Картофельные равиоли

Фото к рецепту: Картофельные равиоли
ДомашняяНе определен
200053061

Ингредиенты

  • для начинки вам понадобится
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 125 г. перекрученное мясо говядины
  • половинка луковицы
  • 1 долька чеснока
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 150 мл. говяжьего бульона (у меня был овощной)
  • 1 шт. сельдерея
  • 2 помидоры очищенные от кожицы
  • 2 ч. л порубленной базилики
  • соль и перец
  • для теста
  • 450 г.рассыпчатого картофеля
  • 3 желтка
  • 3 ст.л. оливково масла
  • 175 г. муки
  • 60 г. масла для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем начинку

В разогретом масле поджариваем мясо 3-4 минуты .Добавляем мелко нарезанный лук и чеснок , тушим 2-3 минуты .

Добавляем муку и томатную пасту ,тушим 1 минуту .Заливаем бульоном ,добавляем нарезанный кольцами сельдерей,нарезанные помидоры и мелко порубленной базилики ,перемешать ,посолить и поперчить.

Тушим при малой температуре 20 минут.Ставим остужать.

Готовим картофельное тесто .В кипящей подсоленной воде отвариваем нарезанный кубиком картофель ,примерно 10 минут .Сливаем воду и делаем пюре.

Когда картофельное пюре немного остынет добавляем желтки и масло,перемешиваем.По надобности добавляем соль и перец ,с мукой замешиваем тесто .

Тесто разделяем на посыпанном мукой рабочем месте на 24 порции .Формируем маленькие лепешечки ,на одну сторону лепешки положить начинку ,закрываем начинку тестом и залепляем края .

Жарим на растопленном масле 6-8 минут до золотистой корочки ,при этом один раз переворачивая .Можно равиоли посыпать свежим базиликом.Подавать с салатом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофельные равиоли: фото шаг 1
Картофельные равиоли: фото шаг 2
Картофельные равиоли: фото шаг 3
Картофельные равиоли: фото шаг 4
Картофельные равиоли: фото шаг 5
Картофельные равиоли: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
47 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
алюся

очень вкусно555!как маленькие зразы.

nir
09.01.2009 02:01

Спёр себе...Попробую пирожки.555

iriska-ar

nir ,да угощайтесь готовыми у меня еще остались пару штук .Муж мясо не ест а мы уже не осилили 24 штучки

bart
09.01.2009 02:18

Вкуснотища! 5+

nir
09.01.2009 02:18

Вы меня застрелили..Муж мясо не ест..Давайте всё мне....Я только зелень,свежую не ем!

maj4ik
09.01.2009 02:22

вкусные пирожки!! 5

fliederra

вкусно!5!

Nathalya
09.01.2009 02:33

ювелирная работа! 5

panama
09.01.2009 02:38

И я удивлена, что муж мясо не ест, от такой вкуснятинки отказаться - грех! 5+++!

ewrika2005

555+++

алёнушка777

В этом деле мужа заменю с удовольствием! 555

iriska-ar

алёнушка777, нет уж :) ,он уменя не заменимый

ksyusha
09.01.2009 03:06

Замечательный рецепт.5! утащу ка я к себе такую вкусняшку!

кыш
09.01.2009 03:09

Здорово! Очень понравилось. А можно их не жарить а готовить на пару?

schrek49
09.01.2009 03:10

попробовал класс обьедалово 5555

makakulja

Ириш, вкусненько!nir наверное, уже всё съел... 5+++

iriska-ar

На пару я готовить не пробовала

марияn

Вкусно!!!!!

варуник

А мне-со сметаной и слив маслом!А вам-Пять!

миндалька

Обалденно вкусные картошные!5

irina-kolyshkova

ЗАБРАЛА СЕБЕ,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК.5555555555

jelena_73

вкусно!!!!!!

mimi
09.01.2009 15:45

супер!!!

ozzi
09.01.2009 19:08

вкуснотища!!!

мать тереза

Волшебно!

rous
24.02.2009 00:33

вкуснятина то какая 555555555555555555555

masha2907

Отлично!

юлевна-царевна

обязательно сделаю!!! +++555 Рецепт забрала..:) :) :)

фрося педалькина

надо будет попробовать! вам 5

anita81
15.02.2012 14:53

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Инструменты