Грибной пикантный рулет

Ингредиенты

тесто:
масло сливочное - 3 ст. л
молоко - 1 ст.
сыр голланский - 150 гр
яйца - 4 шт
мука - 1 /3 ст.
мускатный орех молотый - щепотка
начинка:

грибы свежие -300 -350 гр
зеленый лук - 1 пучок
мука - 1 ч. л
сметана - 3 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л. для жарки
специи, соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы нарезать ТОНКО и мелко,потушить под крышкой в масле.Затем нарезать мелко зеленый лук,обжарить слегка

добавить муку,сметану,соль,перец,специи,хорошенько перемешать,потушить до загустения,как на жульены.

ТЕСТО:масло растопить в сковородке,всыпать муку,поджарить до золотистого цвета.

Чуть остудить,налить молоко,быстро перемешиваем,довести до кипения,после положить тертый сыр,пока он не расплавиться,перемешиваем,после кладем мускатный орех и желтки,соль и в конце, в тесто кладем отдельное взбитые белки.

Тесто выложить на промасленную кальку,разровнять тесто,выпекаем в разогретой духовке при t= 180* мин от 15-25

НАЧИНКА: выложила с обратной выпеченной стороны(то есть на нижний слой)завернуть в рулет,обмазала маслом,обсыпала кунжутом,снова в духовку до появления корочки.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
81 человек оценили

Сохранить рецепт
132 человек сохранили

Вчера сделала- не очень получился... Подскажите, пожалуйста,на каком огне готовится в сковороде? Взбитые белки вмешивать, когда сковорода на огне? Какое тесто должно получиться по консистенции- у меня кучи не держалось... Но все равно очень вкусно! Спасибо!