Компот

Соленья и маринады

Рыбка в подливке по арабски

Name: Рыбка в подливке по арабски
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Арабская
Ingredients: рыбное филе; хуммус(нут); луковицы; зубчик чеснока; острый перчик чили; томаты; помидоры; пучок петрушки или кинзы; куркума; кумин; мускатный орех; черный перец; соль; сок лимона

Попробуйте рыбку в подливке по-арабски: сочное рыбное филе с хумусом, перцем чили, томатами и ароматными специями. Неповторимый вкус от лучших ингредиентов!

Продукты

рыбное филе - 800 г
хуммус (нут) отварной или консервированный - 1 ст.
луковица - 4
чеснок - 4 зубчика
острый перчик чили - 1
томат - 1 баночка или 6-7 больших спелых обесшкуренных
петрушка или кинза - 1 пучок
кумин - 0.5 ч.л.
куркума - 0.5 ч.л.
мускатный орех - 0.5 ч.л.
черный перец - 0.5 ч.л.
соль
сок из лимона - 1 маленький

Пошаговый способ приготовления

Рыбку порезать небольшими кусочками,раскалить масло и обжарить до золотистости,положить в кастрюльку.

Лук порезать мелко,чеснок через пресс,зелень мелко,выжать сок из лимончика,мелко порезать чили перчик,подготовить специи.

В том же масле где жарилась рыбка обжарить лук до прозрачности+чеснок+специи+томаты порезаные кубиками,перчик чили,посолить и положить соус в кастрюльку к рыбе+отварной или консервированый хуммус+добавить водички,тут уже на любителя кому пожиже,кому погуще,попробовать на вкус,добавить соль или бульоный кубик,дать закипеть,как закипит положить мелкорубленую зелень, полить соком лимона и перемешать,всё!Очень вкусно!

На гарнир отварить кус-кус(тогда соус нужен пожиже),можно рис,можно картофельное пюре.