Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбка в подливке по арабски

Попробуйте рыбку в подливке по-арабски: сочное рыбное филе с хумусом, перцем чили, томатами и ароматными специями. Неповторимый вкус от лучших ингредиентов!

Продукты

800 г рыбного филе
1 ст. хуммуса(нут) отварного или консервированого.
4 луковицы
4 зубчика чеснока
1 острый перчик чили
1 баночка томатов(или 6-7 больших спелых помидоров обесшкуреных)
1 пучок петрушки или кинзы
специи:по 0.5 ч.л(кумин,куркума,мускатный орех,чёрный перец).соль ,сок из одного маленького лимона.

Пошаговый способ приготовления

Рыбку порезать небольшими кусочками,раскалить масло и обжарить до золотистости,положить в кастрюльку.

Лук порезать мелко,чеснок через пресс,зелень мелко,выжать сок из лимончика,мелко порезать чили перчик,подготовить специи.

В том же масле где жарилась рыбка обжарить лук до прозрачности+чеснок+специи+томаты порезаные кубиками,перчик чили,посолить и положить соус в кастрюльку к рыбе+отварной или консервированый хуммус+добавить водички,тут уже на любителя кому пожиже,кому погуще,попробовать на вкус,добавить соль или бульоный кубик,дать закипеть,как закипит положить мелкорубленую зелень, полить соком лимона и перемешать,всё!Очень вкусно!

На гарнир отварить кус-кус(тогда соус нужен пожиже),можно рис,можно картофельное пюре.