Рулет "мулен-руж" (тоже для ветчинницы)

Попробуйте рулет "Мулен-Руж" с фаршем из говядины, свинины, курицы и индейки, добавьте варёные морковки, чеснок и свежую петрушку. Вкусно и оригинально!

Фото к рецепту: Рулет "мулен-руж" (тоже для ветчинницы)

Ингредиенты

  • 1, 5 кг. фарша из различных сортов мяса (говядина, свинина, курица, индейка)
  • 2 шт. варёных морковки
  • 3 -4 зубчика чеснока
  • 30 г петрушки (свежей)
  • 10 г желатина
  • соль
  • перец, приправы

Пищевая ценность

Калории: 3860.0 ккал**
Белки: 251.0 г**
Жиры: 300.5 г**
Углеводы: 17.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Если мясо у вас кусочками, то, соответственно, пропускаем его через мясорубку.

Также пропускаем через мясорубку морковь, чеснок и зелень.

Всe смешиваем, добавляем по вкусу соль, перец, приправы, желатин (сухой).

Хорошенько перемешиваем.

Заполняем ветчинницу до краeв фаршем, накрываем крышкой и зажимаем пружинами.

Для аэрогриля: На дно колбы аэрогриля наливаем стакан горячей воды. Помещаем ветчинницу в аэрогриль на среднюю решeтку и готовим 70 минут при температуре 260 градусов, при высокой скорости вентилятора.

Для духовки: Помещаем ветчинницу в духовку и выпекаем 40 -50 минут при 205 -210 градусов.

Для варки: В форму положить полиэтиленовый пакет, который заполняем фаршем, накрываем крышкой и зажимаем пружинками. Поместить форму в кастрюлю, залить холодной водой и варить в течение 45 минут.

Мяско получилось вкусненьким, сочненьким и ароматным!

Приятного всем аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рулет "мулен-руж" (тоже для ветчинницы): шаг 1
Рулет "мулен-руж" (тоже для ветчинницы): шаг 2
Рулет "мулен-руж" (тоже для ветчинницы): шаг 3
Рулет "мулен-руж" (тоже для ветчинницы): шаг 4

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитаю примерное содержание калорий и макронутриентов (КБЖУ) для указанного вами набора продуктов. Учтите, что точность будет зависеть от конкретных марок и методов приготовления, но я постараюсь дать приблизительные значения.


1. Мясной фарш — 1,5 кг (разные сорта мяса: говядина, свинина, курица, индейка)

Средние показатели (на 100 г):
- Калории: 250 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г

Итого для 1,5 кг (1500 г):
- Калории: 3750 ккал
- Белки: 240 г
- Жиры: 300 г
- Углеводы: 0 г


2. Варёная морковь — 2 шт.

Допустим, одна средняя морковь весит около 70 г, итого 140 г.
На 100 г:
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г

Для 140 г:
- Калории: 57 ккал
- Белки: 1.3 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 13.4 г


3. Чеснок — 4 зубчика (около 12 г)

На 10 г:
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г

Для 12 г:
- Калории: 4.8 ккал
- Белки: 0.24 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.2 г


4. Петрушка — 30 г

На 100 г:
- Калории: 49 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.8 г
- Углеводы: 7 г

Для 30 г:
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 2.1 г


5. Желатин — 10 г

На 100 г:
- Калории: 345 ккал
- Белки: 86 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г

Для 10 г:
- Калории: 34.5 ккал
- Белки: 8.6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г


Итоговые показатели

Общий КБЖУ (приблизительно):

ПараметрЗначение
Калории (ккал)3750 + 57 + 4.8 + 15 + 34.5 ≈ 3861 ккал
Белки (г)240 + 1.3 + 0.24 + 0.9 + 8.6 ≈ 251 г
Жиры (г)300 + 0.3 + 0 + 0.2 + 0 ≈ 300.5 г
Углеводы (г)0 + 13.4 + 1.2 + 2.1 + 0 ≈ 16.7 г

Итог

  • Калории: примерно 3860 ккал
  • Белки: около 251 г
  • Жиры: около 300.5 г
  • Углеводы: примерно 17 г

Если нужно точнее — уточняйте сорта мяса, размеры порций, а также способы приготовления (жарка, запекание и т.п.), так как это могут значительно изменить итоговые показатели.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

elitna
30.09.2008 01:34
Ответить
ну,СУПЕР!ПЯТЬ!;)
Ответить
высший класс!!! 5
кисюля
30.09.2008 01:36
Ответить
Сегодня ты разбаловала нас вкусняшками,то мяско теперь рулетики.Умница,мастерица 5!!!!
belochka5
30.09.2008 01:37
Ответить
ого-го!!! Ну нифига себе!!! Сейчас мне кажется, что я готовить совсем не умею.... Леночка, рецепт просто супер! Забрала себе! С уважением и восхищением, 5!!!! ;)
ozzi
30.09.2008 01:41
Ответить
интересно! 555
natulka281177
30.09.2008 01:43
Ответить
супер! для меня мясоедки.спасибо за рецепт
elena_110
30.09.2008 01:48
Ответить
Спасибо,девОчки!
strelec148
30.09.2008 02:03
Ответить
нужная вещь! 5
skoslik
30.09.2008 02:09
Ответить
Все, покупаю ветчиницу! Решилась!
mimi
30.09.2008 02:16
Ответить
как красиво! я тоже хочу такую штучку!
elena_110
30.09.2008 02:17
Ответить
Мариш,я в блоге у себя написала адресок,где купить и ссылочку инет-магазина.
christymar
30.09.2008 02:35
Ответить
ещё один шедевр 5
chef cook
30.09.2008 02:54
Ответить
555!!!
nira60
30.09.2008 02:57
Ответить
Лена, удобная вещь! Спасибо, вы нас в очередной раз порадовали! Пятерочка за ваш рулет!
elena_110
30.09.2008 03:07
Ответить
Спасибо!!!!!!
mamuka
30.09.2008 03:14
Ответить
Спасибо!555!
ptichka2007
30.09.2008 03:18
Ответить
какая вкусняшка 555
maj4ik
30.09.2008 03:35
Ответить
Леночка, только отлично! 5
bart
30.09.2008 03:37
Ответить
Вот так штуковина! Я тоже от такой не отказалась бы... 5+
пики
30.09.2008 03:58
Ответить
Пять!
begi
30.09.2008 04:25
Ответить
Молодец! Только 5++++++!
кыш
30.09.2008 04:27
Ответить
Здоровская штуковина! Очень полезная!
тайрин
30.09.2008 13:13
Ответить
штучка нужная! объеденье!
izumrud
30.09.2008 14:04
Ответить
где енто купить:)?:)5+!
натаха
30.09.2008 16:23
Ответить
Ух ты, здорово как! :)
аглая
30.09.2008 18:01
Ответить
Классная штука!!!!
wany05
30.09.2008 18:28
Ответить
Как здорово!!!!
kidlog
30.09.2008 23:52
Ответить
Забираю, рецепт класс... 5!
марияn
01.10.2008 16:23
Ответить
Отлично!
petsemenvl
26.10.2008 05:37
Ответить
надо свою ветчинницу из закромов достать и сделать,5!
e-art
02.12.2008 21:07
Ответить
как вкусно! Уже начинаю готовить этот рулет на ужин))) Спасибо! 5+++!
tatoshca
25.02.2009 14:19
Ответить
я тоже хочу это чудо попробовать!!! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5815390595651041.060
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru