Фото к рецепту: Домлома

Домашняя

120 мин.

10

Не определен

82568

29

69

20 декабря 2008, 15:32

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать небольшими кусками

Баклажан нарезать кольцами толщиной около 1,5 см

Картофель разрезать пополам

Морковь нарезать "дисками" около 4-5 мм

Перец болгарский нарезать ломтиками шириной около 2 см

Лук нарезать тонкими полукольцами

Помидоры нарезать кружками, толщиной около 1 см

Капусту нарезать ломтями толщиной около 3-4 см

Зелень свежая промывается водой и кладётся вся целиком, поверх всех составляющих.

Сразу же оговорюсь,что это мой вариант Домломы (Домлямы),отличающийся от классического и отсутствием мяса

баранины и технологией приготовления.Поскольку готовлю это блюдо на значительное количество едоков, в стандартный

казан все ингредиенты не входят,поэтому вначале в казане обжариваю мясо до золотистой корочки,затем добавляю туда

одну луковицу, нарезанную полукольцами и обжариваю с мясом, а затем содержимое казана переношу в большую кастрюлю и

продолжаю готовить.

Поверх мяса укладываем слоями - лук репчатый,картофель,морковь,болгарский перец,баклажан и острый перец,чеснок,

помидоры,капуста,зелень.Каждый слой немного присолить и посыпать специями.

Затем влить поверх зелени 2 стакана воды (я вливаю натуральный куриный бульон), очень плотно закрыть кастрюлю крышкой (можно даже чем-нибудь придавить её) и на огонь,вначале большой,как только закипит, огонь убавить до минимума и готовить около 1,5-2 часов.Готовые овощи и мясо выложить на большое блюдо,а образовавшийся овощной бульон подать отдельно каждому едоку в кисе.

Пошаговые фото рецепта

Домлома: шаг 1
Домлома: шаг 2
Домлома: шаг 3
Домлома: шаг 4
Домлома: шаг 5
Домлома: шаг 6
Домлома: шаг 7
Домлома: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

светлана65
20.12.2008 15:37
Ответить
Супер!!! Спасибо за рецепт!
origa
20.12.2008 15:43
Ответить
Вот это произведение кулинарного искусства, спасибо!
fialka1
20.12.2008 15:46
Ответить
Какая прелесть,я тоже так делаю,молодец и конечно 555++++
maleta
20.12.2008 16:07
Ответить
...555...
искож
20.12.2008 16:08
Ответить
Люблю , когда вкусно+много+интересно.Вашим близким повезло...они смогли попробовать ТАКУЮ КРАСОТУ.От меня пять+++.С Уважением.(забираю))))
safonom
20.12.2008 16:18
Ответить
аж слюнки потекли!!!5!
mari2020
20.12.2008 16:43
Ответить
Чудесный рецепт!5!!!!
vremir
20.12.2008 16:46
Ответить
Здорово! Чудесное азиатское блюдо! 5!
sister_chaos
20.12.2008 16:55
Ответить
очень красиво и аппетитно! я люблю домлому!5!
begi
20.12.2008 17:16
Ответить
И вкусно, и красиво! 5+++++!
leno4ka0406
20.12.2008 17:45
Ответить
это вкусно,но это не толма(армянское блюдо,перевод-начинка с мясом). фаршировали-перец,помидоры,баклажаны,виноградные листья... в 17-19 веках Армения была под игом татар и иранцев. и турки назвали-долма (как бы ихня кухня0. так и пошло.на самом деле татары были кочевники и по этому кухня собирательная.
алёнушка777
20.12.2008 18:02
Ответить
Я такое дело ОБОЖАЮ,ела бы круглосуточно(с курицей сделаю и на баклажан разорюсь!)555
music
20.12.2008 18:30
Ответить
Респект.5+
favila
20.12.2008 19:05
Ответить
Фантастика!Хочу к вам в гости)))555
миндалька
20.12.2008 19:13
Ответить
Спасибо за восхитительный рецепт! Здесь все ,что я люблю! 5
ната777
20.12.2008 20:15
Ответить
Отлично.Забрала.5.
цезарь
21.12.2008 00:11
Ответить
Для leno4ka0406 : Моё блюдо носит название Домлома (Домляма)и к армянскому блюду Толма или Долма, ни коим боком не относится.
цезарь
21.12.2008 00:21
Ответить
Для фруша : Наверное вы правы,есть несколько вариантов на форуме,но в поиске на Домлому ничего не получил. Кто ж его знал что они все на Домляму....
Ульяна
31.07.2015 08:53
Ответить

Спасибо за вариант рецепта!Я готовлю немного иначе тоже как вариант может кто нибудь возьмёт на заметку.Такие же ингредиенты но режу всё крупно очень и мясо кусками картошку целым клубнем капусту не большие кочаны на 4 части помидоры пополам баклажаны см по 5 вобщем всё крупненькое довольно таки но всё это складываю в мультиварку ни грамм воды всё тушится  в собственном соку результат не представляете какая это вкуснотища ни домляма а песня!!!!!!!!!!!!

irina75
21.12.2008 19:46
Ответить
отличный рецепт !!! 5555
sadi 09
20.03.2009 19:27
Ответить
Спасибо за хороший рецепт.
sanny55
22.04.2009 20:30
Ответить
Спасибо. Отличный рецепт. Вот бы мне мой муж такое приготовил....я бы от счастья на 10 небо взлетела:)
planetairia
23.05.2009 03:29
Ответить
Боже,это же сказка!!!!!!!!!
rusala
23.06.2009 00:45
Ответить
эх, приятно видеть простые,нашенские рецепты!! цезарь, с радостью читаю каждый ваш рецепт! радуйте ,радуйте нас " узбеков" отличным исполнением! ну а поводу домламы и долмы имела споры на тему,попрошу не путать!
chef
23.08.2009 02:55
Ответить
Шикарный рецепт!
andreytsibulski
18.07.2010 01:02
Ответить
*THUMBS UP*Отличный рецепт,5!!!
тиола
18.07.2010 03:12
Ответить
очень-очень!!! Спасибо.
cthueyz
18.07.2010 04:23
Ответить
5! Отлично. Но почему бы не сложить сразу все в большую кастрюлю (без обжаривания), и не поставить кастрюлю на рассекатель пламени или лучше в духовку.
цезарь
18.07.2010 22:10
Ответить
Для cthueyz : Читайте пункты 10-13 в описании рецепта. В духовке Домлому не готовят. Спасибо за оценку.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.591570701125911.067
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru