Ингредиенты

  • для начинки вам понадобится
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 125 г. перекрученное мясо говядины
  • половинка луковицы
  • 1 долька чеснока
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 150 мл. говяжьего бульона (у меня был овощной)
  • 1 шт. сельдерея
  • 2 помидоры очищенные от кожицы
  • 2 ч. л порубленной базилики
  • соль и перец
  • для теста
  • 450 г.рассыпчатого картофеля
  • 3 желтка
  • 3 ст.л. оливково масла
  • 175 г. муки
  • 60 г. масла для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем начинку

В разогретом масле поджариваем мясо 3-4 минуты .Добавляем мелко нарезанный лук и чеснок , тушим 2-3 минуты .

Добавляем муку и томатную пасту ,тушим 1 минуту .Заливаем бульоном ,добавляем нарезанный кольцами сельдерей,нарезанные помидоры и мелко порубленной базилики ,перемешать ,посолить и поперчить.

Тушим при малой температуре 20 минут.Ставим остужать.

Готовим картофельное тесто .В кипящей подсоленной воде отвариваем нарезанный кубиком картофель ,примерно 10 минут .Сливаем воду и делаем пюре.

Когда картофельное пюре немного остынет добавляем желтки и масло,перемешиваем.По надобности добавляем соль и перец ,с мукой замешиваем тесто .

Тесто разделяем на посыпанном мукой рабочем месте на 24 порции .Формируем маленькие лепешечки ,на одну сторону лепешки положить начинку ,закрываем начинку тестом и залепляем края .

Жарим на растопленном масле 6-8 минут до золотистой корочки ,при этом один раз переворачивая .Можно равиоли посыпать свежим базиликом.Подавать с салатом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофельные равиоли: фото шаг 1Картофельные равиоли: фото шаг 2Картофельные равиоли: фото шаг 3Картофельные равиоли: фото шаг 4Картофельные равиоли: фото шаг 5Картофельные равиоли: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

алюся
09.01.2009 01:56
Ответить
очень вкусно555!как маленькие зразы.
nir
09.01.2009 02:01
Ответить
Спёр себе...Попробую пирожки.555
iriska-ar
09.01.2009 02:12
Ответить
nir ,да угощайтесь готовыми у меня еще остались пару штук .Муж мясо не ест а мы уже не осилили 24 штучки
bart
09.01.2009 02:18
Ответить
Вкуснотища! 5+
nir
09.01.2009 02:18
Ответить
Вы меня застрелили..Муж мясо не ест..Давайте всё мне....Я только зелень,свежую не ем!
maj4ik
09.01.2009 02:22
Ответить
вкусные пирожки!! 5
fliederra
09.01.2009 02:31
Ответить
вкусно!5!
Nathalya
09.01.2009 02:33
Ответить
ювелирная работа! 5
panama
09.01.2009 02:38
Ответить
И я удивлена, что муж мясо не ест, от такой вкуснятинки отказаться - грех! 5+++!
ewrika2005
09.01.2009 02:44
Ответить
555+++
алёнушка777
09.01.2009 02:53
Ответить
В этом деле мужа заменю с удовольствием! 555
iriska-ar
09.01.2009 02:59
Ответить
алёнушка777, нет уж :) ,он уменя не заменимый
ksyusha
09.01.2009 03:06
Ответить
Замечательный рецепт.5! утащу ка я к себе такую вкусняшку!
кыш
09.01.2009 03:09
Ответить
Здорово! Очень понравилось. А можно их не жарить а готовить на пару?
schrek49
09.01.2009 03:10
Ответить
попробовал класс обьедалово 5555
makakulja
09.01.2009 03:12
Ответить
Ириш, вкусненько!nir наверное, уже всё съел... 5+++
iriska-ar
09.01.2009 03:13
Ответить
На пару я готовить не пробовала
марияn
09.01.2009 03:23
Ответить
Вкусно!!!!!
варуник
09.01.2009 03:34
Ответить
А мне-со сметаной и слив маслом!А вам-Пять!
миндалька
09.01.2009 03:35
Ответить
Обалденно вкусные картошные!5
irina-kolyshkova
09.01.2009 03:56
Ответить
ЗАБРАЛА СЕБЕ,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК.5555555555
jelena_73
09.01.2009 15:20
Ответить
вкусно!!!!!!
mimi
09.01.2009 15:45
Ответить
супер!!!
ozzi
09.01.2009 19:08
Ответить
вкуснотища!!!
мать тереза
11.01.2009 01:26
Ответить
Волшебно!
rous
24.02.2009 00:33
Ответить
вкуснятина то какая 555555555555555555555
masha2907
01.04.2009 04:00
Ответить
Отлично!
Ответить
обязательно сделаю!!! +++555 Рецепт забрала..:) :) :)
Ответить
надо будет попробовать! вам 5
anita81
15.02.2012 14:53
Ответить
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели