Торт небесная подушка
Попробуйте торт "Небесная подушка"! В составе масла, сахар, мука, желтки и сметана. Крем из горького шоколада и сливок. Идеально для любителей эклеров!
Продукты
- состав:
- 100 г масла или маргарина
- 125 г сахара
- 150 г муки
- 1 желток
- 1 ст.л. сметаны с горкой
- крем:
- 300 г горького шоколада
- 600 г сливок
- 2 листа желатина( или 7-10 г)
- продукты на 30 эклеров:
- 1 ст. воды
- 100 г маргарина порезанного на кусочки
- щепотка соли
- пол ложки сахара
- 1 1/4 полных ст. муки
- 4 яйца
- на торт у меня ушло 19 штучек.
- крем для эклеров:
- 1 пачка(250 мл ) сливок 38%
- 1 ст. молока(200 мл.)
- 1 пачка инстант пудинг с ванильным вкусом
- 100 г молочного шоколада для украшения
Пошаговый способ приготовления
Приготовление коржа:
Масло порезать на кусочки, добавить 50 гр. сахара, муки и желток,сметану и всё хорошо перемешать.
Тесто накрыть и поставить на 30 мин. в холодильник.
Тесто раскатать в круг диаметром 26 см.
Выложить на противень, предварительно застелив пекарской бумагой.
Выпекать при температуре 175 градусов 15-20 минут. Затем охладить.
Приготовление эклеров:
Приготовление эклеров:
1.Наливаем воду в широкую кастрюлю,добавляем маргарин,соль,сахар и
провариваем на среднем огне до кипения и растворения маргарина.
2.Убираем кастрюлю с огня и в один приём добавляем всю муку.
Размешивая деревянной ложкой.
3.Нагреваем печь до 200 градусов.
4.Возвращаем кастрюлю на огонь на дополнительную минуту и хорошо вымешиваем.
5.Быстро возвращаем тесто в миску комбайна и добавляем яйца по одному
хорошо вымешивая до гладкости теста.
6.Покрываем два противня бумагой для выпечки.
7.Тесто накладываем в кондитерский мешок с насадкой звёздочка и выдавливаем
на лист маленькие порции (как шарики фалафеля).Оставляя между ними место.
8.Выпекаем на средне высоком огне 200 градусов 10 минут,уменьшаем до 180 и
выпекаем ещё минут 10( у меня это было 13 минут)
ВАЖНО: не открывать дверь во время выпечки.
Охлаждаем на решётке
Крем:
Сливки,молоко и пудинг всё взбиваем до однородной массы.
Наполняем при помощи кондитерского мешка с насадкой кремом.
Крем шоколадный:
Сливки нагреть до кипения ,снять с огня,добавить поломанный на
кусочки шоколад.Размешать до полного растворения Отжать желатин, нагреть на слабом огне до полного растворения.Остудить в холодильнике.
Взбить крем,желатин замочить в воде подогреть в микроволновке до полного растворения и ввести в крем продолжая взбивать.
Сборка торта:
Готовый корж выложить на блюдо. Вокруг натянуть обод с бортиками.
Выложить немного сливочной массы.
Затем выкладывать пирожные с расчётом приблизительно 2-3 штучки на один кусочек.
у меня получилось 19 штучек
И покрыть всё остальной сливочной массой волнами. Поставить на ночь в холодильник.
Снять бортики,украсить сверху шоколадом нарезанным на торт картофелечисткой.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
211 человек оценили
375 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
16 ноября 2008, 01:50
16 ноября 2008, 01:50
16 ноября 2008, 01:52
16 ноября 2008, 01:53
16 ноября 2008, 01:55
16 ноября 2008, 01:57
16 ноября 2008, 02:00
16 ноября 2008, 02:03
16 ноября 2008, 02:06
16 ноября 2008, 02:07
16 ноября 2008, 02:12
16 ноября 2008, 02:19
16 ноября 2008, 02:21
16 ноября 2008, 02:25
16 ноября 2008, 02:35
16 ноября 2008, 02:46
16 ноября 2008, 04:03
16 ноября 2008, 05:00
16 ноября 2008, 05:47
16 ноября 2008, 10:53
16 ноября 2008, 10:54
16 ноября 2008, 11:37
16 ноября 2008, 12:02
16 ноября 2008, 14:32
16 ноября 2008, 15:41
16 ноября 2008, 16:38
16 ноября 2008, 20:46
16 ноября 2008, 22:05
16 ноября 2008, 22:40
16 ноября 2008, 23:34
17 ноября 2008, 02:51
17 ноября 2008, 15:21
18 ноября 2008, 04:47
18 ноября 2008, 17:40
18 ноября 2008, 18:32
18 ноября 2008, 18:56
18 ноября 2008, 19:13
19 ноября 2008, 18:54
20 ноября 2008, 01:32
20 ноября 2008, 11:46
20 ноября 2008, 15:55
21 ноября 2008, 13:54
22 ноября 2008, 15:44
28 ноября 2008, 19:53
28 ноября 2008, 20:06
28 ноября 2008, 21:59
05 декабря 2008, 17:32
07 декабря 2008, 17:27
10 декабря 2008, 22:38
11 декабря 2008, 01:58
20 декабря 2008, 15:18
21 декабря 2008, 16:06
22 декабря 2008, 20:34
23 декабря 2008, 11:04
23 декабря 2008, 22:12
23 декабря 2008, 22:52
24 декабря 2008, 01:07
24 декабря 2008, 17:31
28 декабря 2008, 02:13
16 января 2009, 16:12
16 января 2009, 16:21
18 января 2009, 23:00
18 января 2009, 23:30
18 января 2009, 23:33
19 января 2009, 14:05
07 марта 2009, 00:54
12 марта 2009, 16:17
13 марта 2009, 16:04
13 марта 2009, 16:52
14 марта 2009, 01:08
14 апреля 2009, 17:25
14 апреля 2009, 18:22
28 июля 2009, 00:18
28 февраля 2012, 11:18
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти