Курник по-моему
Ингредиенты
- для теста:
- 4 стакана муки
- 200 г сливочного масла
- 2 желтка
- 1 ч. л. соли
- 2/3 стакана воды
- для начинки:
- 1 стакан риса
- 2 луковицы
- 200 г грибов
- 5 яиц
- 300 г варёного куриного мяса
- укроп
- соль, перец - по вкусу
- 2 ст. л. молотых сухарей
- 1 яйцо для смазывани
Пошаговый рецепт приготовления
Замесить тесто из всех ингредиентов.
Разделить тесто на две части, причём одна часть должна быть больше другой.
Раскатать большой кусок теста в тонкий пласт и положить в круглую, смазанную сливочным маслом форму. Распределить тесто по бортикам.
Приготовить начинку.
Курицу отварить, порезать средними кусочками.
Яйца сварить и тоже порезать.
Рис отварить.
На сливочном масле обжарить лук, добавить к луку порезанные грибы,немного обжарить и добавить рис. Обжаривать ещё пять минут, посолить, поперчить.
Укроп мелко порезать.
Уложить начинку.
Самый нижний слой - курица, на неё выкладывается смесь из риса и грибов, следующий слой-яйца, потом укроп.
Из маленькой части теста раскатать лепёшку и положить её сверху на начинку.
Края нижнего теста и верхнего защипнуть.
Посередине курника ножом вырезать круг (диаметром 2 см.).
Смазать взбитым яйцом и посыпать панировочными сухарями.
Влить в круглое отверстие 0,5 стакана воды.
Выпекать 1 час 10 минут при 200 градусах.
Чтобы пирог не подгорел,поставьте на нижнюю решётку миску с водой.
Пошаговые фото рецепта
Кухня: Домашняя
Сложность: Не определен
Оригинальный рецепт: Курник-это просто!
Участвует в конкурсе: Вторая книга Клуба Кулинаров
Варианты: Мой idealный курник
долго не заморачиваясь?Приветствую!5!
Тайрин,к сожалению никак нельзя.А что вас смущает-то?
Я делала курник и без воды он сухой получается.
Тайрин,рецептов приготовления курников много.Посмотрите,может где и без воды готовят.Если честно,то я просто не представляю как бы получился у меня этот курник без жидкости,было бы и правда очень сухо.Ведь и рис,и курочка (грудка) сами по себе уже суховаты.Можно ведь добавить и поменьше жидкости при приготовлении.
Забираю...чудесный курник! 5
столько труда вложено.5
Все очень апетино. 5. Можно усовершенствовать рецепт. Например внутрь добавить грибы, тертый сыр (моцарела была бы к месту). Вместо воды внутрь вливать чтото вкусное, например наваристый бульйон или какой нибудь соус на осонове соевого, томатного или др.. Спасибо за идею. Будем експерементировать.
Очень люблю на праздники делать курник, стоящее блюдо!Вам 5
шикарный курник
ОТЛИЧНО+++++++++++
