Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куфта в тахинном соусе по иордански

Попробуйте куфту в тахинном соусе по иордански с нежной бараниной и говядиной, приправленную специями и зеленью — идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

400 г мясо баранина и говядина
1 большая луковица
пучок зелени петрушки
2-3 зубчика чеснока
чёрный перец
красный перец
мускатный орех
зира
соль
200 г паста тахина
2 лимона (сок из них)
1 ч.л сухого чеснока
200 г воды
1 ч.л соли
1 ст.л. топлёного масла для смазки
1 ст.л. оливкового масла
кедровые орешки горсточка

Пошаговый способ приготовления

Фарш:

Перекрутить на мясорубке 2 раза мясо.

Так же перекрутить в мясорубке 1 большую луковицу+зелень петрушки+чеснок 2-3 зубчика.

Добавить специи я положила, чёрный и красный перчик, зира, мускатный орех, соль по вкусу и вымешать фарш.

Соус из тахины:

200 грамм тахина

сок из 2 лимонов

200 грамм воды

1 ч.л сухого чеснока

Взбить всё в миксере.

Теперь берём антипригарный противень (форму), смазываем его топлёным маслом, раскладываем наш фарш и слегка поливаем оливковым маслом.

Ставим в духовку подзолотится, температура должна быть 180-200 градусов.

Как куфта зазолотится (бульончик образовавшийся от мяса не сливать), то выливаем наш тахина соус на верх куфты.

Делаем температуру 150 гр и доводим до готовности.

Нужно чтобы соус загустел.

Отдельно пожарить кедровые орешки и посыпать ими готовое блюдо и зеленью кинзы.

Очень хорошо к этому блюду подойдут соленья и жареный картофель.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Арабская

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11931

Понравилось: 49

Автор: fialka1

Создан: 18 октября 2008, 15:16

Каталоги: Блюда из баранины Блюда из мяса Вторые блюда

julia234,у меня муж иорданец.Девочки спасибо всем!irina75,тхина эта паста из кунжутных семечек+ещё добавки.cathrene,тхину продают в арабских,турецких магазинах,я когда к маме в Москву ездила видела.

натаха

20 октября 2008, 17:29

Мало, что вкусно, так еще и очень симпатично выглядит!

fialka1

21 октября 2008, 04:09

натаха,мерси!

тётя маша

22 октября 2008, 17:34

и очень здорово!

ra999

23 октября 2008, 16:55

Spasibo chto delites' sekretami - nigogda ne poluchish' autentichnosti, chitaja recept po knige!!! Vam i muzhu 5++++++++++++++++

fialka1

25 октября 2008, 03:30

Спасибо большое!

nessy

29 октября 2008, 17:14

Recept ne pravil'nij! Tam dolgen bit' eshe kartofel'.I nikakih oreshkov. moget Y Vas v sem'e gotovit tak, no eto ne pravil'no.

fialka1

29 октября 2008, 23:19

nessy,вариантов на эту тему очень много,картофель здесь не нужен и не вам учить мою свекровь как готовить,она меня учила,видимо у вас в Абу Даби так готовят,а у нас в Иордании именно так.С картошкой можно приготовить я не спорю,но блюдо будет называться по другому и спасибо за кол! Я хочу посмотреть теперь на ваши блюда,особенно на куфту

ra999

30 октября 2008, 00:54

Mne kazhetsya, chto bol'shoj +, chto fialka delitsya nastojaschimi domashnimi tonkostyami. Etogo ni v kakoj kulinarnoj knige ne prochtesh'. TAK DAVAJ, FIALKA!!!!!!!

fialka1

30 октября 2008, 12:43

ra999,спасибо тебе,я вчера у свекрови и у мужа ещё раз спросила про куфту,они мне ответили так,чтобы я передала этой девушке с Абу-Даби,что она не права,это блюдо готовится именно так.А есть блюда с картошкой и с тахиной и с кюфтой,то и название другое и соус нужно делать другой и вообще всё по другому и это блюдо которое с картошкой готовят в Палестине а не в Иордании,так что я успакоилась и рада,что поделилась правельным рецептом!

anahitkarine

30 октября 2008, 17:51

Oчень аппетитно...5!

azzurro07

02 ноября 2008, 17:15

Лена,я сделала куфту-такая вкуснятина.Все единогласно решили-блюду быть на нашем столе.Спасибо большое!

fialka1

03 ноября 2008, 00:30

analogichnaya,ой как я рада! На здоровье!

tiziana

08 ноября 2008, 20:58

Должно быть сказочнь вкусно. Но тут сложно найти некоторые ингредиенты. Только если поискать в национальных магазинах... Или попросить привезти (правда, у мужа работают бОльшей частью из Туниса, Марокко. Там совсем другая кухня. 55555555+++++++

fialka1

09 ноября 2008, 09:58

Спасибо! Думаю в Тунисе да и в Марроко можно найти эти продукты,так как кухня практически одинаковая(специи,тхина и т.д),процесс готовки другой...

olga nn

10 ноября 2008, 22:40

Спасибо за хороший рецепт! В Дамаске делают похоже, но без тахины. Попробую теперь по-вашему

fialka1

11 ноября 2008, 00:01

olga nn,спасибо большое ,у меня есть рецептик без тахины,с картошкой и помидорами,если интересно посмотрите

алёнушка777

13 ноября 2008, 17:29

С удовольствием попробую,если найду тахину,555

fialka1

14 ноября 2008, 14:34

алёнушка777,рада что вам рецептик понравился,попробуйте,очень вкусно!

leno4ka0406

27 ноября 2008, 20:59

ой ! должно быть очень вкусно!555

dik723

12 декабря 2008, 15:35

Обожаю ближневосточную кухню! Конечно 5! Тут кто то спрашивал про тахину. Это паста полученная из семян кунжута.Часто используется в блюдах арабской кухни.

dik723

26 октября 2010, 05:58

Сколько времени запекать фарш?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 469

Куфта в тахинном соусе по иордански

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход