Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с шампиньонами и луком пореем

Узнайте, как приготовить пирог с шампиньонами и луком пореем. Рецепт включает муку, яйца, дрожжи, молоко и специи для вкусного ужина!

Продукты

около кг. муки
3 яйца
40 г свежих дрожжей (или пакетик сухих)
1 ст. свежего молока
около 100 г сливочного масла
соль на вкус
1 с.л. сахар
300 г грибов
1-2 палочки лука порея
риса
черный перец
петрушка.

Пошаговый способ приготовления

В Болгарии необыкновенно долго продолжается бабье лето. Последние теплые деньки. В деревне тишь да гладь, да божья благодать. Приехали друзья и вот както само получилось два в одном.

Поставила тесто - накрошила дрожжи и насыпала 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли. Дрожжи растворяются, перемешиваю деревянной ложкой добавляю четверть стакана молочка, 2-3 ложки муки и оставляю в теплом месте, минут на 15 - ему хорошо оно и поднимается.

Когда поднялось добавила оставшееся молоко, взбитыe яйца еще немного соли и влила растопленное сливочное масло, если в наличности нет - влейте постное масло и конечно муку. Размела тесто оставила его подниматься, а сама занялась другими вещами.

Грибы и порей нарезала и поджарила на сковороде.

И когда грибы с луком были готовы и тесто поднялось у меня готовилось еще одно блюдо - обыкновенное - рис с кабачками.

Тесто поднялось, грибы были готовы и меня осенило, а не добавить ли в грибы - риса с кабачками? - что я и сделала.

Пирог сверху намазала кислым молоком, что придает корочке нежность и приятный загар. Результат был прекрасным.

Тесто выпекала до готовности, пока не получилась прекрасно-красивая корочка.