Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!)

Фото к рецепту: Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!)

Ингредиенты

  • для меренг:
  • яичные белки 3 шт.
  • сахарный песок 1 ст. (250 мл.) измельчим в блендере почти до пудры.
  • орехи (фундук и миндаль в равных пропорциях) 30-50 гр.
  • для пудинга:
  • рис 1 ст.
  • молоко 5 ст. (может больше в зависимости от сорта риса)
  • сахарный песок 2десертные ложки.
  • ванилин 1 пакетик (1,5гр)
  • для клубничного джема:
  • клубника 1 кг. (у меня замороженная)
  • сахарный песок 150 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала приготовим меренги:

Измельчим в блендере орехи, до мелкой крошки.

Охлажденные яичные белки взобьем до густой пены, не прекращая взбивания всыпим сахарный песок. Взбиваем минут 5, до получения гладкой блестящей массы. Аккуратно ложкой вмешаем измельченные орехи.

Двумя столовыми ложками выкладываем взбитые белки на застеленный бумагой противень. Выпекаем при 120град. примерно час.

Приступаем к джему:

Измельчаем 800гр. замороженной клубники в блендере, почти до пюре, а 200гр. порежем на мелкие кусочки. Всыпаем сахарный песок и ставим на огонь, доводим до кипения, и варим на медленном огне 30минут, периодически помешивая. Не забываем снять пенку.

Для пудинга: в кастрюлю с толстым дном всыпаем рис и заливаем его холодным молоком из расчета 1:5, добавляем сахар и ванилин, ставим на средний огонь и варим, при помешивании 30 минут. В зависимости от сорта риса, вам может понадобится чуть больше молока, чтобы получилась кремообразная консистенция.

Приступаем к «сборке блюда».

На дно раскрошим пару меренг, сверху выложим пудинг и украсим всё это горячим джемом! Завершим композицию меренгами и свежей клубникой! Для декорации клубники сделаем несколько продольных надрезов с острого конца, немного не доходя до «хвостика» и слегка раздвинем получившиеся лепестки.

Гарантирую, такой десерт никого не оставит равнодушным!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!!

Пошаговые фото рецепта

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 1

1. Для начала приготовим ореховые меренги.

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 2

2. Измельчим в блендере орехи, до мелкой крошки.

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 3

3. Охлажденные яичные белки взобьем до густой пены, не прекращая взбивания всыпим сахарный песок. Взбиваем минут 5, до получения гладкой блестящей массы.

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 4

4. Аккуратно ложкой вмешаем измельченные орехи.

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 5

5. Двумя столовыми ложками выкладываем взбитые белки на застеленный бумагой противень. Выпекаем при 120град. примерно час.

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 6

6. Приступаем к джему.

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 7

7. Измельчаем 800гр. замороженной клубники в блендере, почти до пюре, а 200гр. порежем на мелкие кусочки. Всыпаем сахарный песок и ставим на огонь, доводим до кипения, и варим на медленном огне 30минут, периодически помешивая.

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 8

8. Не забываем снять пенку.

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 9

9. Для пудинга: в кастрюлю с толстым дном всыпаем рис и заливаем его холодным молоком из расчета 1:5, добавляем сахар и ванилин, ставим на средний огонь и варим, при помешивании 30 минут.

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 10

10. В зависимости от сорта риса, вам может понадобится чуть больше молока, чтобы получилась кремообразная консистенция.

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 11

11. Пришло время подумать и о украшении! В клубнике сделаем несколько продольных надрезов с острого конца, немного не доходя до «хвостика» и слегка раздвинем получившиеся лепестки.

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 12

12. Приступаем к «сборке блюда». На дно раскрошим пару меренг, сверху выложим пудинг и украсим всё это горячим джемом! Завершим композицию меренгами и свежей клубникой!

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 13

13. На такой сказочный, классический английский десерт (в необычной подаче), не стыдно и саму Королеву Червей позвать!

Шляпник, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!): фото шаг 14

14. А там глядишь и Время простит Шляпника (Болванщика), а с ним Мартовского кролика и Соню… и они будут собираться на чаепитие только в своё удовольствие :) Что скажешь, Шляпник???? Прошу к столу! :)


5.04.6887552571664621.098
mama tasi

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Рисовый пудинг

Участвует в конкурсе: Чаепитие у Безумного Шляпника


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
98  человек оценили
Сохранить рецепт
64 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Armushik
25.02.2010 19:13

555@}--}--

passion1963

Думаю Королева Червей не отказалась бы от такого десерта! Просто королевский десерт!!! *BRAVO*

irisecka
25.02.2010 19:23

Как это по-английски!!! Отличный десерт, Королевский!!!*OK*

ботакоз

Ну вот,опять все вкусное Шляпнику... А как же простые смертные?:'( Десерт достоин Королевы!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

иррез

Наталья,солнышко,десерт просто великолепен! Меренги,пудинг и клубничный джем-замечательный вкус!!!Очень-очень вкусно!!!У меня,кстати,идея тоже была с меренгами-у нас мысли с тобой сходятся!Удачи тебе и,конечно,ПОБЕДЫ!!!!*THUMBS UP*@}--}--

evgesha.s

Как всё вкусно! Отличный рецепт, а фото просто шикарные! 5555!:)

