Вход | Регистрация
Куфта в тахинном соусе по иордански
Ингредиенты
- 400 гр. мясо баранина+говядина
- 1 большая луковица
- пучое зелени петрушки
- 2-3 зубчика чеснока
- чёрный-красный перец,мускатный орех,зира,соль .
- 200 гр. паста тахина
- 2 лимона(сок из них)
- 1 ч.л сухого чеснока
- 200 гр. воды
- 1 ч.л соли
- 1 ст.л. топлёного масла для смазки,1 ст.л. оливкого масла,кедровые орешки горсточка.
Пошаговый рецепт приготовления
Фарш:
Перекрутить на мясорубке 2 раза мясо
Так же перекрутить в мясорубке 1 большую луковицу+зелень петрушки+чеснок 2-3 зубчика
Добавить специи я положила ,чёрный и красный перчик,зира,мускатный орех+соль по вкусу и вымешать фарш.
Соус из тахины:
200 грамм тахина
сок из 2 лимонов
200 грамм воды
1 ч.л сухого чеснока
Взбить всё в миксере.
Теперь берём антипригарный протвень(форму),смазываем его топлёным маслом,раскладываем наш фарш и слегка поливаем оливковым маслом.
Ставим в духовку подзолотится,температура должна быть 180-200 градусов.Как куфта зазолотится(бульончик образовавшийся от мяса не сливать),то вылеваем наш тахина соус на верх куфты,делаем температуру 150 гр и доводим до готовности.Нужно чтобы соус загустел.Отдельно пожарить кедровые орешки и посыпать ими готовое блюдо и зеленью кинзы.Очень хорошо к этому блюду подойдут соленья и жареный картофель.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
azzurro07
Ответить18.10.2008 15:19
Думаю это вкусно.Заберу себе-тахины много,надо использовать.Спасибо.
fialka1
Ответить18.10.2008 15:24
На здоровье!
гетьмановна
Ответить18.10.2008 16:10
Как интересно!Хочу прямо сейчас!спасибо!5!
mimi
Ответить18.10.2008 16:19
какое необычное вкусное блюдо!!! возьму на заметку...осталось только тхины купить
cathrene
Ответить18.10.2008 16:25
Да. С тахиной проблемка. Рецепт красивый
irina75
Ответить18.10.2008 18:40
а что такое "тахина"? рецепт понравился ,очень аппетитно...5!!!
sweta1
Ответить18.10.2008 18:44
вкусное блюдо,5!
julia234
Ответить18.10.2008 19:14
Тебе +5555 А откуда ты знаеш иорданскую кухню?Живеш там?
fialka1
Ответить19.10.2008 02:39
julia234,у меня муж иорданец.Девочки спасибо всем!irina75,тхина эта паста из кунжутных семечек+ещё добавки.cathrene,тхину продают в арабских,турецких магазинах,я когда к маме в Москву ездила видела.
натаха
Ответить20.10.2008 17:29
Мало, что вкусно, так еще и очень симпатично выглядит!
fialka1
Ответить21.10.2008 04:09
натаха,мерси!
тётя маша
Ответить22.10.2008 17:34
и очень здорово!
ra999
Ответить23.10.2008 16:55
Spasibo chto delites' sekretami - nigogda ne poluchish' autentichnosti, chitaja recept po knige!!! Vam i muzhu 5++++++++++++++++
fialka1
Ответить25.10.2008 03:30
Спасибо большое!
nessy
Ответить29.10.2008 17:14
Recept ne pravil'nij! Tam dolgen bit' eshe kartofel'.I nikakih oreshkov. moget Y Vas v sem'e gotovit tak, no eto ne pravil'no.
fialka1
Ответить29.10.2008 23:19
nessy,вариантов на эту тему очень много,картофель здесь не нужен и не вам учить мою свекровь как готовить,она меня учила,видимо у вас в Абу Даби так готовят,а у нас в Иордании именно так.С картошкой можно приготовить я не спорю,но блюдо будет называться по другому и спасибо за кол!Я хочу посмотреть теперь на ваши блюда,особенно на куфту
Я хочу посмотреть теперь на ваши блюда,особенно на куфтуra999
Ответить30.10.2008 00:54
Mne kazhetsya, chto bol'shoj +, chto fialka delitsya nastojaschimi domashnimi tonkostyami. Etogo ni v kakoj kulinarnoj knige ne prochtesh'.
TAK DAVAJ, FIALKA!!!!!!!
fialka1
Ответить30.10.2008 12:43
ra999,спасибо тебе,я вчера у свекрови и у мужа ещё раз спросила про куфту,они мне ответили так,чтобы я передала этой девушке с Абу-Даби,что она не права,это блюдо готовится именно так.А есть блюда с картошкой и с тахиной и с кюфтой,то и название другое и соус нужно делать другой и вообще всё по другому и это блюдо которое с картошкой готовят в Палестине а не в Иордании,так что я успакоилась и рада,что поделилась правельным рецептом!
anahitkarine
Ответить30.10.2008 17:51
Oчень аппетитно...5!
azzurro07
Ответить02.11.2008 17:15
Лена,я сделала куфту-такая вкуснятина.Все единогласно решили-блюду быть на нашем столе.Спасибо большое!
fialka1
Ответить03.11.2008 00:30
analogichnaya,ой как я рада!На здоровье!
На здоровье!tiziana
Ответить08.11.2008 20:58
Должно быть сказочнь вкусно. Но тут сложно найти некоторые ингредиенты. Только если поискать в национальных магазинах... Или попросить привезти (правда, у мужа работают бОльшей частью из Туниса, Марокко. Там совсем другая кухня.
55555555+++++++
fialka1
Ответить09.11.2008 09:58
Спасибо!Думаю в Тунисе да и в Марроко можно найти эти продукты,так как кухня практически одинаковая(специи,тхина и т.д),процесс готовки другой...
Думаю в Тунисе да и в Марроко можно найти эти продукты,так как кухня практически одинаковая(специи,тхина и т.д),процесс готовки другой...olga nn
Ответить10.11.2008 22:40
Спасибо за хороший рецепт! В Дамаске делают похоже, но без тахины. Попробую теперь по-вашему
fialka1
Ответить11.11.2008 00:01
olga nn,спасибо большое,у меня есть рецептик без тахины,с картошкой и помидорами,если интересно посмотрите
,у меня есть рецептик без тахины,с картошкой и помидорами,если интересно посмотритеалёнушка777
Ответить13.11.2008 17:29
С удовольствием попробую,если найду тахину,555
fialka1
Ответить14.11.2008 14:34
алёнушка777,рада что вам рецептик понравился,попробуйте,очень вкусно!
leno4ka0406
Ответить27.11.2008 20:59
ой ! должно быть очень вкусно!555
dik723
Ответить12.12.2008 15:35
Обожаю ближневосточную кухню! Конечно 5!
Тут кто то спрашивал про тахину. Это паста полученная из семян кунжута.Часто используется в блюдах арабской кухни.
dik723
Ответить26.10.2010 05:58
Сколько времени запекать фарш?
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели
