Сочный капустный пирог с куриным фаршем
Сочный капустный пирог с куриным фаршем: тесто на маргарине, муке, пекарском порошке, начинка из капусты, моркови и нежирного творога. Рецепт — просто и вкусно!

Ингредиенты
- тесто:
- 200 г маргарина для выпечки
- 2 ст. муки + еще сколько возьмет
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 250 г нежирного, незернистого творога
- 2 яйца
- соль 2/3 ч.л.
- начинка:
- 1/2 средного качана капусты (тонко нашинковать)
- 3 средние моркови (натереть на крупной терке)
- 300 г домашнего куриного фарша
- соль
- перец
- 1 яйцо для смазки
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать размягченный маргарин, муку, разрыхлитель и 2/3 ч.л. соли.
Добавить творог, яйца, замесить тесто, убрать на 1 час в холодильник.
Тесто становится очень эластичным и податливым, легко раскатывается.
Обжарить капусту с морковью, добавить воду, потушить до мягкости.
Куриный фарш также обжарить, все смешать.
Посолить, поперчить.
Разделить тесто на 4 части. Раскатать пласты толщиной не более 5 мм.
Сформировать 2 пирога. Наколоть вилкой. Смазать взбитым яйцом.
Выпекать при температуре 220*С 25-30 минут.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Небольшое пояснение. В пироги я обычно капусту не тушу, жарю до прозрачно-золотистого цвета. А в этот пирог надо именно потушить капусту, т.к. тесто очень нежное и начинка должна быть соответственно тающей во рту. Куриный фарш нужно все же хорошо обжарить.
Расчет КБЖУ
Вот примерный расчет калорийности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного вами рецепта. Учтите, что точные показатели могут варьировать в зависимости от конкретных продуктов и их точных размеров.
Ингредиенты и их средние показатели:
Тесто:
- Маргарин для выпечки (200 г):
- Калории: примерно 1440 ккал
- Белки: около 0 г
- Жиры: около 160 г
Углеводы: около 0 г
Мука (начинаем с 2 ст., добавляя по необходимости):
1 ст. муки — примерно 70 г
Калории: примерно 245 ккал (70 г * 3.5 ккал/г)
Белки: около 8 г
Жиры: около 1 г
Углеводы: около 50 г
Пекарский порошок (1 ч.л., около 4 г):
Калории: около 1-2 ккал
Нет значимых БЖУ
Нежирный творог (250 г):
Калории: около 120 ккал (приблизительно 48 ккал на 100 г)
Белки: около 20 г
Жиры: около 1-2 г
Углеводы: около 4 г
Яйца (2 шт.):
Калории: около 156 ккал (2 * 78 ккал)
Белки: около 12 г
Жиры: около 10 г
Углеводы: около 1-2 г
Соль (2/3 ч.л., не считается по БЖУ)
Начинка:
- Капуста (1/2 среднего качана — примерно 300 г):
- Калории: примерно 75 ккал
- Белки: около 4 г
- Жиры: около 0 г
Углеводы: около 17 г
Морковь (3 средние, примерно 200 г):
Калории: около 82 ккал
Белки: около 1.5 г
Жиры: около 0.5 г
Углеводы: около 19 г
Куриный фарш (300 г):
Калории: примерно 450 ккал (150 ккал на 100 г)
Белки: около 45 г
Жиры: около 15 г
Углеводы: 0 г
Яйцо для смазки (1 шт.):
Калории: примерно 78 ккал
Белки: около 6 г
Жиры: около 5 г
Углеводы: около 0.6 г
Соль, перец — по вкусу, учет не нужен
Итоговые показатели (приблизительно):
Параметр | Количество | Значение |
---|---|---|
Калории | Общее | примерно 2250 ккал |
Белки | Общее | примерно 97 г |
Жиры | Общее | примерно 85 г |
Углеводы | Общее | примерно 90 г |
Расчет на всю порцию:
Если предположить, что из этого получится, например, 6 порций (соленых пирогов), то на одну порцию будет примерно:
Параметр | На порцию (при 6 порциях) |
---|---|
Калории | около 375 ккал |
Белки | около 16 г |
Жиры | около 14 г |
Углеводы | около 15 г |
Если нужны точные показатели для конкретных целей или расчетов, можно скорректировать по количеству и городу, более точно взяв параметры продуктов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии








