Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сочный капустный пирог с куриным фаршем

Сочный капустный пирог с куриным фаршем: тесто на маргарине, муке, пекарском порошке, начинка из капусты, моркови и нежирного творога. Рецепт — просто и вкусно!

Продукты

тесто:
200 г маргарина для выпечки
2 ст. муки + еще сколько возьмет
1 ч.л. пекарского порошка
250 г нежирного, незернистого творога
2 яйца
соль 2/3 ч.л.
начинка:
1/2 средного качана капусты (тонко нашинковать)
3 средние моркови (натереть на крупной терке)
300 г домашнего куриного фарша
соль
перец
1 яйцо для смазки

Пошаговый способ приготовления

Смешать размягченный маргарин, муку, разрыхлитель и 2/3 ч.л. соли.

Добавить творог, яйца, замесить тесто, убрать на 1 час в холодильник.

Тесто становится очень эластичным и податливым, легко раскатывается.

Обжарить капусту с морковью, добавить воду, потушить до мягкости.

Куриный фарш также обжарить, все смешать.

Посолить, поперчить.

Разделить тесто на 4 части. Раскатать пласты толщиной не более 5 мм.

Сформировать 2 пирога. Наколоть вилкой. Смазать взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 220*С 25-30 минут.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

95 человек оценили

В избранное

213 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35262

Понравилось: 95

Автор: oikumene

Создан: 05 декабря 2008, 04:17

Каталоги: Выпечка Капустный пирог Пироги

Дополнительная информация

Небольшое пояснение. В пироги я обычно капусту не тушу, жарю до прозрачно-золотистого цвета. А в этот пирог надо именно потушить капусту, т.к. тесто очень нежное и начинка должна быть соответственно тающей во рту. Куриный фарш нужно все же хорошо обжарить.

улитка , привет! я бычно жарю на растительном масле, на маленьком огне, капуста дает сок, в нем и дожариваю. а здесь чуть иначе - добавила воды. лучше, конечно, молоко. наверное его у меня в тот момент не оказалось

oikumene

05 декабря 2008, 14:01

Всем спасибо за теплые отзывы!

светлячок 39

05 декабря 2008, 14:18

Так хочется хотя бы кусочек этого пирога, 5!

варуник

05 декабря 2008, 14:36

На днях попробую сделать...

sarahmcleod

05 декабря 2008, 14:49

Ой, чудный пирожок какой! Обязательно попробую! Спасибо за рецепт! 555

ЯВенера

05 декабря 2008, 15:01

555!!!

taldrik

05 декабря 2008, 15:24

klass! 5+

ната777

05 декабря 2008, 15:40

5.Прекрасно.

пики

05 декабря 2008, 15:50

Отличный пирог!!!!5+

favila

05 декабря 2008, 16:01

Очень хочется кусочек!555

nikachka

05 декабря 2008, 16:20

фантастиш!!! такой румяненький!!!

oikumene

05 декабря 2008, 16:34

Спасибо!

kidlog

05 декабря 2008, 20:55

Отличный пирог... 5!!!

len4ik

05 декабря 2008, 21:33

за такой пирожок только 5+!

sherta

06 декабря 2008, 14:11

Люблю пироги с такой капустой. Да и с жареной тоже. 5.

barkarv

30 декабря 2008, 02:56

Красота! Буду готовить. Спасибо! 5++++++++++

elena260465

03 января 2009, 00:49

Вкуснятина!!!!!!!!5+++++++++++++

lyazzz

06 января 2009, 16:11

А разве можно капусту в молоке тушить? Пасиб заранее.

oikumene

06 января 2009, 18:46

Можно конечно Она тогда совсем нежная получается. Так тушит и одна моя подруга, так что не бойтесь

tatulig

16 января 2009, 03:00

Очень вкусно! 5!

oracle

16 февраля 2009, 16:35

вкусняшка! +5

olga@er

01 марта 2009, 18:34

Люблю капусту в любом виде! 5

миндалька

11 марта 2009, 18:09

Замечательная идея!5

tarn81

18 марта 2009, 02:35

За пирог 5+++ Вопросик - как Вы думаете, а если я приготовлю пирог вечером, поставлю в холодильник, а спеку только завтра утром - не испортится ли тесто? Тоесть будет ли оно таким вкусным и начинка не размочит ли его?

oikumene

18 марта 2009, 03:06

tarn81 , даже не знаю. Я бы не рискнула так делать. Может сделать тесто и начинку отдельно, а утром быстренько сформировать пирог? Тесто податливое, займет минут 10 времени.

tarn81

18 марта 2009, 03:20

Спасибо...я тоже думаю, что так будет лучше.

ladydi

24 июня 2009, 19:02

очень вкусно !!!!!!!! 555555555555555555555

Inna_2107

26 июля 2009, 19:28

555!!!Аппетитный пирог!

mara

21 июня 2010, 18:11

вкусный пирожок 5