Лосось в апельсиновом желе
Приготовьте лосось в апельсиновом желе с филе лосося, желатином, луком, морковью и розмарином. Идеальный рецепт для нежного блюда с апельсином и солью.

Пошаговый рецепт приготовления
Желатин замочить в стакане холодной кипяченой воды.
Очистить морковь и лук.
В сотейнике или небольшой кастрюльке вскипятить воду, положить овощи, посолить, варить 15-20 минут.
Филе лосося нарезать тонкими ломтиками, свернуть рулетиками, закрепить деревянными зубочистками, поместить в сотейник, варить 4 мин.
Рыбу выложить на тарелку и охладить, бульон процедить.
Из одного апельсина выжать сок и добавить в процеженный бульон. Добавить набухший желатин, перемешать, подогреть, не доводя до кипения. Остудить
Второй апельсин нарезать на тонкие ломтики, разложить по формочкам.
Сверху положить рулетики из лосося (зубочистки вынуть), влить желе.
Поставить на холод до застывания.
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
Мне этот рецепт сразу понравился и я взяла его на заметку в качестве кандидата на новогодний стол, сделала пробу из уменьшенного количества. Эксперимент удался, мне очень понравилось.
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:
- Филе лосося (1 кг)
- Калории: около 206 ккал на 100 г
- Белки: примерно 20 г на 100 г
- Жиры: примерно 13 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
Итого:
Калории: 2060 ккал
Белки: 200 г
Жиры: 130 г
Углеводы: 0 г
- Желатин (10 г)
- Калории: около 4 ккал на 1 г
- Белки: около 0.9 г на 1 г
- Жиры: около 0 г
- Углеводы: около 0.3 г
Итого:
Калории: 40 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 3 г
- Луковица (примерно 100 г)
- Калории: около 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
Углеводы: 9 г
Морковь (примерно 100 г)
Калории: около 41 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 9.6 г
Веточка розмарина (примерно 5 г)
Калории: около 4 ккал
Белки: 0.1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0.9 г
Апельсины (2 шт., примерно по 200 г каждый)
Калории: около 47 ккал на 100 г
Белки: 0.9 г на 100 г
Жиры: 0.1 г на 100 г
Углеводы: 12 г на 100 г
Итого на 2 апельсина (примерно 400 г):
Калории: 188 ккал
Белки: 3.6 г
Жиры: 0.4 г
Углеводы: 48 г
- Соль – не содержит калорий или БЖУ.
Итоговые показатели
Калории:
2060 (лосось) + 40 (желатин) + 40 (лук) + 41 (морковь) + 4 (розмарин) + 188 (апельсины) = ** Playboy> 937 ккал
Белки:
200 г (лосось) + 9 г (желатин) + 1 г (лук) + 0.9 г (морковь) + 0.1 г (розмарин) + 3.6 г (апельсины) = 214.2 г
Жиры:
13 г (лосось) + 0 г (желатин) + 0 г (лук) + 0 г (морковь) + 0 г (розмарин) + 0.4 г (апельсины) = 13.4 г
Углеводы:
0 г (лосось) + 0.3 г (желатин) + 9 г (лук) + 9.6 г (морковь) + 0.9 г (розмарин) + 48 г (апельсины) = 66.8 г
Если нужен более точный расчет или подготовка конкретного блюда, сообщите, я помогу!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии









Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







