Ореховые меренги

Ингредиенты

6 белков
350 гр. сахара
2 ст.л. (с горкой) крахмала
несколько капель уксусной эссенции
300 гр. любых орехов (я использовала арахис)

250 гр. сливочного масла
1 банка (380 мл. ) сгущеного молока
50 гр. шоколада
фрукты для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить белки с сахаром до крепкой, густой массы, добавить уксусную эссенцию, перемешать. Добавить крахмал, еще раз перемешать, отсадить 24 небольших круглых печенья. Высушить в духовке при температуре 100-110 градусов (по Цельсию).

Взбить масло со сгущенкой, растопить шоколад с небольшим количеством молока или воды, орехи измельчить.

Готовые безе склеить попарно при помощи крема, верхушками внутрь. Бока обмазать кремом и обвалять в орехах. Верх украсить растопленным шоколадом и фруктами (ягодами, цукатами и т.п.)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хотелось бы уточнить относительно времени приготовления - 15 мин на взбивание безе, 10 минут на формование печенюшек, 15 минут на крем и 20 минут на сборку и украшение. Безе сушится, конечно, долго, но - эти пару-тройку часов можно посвятить чему угодно. Чем противнее погода на улице, тем дольше будет сушиться безе - влажность воздуха играет большую роль, но не влияет на результат. Кому интересно, дождитесь пошаговых, у меня сегодня инет особенно старательно тупит.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
98 человек оценили

Сохранить рецепт
69 человек сохранили

Юля, вот спасибо, я вчера готовила меренги-гнезда по рецепту Виктории, они у меня поплыли, взбила, как положено и понять не могла, что сделала не так.А за окном, погода дрянь и льется дождь.... Век живи... Спасибо за вариант, отлично!

sherta

16.09.2008 22:45

Ореховые меренги

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии