Рыбные котлеты с луково-сметанным соусом

Ингредиенты

1. соус:
лук репчатый-2шт
масло растительное
сметана 100 гр
специи(орегано,тимьян,горчица,белый перец,соль)
зелень
2. для котлет:

филе трески,окуня,телапии- по 500 гр
большая луковица
яйцо
1,5 ст лож сухого картофельного пюре
соль
перец,масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1. приготовить соус:

лук мелко-мелко порубить ,тушить са сковороде на раст масле с водой до получения кремообразной массы,добавить специи,снять с огня,остудить, добавить сметану и зелень.

2. котлеты:

рыбу порезать и немного отжать, приготовить фарш с помощью блендера или мясорубки изрыбы и лука;

добавить яйцо ,картофельные хлопья,соль перец,хорошо размешать;

сформировать котлеты обвалять в муке или сухарях и жарить на раст масле до готовности (мин по7 с каждой стороны) прикрывая крышкой на среднем огне;

подать с соусом и гарниром: свежими или маринованными овощами, рисом,картофелем и тд.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

У меня получилось 12 котлет, если нет времени на соус то можно приготовить соус смешав сметану и майонез сзеленью и мелко резаными маринованными огурчиками,очень вкусно. или сметана и горчица зерновая(французская) и зелень-будет пекантней.