка
помидор - 3-4
коньяк - 1/2 ст.
корица - 1 палочка
лавровый лист - 1
соль
перец
сахар - щепотка
яйцо - 2
сыр тертый - 100 г
соус бешамель:
молоко - 1 л
сливочное масло - 100 г
мука - 100 г
соль
мускатный орех тертый
сыр тертый

Пошаговый способ приготовления

Фарш пропустить 2 раза ч/з мясорубку.

Пассеровать лук с чесноком в раст.масле до прозрачности.Добавить фарш,прожарить,быстро размешивая(чтоб не образовывались комки).Погасить коньяком или вином,ввести помидоры,соль,перец,сахар,корицу и лавр.

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 25-30мин.

Остудить.

Яйца и сыр взбить в однородную массу и ввести в фарш.

Соус:

Масло растопить и обжарить с мукой.Постепенно подливать теплое молоко,постоянно взбивать венчиком для яиц.Посолить.Варить до загустения.Добавить мускатный орех.

В глубокий противень выливаем 1|3 соуса.

На соус выкладываем фаршированные канелони(фаршировать только холодным фаршем)на небольшом расстоянии друг от друга.Фарша не жалеть.

Накрываем остальным соусом,посыпаем тертым сыром.

Запекаем в прогретой духовке 180*С-30мин.Первые 20 мин.накрываем фольгой,чтоб канелони не высохли.Затем 10мин. открытыми--подрумянятся.

Сервируем горячим.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 32225

Понравилось: 35

Рейтинг: 4.89 / 5 (оценок: 36)

Автор: glaros

Создан: 11 января 2009, 01:12

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Немного трудоемко,но это блюдо того стоит. Каллорий огромное количество,но... Альтернатива и более легкий вариант(по каллорийности):приготовить томатный соус и заменить им "Бешамель".