Суфле из креветок по-французски.

Фото к рецепту: Суфле из креветок по-французски.
Французская80 мин.6Не определен
148064291

Ингредиенты

  • креветки тигровые 300 гр.
  • отвар креветочный 150 гр.
  • сливки 35% 200 гр.
  • вино сухое белое 100 гр.
  • молоко 100 гр.
  • мука 3 ст.л. с горкой.
  • яйца 4 шт.
  • горчица "дижон" 1 ч.л.
  • сливочное масло 4 ст.л.
  • душистый перец 3 горошины.
  • мускатный орех 0,5 ч.л.
  • соль, чёрный перец.
  • сметана для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

В подсоленой воде отвариваем креветки, в течении 5 минут.

Воду сливаем, оставив 150 гр.

Креветки чистим и забываем о них на некоторое время.

В сковороде на очень маленьком огне разводим 3 ст/ложки масла и обжариваем в нем сначала муку...затем добавляем отвар и вино...а через минутку сливки и молоко.

Далее душистый перец, горчицу, соль, черный перец и мускатный орех...постоянно помешиваем...

Тушим в течении 5 минут на маленьком огне.

Желтки отделяем от белков.

Желтки взбиваем и смешиваем с небольшим количеством соуса вне сковороды...затем добавляем к остальному и бысро перемешиваем так, что бы не образовалось комочков.

Далее добавляем в соус креветки.

Перемешиваем и убираем с огня.

Остужаем при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на 30 минут.

Взбиваем белки в пену и добавляем к смеси, которую достали из холодильника...перемешиваем.

Форму для суфле или маффинов смазываем оставшимся маслом и заполняем полученой массой до краев.

Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут до готовности.

Подаем суфле со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 1
Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 2
Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 3
Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 4
Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 5
Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 6
Суфле из креветок по-французски.: фото шаг 7

Дополнительная информация

Дорогие кулинары, ЭТО ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНО!!! Если появится возможность и время...обязательно приготовьте и попробуйте эту вкуснятину!!! Я ради этого рецепта стырила (хи-хи-хи) у друга кулинарную книгу...правда его девушка мне помогла ;) в субботу верну...будем надеяться, что он не заметит пропажи...:)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
91  человек оценили
Сохранить рецепт
85 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
federal
14.11.2008 01:45

какая красота,поробую!

jem4ug.l
14.11.2008 01:46

Да, вкуснятина! 555

shushundra

Никогда такого великолепия не пробовала, вот видимо и настало время... 5!

maj4ik
14.11.2008 01:56

Великолепно! утаскиваю!! умничка!!! 555

марияn

Какая красота,да вкуснятина!

fanny
14.11.2008 02:10

Да, думаю очень вкусно!

Nathalya
14.11.2008 02:17

5...и это ты его, обтыренного, сфоткала?! :) чтоб не забыть кому вернуть или это моральная компенсация за пользование ценным источником?

panama
14.11.2008 02:26

Звучит эксклюзивно и гламурненько. За энто ПЯТЬ!

skoslik
14.11.2008 02:47

Изящное блюдо! Отправим-ка его в группу Новый Год!5!

strelec148

Неа...сфоткала потому что с вами поделиться решила...:)

strelec148

Да, Наташ...того и вправду стоит...

Nathalya
14.11.2008 02:48

...а-а-а, принимается.....:)

for_ever
14.11.2008 03:13

Конечно супер!!!!!! 5555++++55555

кыш
14.11.2008 03:16

Выглядит бесподобно!

pachita
14.11.2008 03:35

Оксан!Рецептик суперский!!!За фото отдельное спасибо!Интересно было посмотреть!Молодцы!!!555+++!!!

oksana malzew

5+!!!отлично!

irina75
14.11.2008 04:14

Ксюш суфле то что надо!!!!!!!! очень,очень!!!!

belovstar

interesno!!! 5+++

makakulja

Красивенькие суфлешки! 5!

e-art
14.11.2008 10:36

5! Ну как же мне хочется попробовать! Беру.

nikachka
14.11.2008 12:24

очень изысканно!!!

варуник

Да уж! Сумневаться не приходится во вкусе! Время надо-а наслаждения на один зуб и то если успеешь! В моей семье нельзя щелкать-может ничего и не достаться:)Пять! А попробовать,канешна,охота!

fialka1
14.11.2008 12:29

Ух ты какая красота и вкуснота!555555555+++++++

irisli
14.11.2008 12:34

Вот это по мне! Шикарно, возьму! 5

гетьмановна

Я забрала.Дух захвачен.Хоцца стльно!5!

anchen
14.11.2008 12:55

спасибо, забираю :-)

taldrik
14.11.2008 13:50

interesno!5

ozzi
14.11.2008 14:47

просто восторг! суфле - это всегда вкусно! 555

irusya.by

Что ж ты творишь!!!!!!!!!!!!! С ума сводишь.... заманиваешь......... Я ж долго не сопротивляюсь))))) уже возраст не тот))))))))))

alia
14.11.2008 15:50

Прекрасно!

f-1111
14.11.2008 17:18

Поддерживаю!!!!!!

izumrud
14.11.2008 18:14

доченька неописуемой красоты :)а за рецепт 5555555555555555555555555555555555555+!:)

l@r@kroft

БРАВО!!!!! %)

strelec148

Лена, это СЫН!!!!!!!!! :):):)

тамара агапитова

Как всегда, рецепт отличный, а Бронька - супер!

strelec148

Спасибки...:)

elitna
23.11.2008 23:55

отличный рецепт!5

leno4ka0406

Оооой ! как вкусно 555

машенька-84-

Интересненько.5.

сахарина

Спасибо,за отличный рецепт 5+

наталия-5

Оригинально!555!!!

chef
12.09.2011 21:09

Ксюнь, очень элегантное и нежное суфле @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.681344459951091.091
Инструменты