Курица в кефире"шакрие"

Фото к рецепту: Курица в кефире шакрие
Арабская80 мин.5Не определен
107652775

Ингредиенты

  • 2 небольшие курочки
  • 2 луковицы
  • 4 дольки чеснока
  • растительный жир 3 ст.л.
  • густой кефир или ряженка белого цвета 800 гр.
  • густая сметана с кислинкой 400 гр.
  • крахмал 2 ст.л.
  • специи: 1 ч.л мускатного ореха(порошок),6 шт. кардамон, 1 ч.лчёрный перец,куркума 1 ст.л.
  • для риса с вермишелью
  • 0.5 ст. меленькой вермишели
  • 2 ст. риса как на плов(3 ст. воды)
  • 1 ст.л. растительного масла,1 ст.л. растительного жира,соль.
  • кедровые орешки,миндаль.

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу порезать на 4-ри части.Лук порезать меленькими кубиками,чеснок через пресс.Поставить кастрюльку на газ,положить растительный жир и специю куркум,пожарить лук до прозрачности+добавить курицу+мускатный орех+кардомон+чёрный перец,чеснок и немного обжарить курицу. После налить водички ,чтобы только прикрыло мяско и сварить курицу до полуготовности.

Кефирный соус:

Кефир должен быть густой и сметана тоже,смешать кефир и сметану,добавить 1 ст воды(в стакане размешать крахмал),всё вылить в миксер и хорошенечко взбить.

Теперь как курица уже полуготовая,вылить кефирный соус в кастрюльку с курицей и доварить до готовности,если не хватает соли подсолить,я положила овощной бульоный кубик,можно не класть.После бульон процедить через сито ,всё соус и курица готовы.

Теперь займёмся рисом.

Раскалить растительное масло+растительный жир и пожарить мелкую вермишель до коричневого цвета,после добавить предварительно вымытый рис и пожарить вместе с вермишелью,как рис станет сухим,налить кипящей воды ,посолить и сварить до готовности,в процессе рис несколько раз аккуратно перемешивать.

Миндаль проварить 5 минут,очистить и поделить на половинки и обжарить до золотистости на растительном масле,кедровые орешки тоже обжарить и положить на кухоное полотенце.

А теперь собрать блюдо,выкласть рис на блюдо,сверху уложить курочек,посыпать блюдо орешками.Отдельно подать кефирный соус,кторым нужно поливать рис и кушать.Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Курица в кефире"шакрие": фото шаг 1
Курица в кефире"шакрие": фото шаг 2
Курица в кефире"шакрие": фото шаг 3
Курица в кефире"шакрие": фото шаг 4
Курица в кефире"шакрие": фото шаг 5
Курица в кефире"шакрие": фото шаг 6

Дополнительная информация

У нас продают специальную сметану очень густую в которой стоит ложка,называется лабане,эта сметана с кислинкой,думаю что её можно заменить на густую обычную сметану,кефир(или иогурт или ряженка белого цвета) должны быть тоже густыми.Блюдо очень вкусное и нежное,попробуйте приготовить,не пожалеете.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
75  человек оценили
Сохранить рецепт
106 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
luba5
23.12.2008 23:43

Вкусная курочка!555!;)

люба-пытка

Готовила подобное,вкусно.Курица мягкая -сочная.555+++

бирюлька

Просто замечательно!555!

sigma002
24.12.2008 00:07

Замечательно!5555

favila
24.12.2008 00:19

Очень здорово!555

maleta
24.12.2008 00:25

...555...

неля0503

5!Моя еда...

mimi
24.12.2008 00:49

просто БРАВО!

fialka1
24.12.2008 00:51

Девочки как всегда спасибо большое!:)

katechka
24.12.2008 01:08

Очень интересный рецепт, а когда-то давно пробовала рис с вермишелью. Это очень вкусно. Курочка - 5 баллов

katechka
24.12.2008 01:08

Очень интересный рецепт, а когда-то давно пробовала рис с вермишелью. Это очень вкусно. Курочка - 5 баллов

sister_chaos

вкусно!

siyanie
24.12.2008 02:00

Супер!

кыш
24.12.2008 02:08

Замечательно! Курочка наверно такая мягенькая!

vicus
24.12.2008 02:18

Зачем надо варить миндаль перед жаркой?

tamarik_80

Я делаю курицу просто в сметане...Теперо попробую по твоему рецепту. Это действительно нежно и очень вкусно. И главное, что маленткие детки любят такое. 555+++!

fialka1
24.12.2008 04:55

vicus,для того чтобы легко было порезать на половинки и чтобы миндалины были не твёрдые как камень,но если вам хочется не отваривайте,на вкус и на цвет товарищей нет.... Всем всем спасибо!:)tamarik_80 ,это точно,детки очень любят :)

vega
24.12.2008 14:22

5+ Вкусно, очень.

ozzi
24.12.2008 14:34

класс! 555

ЯВенера

супер, забираю, 555!!!

kidlog
24.12.2008 19:38

...очень и очень соблазнительно, надо срочно приготовить, рецептик утащила. :) 5!

fialka1
29.12.2008 02:47

Спасибо большое всем!:)

dik723
02.01.2009 18:49

Клёво!5

алёнушка777

Чудесный пецепт, обожаю курочку 555

fialka1
04.02.2009 14:03

Спасибо!:)

ленто4ка

Здорово!5!

lisa000
25.04.2009 04:36

бУДУ ГОТОВИТЬ!!!!!!55555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6620073206530361.075
Инструменты