Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажановые туфельки

Приготовьте баклажановые туфельки с фаршем, консервированными томатами, оливковым маслом и специями. Нежный вкус в каждом кусочке! Рецепт с пошаговым фото.

Продукты

6 маленьких баклажанов
1 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 маленькая луковица
200 г фарша
200 г консервированых томатов
1/8 ст. (35 г)томатной пасты
1/2 ст. говяжьего бульона
1/6 ст. (30 г)риса
1 ст.л. нарезаной петрушки
20 г тёртого пармезана
соус:
15 г сливочного масла
1 ст.л. муки
1/2 ст. молока
1 яйцо
щепотка мускатного ореха

Пошаговый способ приготовления

Разрезать баклажаны на половинки вдоль.

Вынуть мякоть, нарезать мелкими кубиками.

Нагреть оливковое масло, жарить лук и чеснок до золотистого оттенка.

Добавить фарш, жарить до готовности, помешивая, добавить мякоть баклажана, помидоры вместе с соком, томатную пасту и бульон. Как закипит, добавить рис, убавить огонь, не закрывая крышкой, готовить 15-20 минут, пока начинка не загустеет, добавить петрушку.

Нагреть духовку до 160*

Выложить половинки баклажанов в плоскую посуду, наполнить их начинкой.

Положить сверху соус, посыпать сыром.

Запекать, не закрывая, 35 минут.

Приготовление соуса:

Растопить масло в маленькой кастрюльке.

Вмешать муку.

Помешивая, довести до кипения и варить, пока не загустеет. Влить тоненькой струйкой молоко, продолжать варить до загустения.

Снять с огня, остудить, вмешать слегка взбитое яйцо и мускатный орех.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

81 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9099

Понравилось: 57

Автор: lilija49

Создан: 02 декабря 2008, 18:17

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Делала всё строго по рецепту. Соуса было маловато, увеличила бы вдвое - очень вкусная крышечка получается! Сытно, вкусно и не так уж хлопотно.