Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пикантный грушевый салат

Пикантный грушевый салат с грецким орехом и сырокопченой ветчиной - идеальное сочетание сладости и остроты. Попробуйте уникальный вкус с яркими ингредиентами!

Продукты

груши(сладкие, твердые)-500 г
сельдерей-4 веточки
виноград(темный)-200 гр
грецкий орех(половинки)-50 гр
сырокопченая ветчина без жира-125 гр(пара ломтиков)
сироп:
вода -125 г
сахар-60 гр
лимоны(сок)-2
масло растительное(ореховое лучше всего), но не принципиально-2 ст/л
соль
кайеннский перец

Пошаговый способ приготовления

Груши очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать не очень тонкими дольками.

Воду перемешать с сахаром и соком одного лимона. В воду положить груши, довести до кипения (но не кипятить),снять с огня и минут пять дать настояться. Груши выложить, а сироп уварить наполовину. Когда сироп остынет добавить к нему сок еще одного лимона, растительное. масло, соль, перец.

К грушам добавить нарезанный сельдерей, половинки виноградин(косточки удалить), 25 гр измельченных орехов, нарезанную полосочками ветчину( в моем случае балык).

Залить сиропом, перемешать, немного дать постоять. Перед подачей украсить оставшимися половинками орехов.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5338

Понравилось: 35

Автор: iamvalery

Создан: 25 ноября 2008, 22:25

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Этот салат хорошо подать с кусочками белого хлеба со сливочным маслом . А в качестве напитка полусухой шерри или портвейн.