Svettt
25.02.2010 19:43

Наташ, мой голос твой. Победы тебе в конкурсе. Десерт шикарный, великолепный, изысканный.555:)

mama tasi

Ириш иришечка, ну должно быть на английском столе, хоть что-то английское :) Спасибо!
Ботакоз, это повторить не сложно, так что и Шляпник сыт, и мы довольны!!!
Ир Иррез, спасибо за поддержку и добрые пожелания :) Решать не мне, но я сделал все что могла!!! (как наши на Олимпиаде :))

ксения1973

Наташа,потрясно,очень изысканно.Как бы я хотела оказаться на месте Шляпника?! Вам 100 баллов за рецепт и 100 баллов за фото.

moonstar
25.02.2010 19:52

Отлично!5+

mama tasi

Спасибо свем всем!!! Но мой десерт трудно назвать безумным, разве только в смысле БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ :)
Света, спасибо за твой "голос", мне очень приятно!!!
Ксения, приготовь - это очень просто и очень вкусно, моя дочь и та приняла участие в дегустации :))) Пудинг почти не сладкий, а с джемом самое то!
Евгения, спасибо, ваша похвала дорого стоит!

lonestar
25.02.2010 20:21

Вкуснятина -НЕТ СЛОВ!!!!!!!!!!!*THUMBS UP*

nattyland

Безумно вкусно и красиво! Я ТАК хочу попасть на чаепитие к Шляпнику - ему СТОЛЬКО вкусностей уже приготовили :))))

кыш
25.02.2010 20:29

Фото бесподобное!!*OK*

ciren_
25.02.2010 20:35

Просто ПРЕКРАСНЫЙ десерт,ВОЛШЕБНЫЙ!! 55555+@}--}--O<img src=" />

аллочка-ал

красивый у вас десерт!:)

olga28
25.02.2010 20:41

Просто Бесподобно!!!Замечательный Пудинг!Удачи тебе,Натуль!!!И обязательно Победы в конкурсе!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**YAHOO*@}--}--@}--}--@}--}--

bagira13782006

Отличный и очень красивый десерт!!555+++

druzhina
25.02.2010 20:46

Натусь, ну какя же ты Умничка!!! И приготовила, и украсила, и фото - просто высший класс!!!555!!!

Babyfire
25.02.2010 20:48

Наташенька,какое восхитительное лакомство!!!*KISSED* *IN LOVE* Обажаю твои рецепты!!!

nya
25.02.2010 20:54

Вкуснятина! 5!

mama tasi

Девочки, ну захвалилиииии!!!! Спасибо вам всем огромное :) мне очень приятно читать комментарии. Хорошо, что порой на сайте объявляют такие интересные конкурсы :) и мозг работает и результат вас радует!!!! Искренне надеюсь, что этот рецепт придется вам по душе... балуйте своих домашних!

светлана65

555! Сказочно вкусно и красиво!

варуник

Если у меня будет свежая клубника-не за что варить не буду! Просто с сахаром разотру;) Ну,подготовилась на славу! И вкусно и красиво и зазывающеO<img src=" /> Уговорила-приеду:):)

masha2907

Думаю, Шляпник будет доволен!

mellorn
25.02.2010 22:18

Соблазнительный десерт! 555

mama tasi

Оля, так давно ж жду :)))) Джем получился очень натуральным по вкусу, не сравнить конечно со свежими ягодами, но... зима-с
Спасибо всем за добрые слова и внимание к рецепту!

Steblik
25.02.2010 22:34

Натулечка, это что-то невероятное!!! Шляпник оценит!!!!!!!!!!;)

Steblik
25.02.2010 22:35

Мой голос тебе!!!:)

sister_chaos

какая невозможная вкуснятина ! соблазн!!!

lianaaa
25.02.2010 22:43

Наташка привет дорогая:*Давно тебя не было, уже соскучилась по твоим рецептам;) Ну про десерт твой даже слова не могу подобрать настолько шикарноаппетитновосхитительный. :*

манюша

Потрясающий десерт!

mama tasi

Спасибо ещё раз, милые Кулинары!!!
Лера, спасибо за твой голос :) У тебя самой десерт загляденье!!!
Лианочка, нас на даче снегом завалило, вот только вырвались, а тут КОНКУРС увлекательный, не смогла пройти мимо :))) Спасибо за добрые слова!!!
Саша, Манюша, благодарю!!!

naumovec
25.02.2010 23:45

Хорош!

nikiskin
26.02.2010 00:08

а почему в главном название блюда написано "башмачник" ??? Он же болванщик ))))))))

чили
26.02.2010 00:22

Эээээ... я вот что... а можно я побуду шляпником-болванщиком-башмачником-или-кем-там-надо-побыть-чтобы-получить-такой-десерт??????? :[ ну пожалуйстаааааааа............. *DANCE* супер!!!!!!! вкуснейший, красивейший, замечательнейший!!!!!!!!! 555555++++++++!!!!!!!

