Фото к рецепту: Суфле из креветок по-французски.

Французская

80 мин.

6

Не определен

15986

42

92

14 ноября 2008, 01:41

Ингредиенты

  • креветки тигровые 300 гр.
  • отвар креветочный 150 гр.
  • сливки 35% 200 гр.
  • вино сухое белое 100 гр.
  • молоко 100 гр.
  • мука 3 ст.л. с горкой.
  • яйца 4 шт.
  • горчица "дижон" 1 ч.л.
  • сливочное масло 4 ст.л.
  • душистый перец 3 горошины.
  • мускатный орех 0,5 ч.л.
  • соль, чёрный перец.
  • сметана для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

В подсоленой воде отвариваем креветки, в течении 5 минут.

Воду сливаем, оставив 150 гр.

Креветки чистим и забываем о них на некоторое время.

В сковороде на очень маленьком огне разводим 3 ст/ложки масла и обжариваем в нем сначала муку...затем добавляем отвар и вино...а через минутку сливки и молоко.

Далее душистый перец, горчицу, соль, черный перец и мускатный орех...постоянно помешиваем...

Тушим в течении 5 минут на маленьком огне.

Желтки отделяем от белков.

Желтки взбиваем и смешиваем с небольшим количеством соуса вне сковороды...затем добавляем к остальному и бысро перемешиваем так, что бы не образовалось комочков.

Далее добавляем в соус креветки.

Перемешиваем и убираем с огня.

Остужаем при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на 30 минут.

Взбиваем белки в пену и добавляем к смеси, которую достали из холодильника...перемешиваем.

Форму для суфле или маффинов смазываем оставшимся маслом и заполняем полученой массой до краев.

Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут до готовности.

Подаем суфле со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 1Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 2Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 3Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 4Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 5Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 6Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 7

Дополнительная информация

Дорогие кулинары, ЭТО ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНО!!! Если появится возможность и время...обязательно приготовьте и попробуйте эту вкуснятину!!! Я ради этого рецепта стырила (хи-хи-хи) у друга кулинарную книгу...правда его девушка мне помогла ;) в субботу верну...будем надеяться, что он не заметит пропажи...:)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

federal
14.11.2008 01:45
Ответить
какая красота,поробую!
jem4ug.l
14.11.2008 01:46
Ответить
Да, вкуснятина! 555
shushundra
14.11.2008 01:50
Ответить
Никогда такого великолепия не пробовала, вот видимо и настало время... 5!
maj4ik
14.11.2008 01:56
Ответить
Великолепно! утаскиваю!! умничка!!! 555
марияn
14.11.2008 02:03
Ответить
Какая красота,да вкуснятина!
fanny
14.11.2008 02:10
Ответить
Да, думаю очень вкусно!
Nathalya
14.11.2008 02:17
Ответить
5...и это ты его, обтыренного, сфоткала?! :) чтоб не забыть кому вернуть или это моральная компенсация за пользование ценным источником?
panama
14.11.2008 02:26
Ответить
Звучит эксклюзивно и гламурненько. За энто ПЯТЬ!
skoslik
14.11.2008 02:47
Ответить
Изящное блюдо! Отправим-ка его в группу Новый Год!5!
strelec148
14.11.2008 02:48
Ответить
Неа...сфоткала потому что с вами поделиться решила...:)
strelec148
14.11.2008 02:49
Ответить
Да, Наташ...того и вправду стоит...
Nathalya
14.11.2008 02:48
Ответить
...а-а-а, принимается.....:)
for_ever
14.11.2008 03:13
Ответить
Конечно супер!!!!!! 5555++++55555
кыш
14.11.2008 03:16
Ответить
Выглядит бесподобно!
pachita
14.11.2008 03:35
Ответить
Оксан!Рецептик суперский!!!За фото отдельное спасибо!Интересно было посмотреть!Молодцы!!!555+++!!!
oksana malzew
14.11.2008 03:44
Ответить
5+!!!отлично!
irina75
14.11.2008 04:14
Ответить
Ксюш суфле то что надо!!!!!!!! очень,очень!!!!
belovstar
14.11.2008 04:33
Ответить
interesno!!! 5+++
makakulja
14.11.2008 05:57
Ответить
Красивенькие суфлешки! 5!
e-art
14.11.2008 10:36
Ответить
5! Ну как же мне хочется попробовать! Беру.
nikachka
14.11.2008 12:24
Ответить
очень изысканно!!!
варуник
14.11.2008 12:26
Ответить
Да уж! Сумневаться не приходится во вкусе! Время надо-а наслаждения на один зуб и то если успеешь! В моей семье нельзя щелкать-может ничего и не достаться:)Пять! А попробовать,канешна,охота!
fialka1
14.11.2008 12:29
Ответить
Ух ты какая красота и вкуснота!555555555+++++++
irisli
14.11.2008 12:34
Ответить
Вот это по мне! Шикарно, возьму! 5
гетьмановна
14.11.2008 12:55
Ответить
Я забрала.Дух захвачен.Хоцца стльно!5!
anchen
14.11.2008 12:55
Ответить
спасибо, забираю :-)
taldrik
14.11.2008 13:50
Ответить
interesno!5
ozzi
14.11.2008 14:47
Ответить
просто восторг! суфле - это всегда вкусно! 555
irusya.by
14.11.2008 15:42
Ответить
Что ж ты творишь!!!!!!!!!!!!! С ума сводишь.... заманиваешь......... Я ж долго не сопротивляюсь))))) уже возраст не тот))))))))))
alia
14.11.2008 15:50
Ответить
Прекрасно!
f-1111
14.11.2008 17:18
Ответить
Поддерживаю!!!!!!
izumrud
14.11.2008 18:14
Ответить
доченька неописуемой красоты :)а за рецепт 5555555555555555555555555555555555555+!:)
l@r@kroft
15.11.2008 14:43
Ответить
БРАВО!!!!! %)
strelec148
15.11.2008 16:38
Ответить
Лена, это СЫН!!!!!!!!! :):):)
Ответить
Как всегда, рецепт отличный, а Бронька - супер!
strelec148
16.11.2008 21:06
Ответить
Спасибки...:)
elitna
23.11.2008 23:55
Ответить
отличный рецепт!5
leno4ka0406
28.11.2008 23:06
Ответить
Оооой ! как вкусно 555
машенька-84-
18.01.2009 19:02
Ответить
Интересненько.5.
сахарина
17.03.2009 16:56
Ответить
Спасибо,за отличный рецепт 5+
наталия-5
19.05.2009 02:33
Ответить
Оригинально!555!!!
chef
12.09.2011 21:09
Ответить
Ксюнь, очень элегантное и нежное суфле @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.681344459951091.091
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели