Суп с бычьего хвоста.

Ингредиенты

бычий хвост 2 кусочка,
красная фасоль 1 банка,
картофель 4-5 шт.
сельдерей 1 маленький клубень,
болгарский перец 1 шт.
лук 2 шт. чеснок
2 зубчика,
перец-чили 2 шт.

ананас 1 банка,
петрушка,
зелёный лук,
соль,
паприка-порошок,перец,
растительное масло,
лавровый лист.

Пошаговый рецепт приготовления

Бычий хвост лучше всего сварить зарание.

Лук, чеснок,

cельдерей,перец-чили, болгарский перец (полоской) порезать на мелкие кубики и пожарить на раст. Масле.

Картофель очистить, нарезать на кубики и пoложить к овощам.

Потушить 5-7 минут и залить приготовленным бульоном.

Когда закипит, добавить порезанный на кубики ананас и фасоль (предварительно откинув на друшлаг).

Варить на медленном огне 20-25 минут.

За 5-7 минут до готовности, положить петрушку, зелёный лук, соль, паприку- порошок, перец, лавровый лист.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В оригинальном рецепте обжаривается ещё 200-300 гр фарша и ложится банка кукурузы, но муж попросил кукурузу не ложить. С бычьим хвостом варилась курица, поэтому я не добавила фарш, посчитала, что бульон достаточно жирненький. Вкус острый,солёно-сладкий.