mama tasi

:))) Дашечка, будь самой собой, ты мне очень симпатична :)))) Ещё осталось - заходи!
Лена некишкин, я уже написала в книгу жалоб просьбу.. но не знаю, как обстоит дело с конкурсными рецептами... Прошляпила я рецепт :)
Танечка, спасибо!!!

krakazuka

Ну, Натали! Вот какую вкусняшку презентовала! Отлично! Самой небось очень хотелось попробовать?! Лично мне, глядя на эту вкусноту - очень захотелось порцию! ;) Имей ввиду, если что-нибудь останется - высылай мне порцийку! ;)

vicus
26.02.2010 01:35

Вкуснятина!*KISSED*

chef
26.02.2010 01:58

Ура, съедобный десерт для Шляпника и многих кулинаров! Натка, очень вкусно приготовила. Сижу как тот кот и облизываюсь глядя на фотки. @}--}--

pinkflamingo1962

Отличный десерт!555

lorxen1
26.02.2010 02:37

вкусно и красиво,удачки--5+++

mama tasi

Спасибо большое и за цветы и за комплименты! Порции с фото были съедены на ужин - фантастика!!! Кто бы мог подумать, что "рисовая каша", может быть ТАКОЙ ВКУСНОЙ! :) Рекомендую всем!

апайя

Супер фото,супер рецепт.Я уже начинаю завидовать что у шляпника на столе будет столько вкусненького.*THUMBS UP*

eirad-irad-e

красота и вкуснота!!!!!

vega
26.02.2010 12:48

Отличный рецепт!

alyakeyk
26.02.2010 13:23

Вау! Наташенька,бесподобно вкусно и "тематично"-умница!*BRAVO*

fanny
26.02.2010 14:49

Очень рада, мама Таси, что ты приняла вызов Шляпника. Думаю он не будет разачарован, как и все мы! Десерт достоин всяческих похвал.

mama tasi

Спасибо большое! :)
Апайя, не стоит завидовать!!!! Ведь к каждому блюду есть рецепт, можно с лёгкостью всё повторить!
Тонечка, мерси! :) Я старалась!
Оля fanny мне очень приятна Ваша похвала... пока я раздумывала пару идей уже реализовали, вот я и решила больше не медлить, а приготовить и "поставить на стол" мой десерт!
Спасибо ещё раз всем большое за комментарии и высокие оценки!

lillit1
26.02.2010 15:20

Наташ, как оригинально!какой десертик шикарный! Шляпнику понравится без сомнения! фото тааакие аппетитные! ужас:p:p:p 555!

mari2020
26.02.2010 19:54

Очень понравился рецепт. И фотографии изумительные.Рецепт,достойный победы. Потом отдам голос. :) 5!!!!!!

oulga
26.02.2010 23:11

Очень красивый и вкусный десерт! 55555!!!!!

mama tasi

Спасибо всем самое искреннее :) Очень приятно читать ваши комплименты!
Отдельное спасибо администрации за помощь в редактировании названия блюда!!!!
Лилит, я надеюсь на то, что ему понравится... :[
Мари, спасибо! :) Буду ждать Ваш голос!!!!
Оля, спасибо и Вам!!!

krisenok
27.02.2010 02:30

Наташенька, чудесный получился десерт! Ценю творческий подход! Какое разнообразие на чаепитии!

mama tasi

Наташа, благодарю! Да уж.. повезло Шляпнику :)

Mil@_Mil@

Наташ, фото просто изумительны, десерт хочется съесть вместе с креманкой *BRAVO*

mama tasi

Мила, ты так добра ко мне!!! Спасибо!
fff11 и Вам спасибо! :)

a_l
01.03.2010 15:55

Наташенька, приветик! Твой десертик просто объеденье!!! Знаю - пробовали:) Так держать и победы на конкурсе, дорогая!!!555!

irina90-60-90

Удачи:)

druzhina
03.03.2010 19:49

Натуся, за тебя!!!

sentyabr
03.03.2010 20:52

Нежнейший десерт! Очень-очень красивый! 55555!

elitna
04.03.2010 23:09

Отличная работа! 5! Молодец!;)

шуш
05.03.2010 07:12

Натка, я ж тебе уже говорила, что совести у тебя ни на копейку :)!!! Только дразнишься всегда - нет чтоб угостить :(!!! Обалденный пудинг- сам в рот просится%) Супер вкусный и красивый!!!! 5+5+5+5+5+5++:*O<img src=" />*YAHOO*

mama tasi

Спасибо вам, милые девочки!!!! :) Имено вам всем (и мальчикам тоже, кстати!) я обязанна вторым местом на конкурсе!!!! Благодарю!!! :)

mama tasi

Спасибо вам, милые девочки!!!! :) Имено вам всем (и мальчикам тоже, кстати!) я обязанна вторым местом на конкурсе!!!! Благодарю!!! :)

екатнико

божественно!!!!!просто чудо!!!5555555++++++

mama tasi

Спасибо!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт