Борщ вегетарианский

Фото к рецепту: Борщ вегетарианский
Домашняя60 мин.6Не определен
6623921

Ингредиенты

  • 1 небольшая свекла
  • 1/4 качана капусты
  • 3-4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1/4 патиссона
  • 1 помидор
  • 1 стол. ложка томатной пасты
  • приправы: соль, черный перец, базилик, чеснок, сметана, зелень укропа и петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

Ставим кастрюлю на огонь и в воду кидаем мелко нарезанную 1 картофелину, она должна развариться и дать борщу дополнительную густоту.

Шинкуем овощи: капусту, морковь, свеклу. Лук нарезаем мелкими кусочками, помидор дольками, патиссон кубиками, картофель режем на 4 части вдоль клубня.

Каждый вид овощей тушим отдельно на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Начинаем со свеклы, затем морковь, лук и помидоры обжариваем вместе, добавляя томатную пасту. Капусту также протушиваем на сковороде до светло желтого цвета и чтобы она стала мягкая.

Каждый вид овощей складываем в кастрюлю: сначала свеклу, потом морковь, затем лук с помидорами, затем разрезанный на четвертинки картофель, нарезанный на кубики патиссон (картофель и патиссон тушить не надо) и в самом конце протушенную капусту.

Борщ должен кипеть на очень маленьком огне в течении часа, в конце варки добавить ченый перец, соль, базилик и очень хорош в этом борще кубик грибного бульона.

Дать борщу постоять без огня под теплой грелкой еще часок, другой и от этого он только выиграет. Подавать с зубчиком чеснока, который измельчается прямо в тарелку и посыпать зеленью. Приятного!

Пошаговые фото рецепта

Борщ вегетарианский: фото шаг 1
Борщ вегетарианский: фото шаг 2
Борщ вегетарианский: фото шаг 3
Борщ вегетарианский: фото шаг 4
Борщ вегетарианский: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nathalya
16.11.2008 21:14

люблю постный борщик!

mari2020
16.11.2008 21:19

Всегда делаю только постные борщи и они ничуть не хуже,чем мясные.Вам 5!!!Вкусно!!!

tanar
16.11.2008 21:21

Я думаю, что они не только не хуже, но и полезнее чем борщи на мясных бульонах. Всем спасибо за поддержку!:)

laralaram

Я готовила вегетарианский борщ "по-французски", но ваш очень интересный, я его обязательно попробую, люблю овощи. Прелесть - ваш борщик! Вам только большую 5! М-м-м-м... Уже слюнки текут.

фрау блюм

Хорош борщец! А уж в прикуску с чесноком...мммм.....!

iness83
17.11.2008 03:53

vkusnen'ko 5555555

fialka1
17.11.2008 20:16

Вкусненько 5555!

newbaggi
14.04.2009 22:46

отличный борщ! 5+

salamandraaaa

5 +++++++++++++++ !

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5347107530717471.021
Инструменты