Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пьяная клубничка

Создайте невероятный десерт с пьяной клубничкой, сметанным бисквитом и нежным кремом из сгущенного молока, коньяка и шоколада. Пробуйте лучшие рецепты!

Продукты

1 кг. клубники, 1/2 ст. коньяка или красного вина
сметанный бисквит
5 яиц
1 ст. сахара
2 ст.л. с горкой сметаны
1 ст. муки, ванилин
4 ст.л. какао
крем
200 г сливочного масла
1/2 банки сгущенного молока
2 ст.л. коньяка(сцеженного с клубники)
глазурь
4 ст.л. с горкой сахарной пудры
50 г сливочного масла
2 ст.л. какао
100 г шоколада
4 ст.л. коньяка (сцеженного с клубники)
1 ст.л. крахмала

Пошаговый способ приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Клубнику залить коньяком (или другим спиртным напитком).

Если клубника кислая, то в напитке нужно растворить 2 ст ложки сахара.Клубнику настаивать не менее 12 часов,лучше двое-трое суток.

Сделать бисквит.

Желтки отделить от белков. В миску с желтками всыпать сахар и растереть добела. Вмешать сметану, ванилин, какао и муку. Муку добавлять постепенно, небольшими порциями.

Белки взбить в крепкую пену.

Желтковую массу ввести в 1/3 белков. Потом вмешать остальные белки, осторожно размешивая снизу вверх, поднимая нижние слои наверх.

Форму промазать маслом, обсыпать мукой.

Тесто вылить в форму.

Духовку разогреть до t=180°С и выпекать корж до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой.

(Первые 15~20 минут духовку открывать нельзя, иначе корж опадет).

Корж вынуть из формы и дать ему остыть.

Верхнюю часть коржа срезать пластом и снять ее.Из нижней части вынуть мякоть, оставляя стенки (и дно) толщиной 1~1,5 см.Мякоть коржа нужно мелко насечь ножом,а потом получившиеся кусочки вынуть ложкой. Должна получиться "бисквитная коробочка".

Клубнику откинуть на сито и дать стечь в течении 15 мин.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:

Сделать крем из размягченного до комнатной температуры масла и сгущенного молока. При желании в крем можно добавить 1~3 ст ложки коньяка от клубнички.

СОБИРАЕМ НАШ ТОРТИК:

Получившуюся "коробочку" и верхнюю срезанную часть коржа (по стороне среза) промазать тонким слоем крема. Вынутую мякоть бисквита мелко поломать или порезать маленькими кубиками, смешать с кремом и клубничкой."Коробочку" заполнить получившейся массой.Торт сверху накрыть срезанной частью и плотно прижать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ:

Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахарную пудру и проварить до ее растворения. Добавить какао, 4 ст ложки коньяка от клубники, крахмал и шоколад. При помешивании довести до растворения шоколада. Снять с огня и остудить до слегка теплого состояния.

Получившейся глазурью облить верх и бока торта.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10367

Понравилось: 56

Автор: muguet

Создан: 11 октября 2008, 03:27

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Торт сразу убрать в холодильник. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!

Кто-то уже постарался Как можно за такую красоту поставить кол, да еще и анонимно!!! Если уж ставите такую низкую оценку, то уж потрудитесь объяснить причину своего недовольства. 5+++

cassandra77

11 октября 2008, 03:36

555!!!!очень красивый торт!

barbi9111

11 октября 2008, 03:37

че за люди пошли второй день у всех оценка 1 есть

lorxen1

11 октября 2008, 03:39

так а как верить,этому кулинару, почитайте отзывы в предыдущем рецепте,там люди дали ссылки,что рецепт ворованный,я не ставила оценки,просто комент

anahitkarine

11 октября 2008, 03:44

Вкусненький какой и красивенький!5!