Радужный риф.

Фото к рецепту: Радужный риф.

Ингредиенты

  • радужноя форель - 1шт.(200г.)
  • перец болгарский - 20г.
  • цукини - 20г.
  • марковь - 20г.
  • фасоль стручковая - 20г.
  • бакложаны - 20г.
  • чеснок - 1,2зубчика.
  • сыр - 30г.
  • соль,перец,специи для рыбы.
  • масло растительное.
  • бульон лучще рыбный
  • сок марковный - 20г.
  • крахмал.
  • белое вино.
  • лимон.
  • вода.
  • сливки - 10г.

Пошаговый рецепт приготовления

Из радужной форели окуратно уберают все кости так чтобы она остовалась цельной.збрызгивают лимоном и посыпают специями солят,перчат. И откладывают в сторану для маринования. перец,цукини,марковь режут брусками обжаривают на масле растительном добовляют фосоль заливают небольшим количеством вады и тушат до готовности.Добовляют тертый сыр,соль по вкусу и мелка нашинкованый чеснок. Бакложаны нарезают вдоль тонки (2-3мм.) пластиками и слехка обжаривают. Выкладывают на солфетки чтобы стек лишний жир. На бакложаны выкладывают окуратно овощи и скручивают рулетом. у рыбы выравниваем края под рулетики уладываем тас чтабы получилась анг. буквай S. протыкаем шпажкой и ставим в духовку или пароконвектомат жарим до готовности рыбы.

СОУС: полнастью готовым бульон разогреваем добавляем марковный сок и вино,чуть даем покипеть на небольшом огне, потом добавляют вино и раеведеный в воде крахмал небольшое количество. Готовую рыбу выкладивают на блюдо рядом вокруг поливают соусом украшают зеленью и лимоном.


5.04.59135030056382651.037
timon83

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 1

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nathalya
17.11.2008 18:59

трудоемкий рецепт, экзотичная картинка, вобщем работа вызывает уважение. 5

malue444
17.11.2008 19:37

zamechatel'no!

искож

Пять.С Уважением.

katechka
17.11.2008 20:02

Молодец, очень красиво и оригинальноб забрала, поставив 5

mari2020
17.11.2008 20:59

Это эксклюзив!!!!Очень красивое оформление.5!!!

timon83
18.11.2008 13:57

спосиба всем!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...