Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шляпник это пудинг рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом

Шляпник - это вкусный рисовый пудинг с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом. Узнайте, как приготовить это лакомство с яичными белками и орехами!

Продукты

для меренг:
яичные белки 3 шт.
сахарный песок 1 ст. (250 мл.) измельчим в блендере почти до пудры.
орехи (фундук и миндаль в равных пропорциях) 30-50 г
для пудинга:
рис 1 ст.
молоко 5 ст. (может больше в зависимости от сорта риса)
сахарный песок 2десертные ложки.
ванилин 1 пакетик (1,5гр)
для клубничного джема:
клубника 1 кг. (у меня замороженная)
сахарный песок 150 г

Пошаговый способ приготовления

Для начала приготовим меренги:

Измельчим в блендере орехи, до мелкой крошки.

Охлажденные яичные белки взобьем до густой пены, не прекращая взбивания всыпим сахарный песок. Взбиваем минут 5, до получения гладкой блестящей массы. Аккуратно ложкой вмешаем измельченные орехи.

Двумя столовыми ложками выкладываем взбитые белки на застеленный бумагой противень. Выпекаем при 120град. примерно час.

Приступаем к джему:

Измельчаем 800гр. замороженной клубники в блендере, почти до пюре, а 200гр. порежем на мелкие кусочки. Всыпаем сахарный песок и ставим на огонь, доводим до кипения, и варим на медленном огне 30минут, периодически помешивая. Не забываем снять пенку.

Для пудинга: в кастрюлю с толстым дном всыпаем рис и заливаем его холодным молоком из расчета 1:5, добавляем сахар и ванилин, ставим на средний огонь и варим, при помешивании 30 минут. В зависимости от сорта риса, вам может понадобится чуть больше молока, чтобы получилась кремообразная консистенция.

Приступаем к «сборке блюда».

На дно раскрошим пару меренг, сверху выложим пудинг и украсим всё это горячим джемом! Завершим композицию меренгами и свежей клубникой! Для декорации клубники сделаем несколько продольных надрезов с острого конца, немного не доходя до «хвостика» и слегка раздвинем получившиеся лепестки.

Гарантирую, такой десерт никого не оставит равнодушным!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

14 шт.

1. Для начала приготовим ореховые меренги.

2. Измельчим в блендере орехи, до мелкой крошки.

3. Охлажденные яичные белки взобьем до густой пены, не прекращая взбивания всыпим сахарный песок. Взбиваем минут 5, до получения гладкой блестящей массы.

4. Аккуратно ложкой вмешаем измельченные орехи.

5. Двумя столовыми ложками выкладываем взбитые белки на застеленный бумагой противень. Выпекаем при 120град. примерно час.

6. Приступаем к джему.

7. Измельчаем 800гр. замороженной клубники в блендере, почти до пюре, а 200гр. порежем на мелкие кусочки. Всыпаем сахарный песок и ставим на огонь, доводим до кипения, и варим на медленном огне 30минут, периодически помешивая.

8. Не забываем снять пенку.

9. Для пудинга: в кастрюлю с толстым дном всыпаем рис и заливаем его холодным молоком из расчета 1:5, добавляем сахар и ванилин, ставим на средний огонь и варим, при помешивании 30 минут.

10. В зависимости от сорта риса, вам может понадобится чуть больше молока, чтобы получилась кремообразная консистенция.

11. Пришло время подумать и о украшении! В клубнике сделаем несколько продольных надрезов с острого конца, немного не доходя до «хвостика» и слегка раздвинем получившиеся лепестки.

12. Приступаем к «сборке блюда». На дно раскрошим пару меренг, сверху выложим пудинг и украсим всё это горячим джемом! Завершим композицию меренгами и свежей клубникой!

13. На такой сказочный, классический английский десерт (в необычной подаче), не стыдно и саму Королеву Червей позвать!

14. А там глядишь и Время простит Шляпника (Болванщика), а с ним Мартовского кролика и Соню… и они будут собираться на чаепитие только в своё удовольствие :) Что скажешь, Шляпник???? Прошу к столу! :)

Сохраняй и поделись с друзьями

101 человек оценили

В избранное

64 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16077

Понравилось: 101

Автор: mama tasi

Создан: 25 февраля 2010, 19:03

Каталоги: Десерты Другие десерты Клубничный джем

Наталья,солнышко,десерт просто великолепен! Меренги,пудинг и клубничный джем-замечательный вкус!!!Очень-очень вкусно!!!У меня,кстати,идея тоже была с меренгами-у нас мысли с тобой сходятся!Удачи тебе и,конечно,ПОБЕДЫ!!!!

evgesha.s

25 февраля 2010, 19:42

Как всё вкусно! Отличный рецепт, а фото просто шикарные! 5555!

Svettt

25 февраля 2010, 19:43

Наташ, мой голос твой. Победы тебе в конкурсе. Десерт шикарный, великолепный, изысканный.555

mama tasi

25 февраля 2010, 19:44

Ириш иришечка, ну должно быть на английском столе, хоть что-то английское Спасибо!
Ботакоз, это повторить не сложно, так что и Шляпник сыт, и мы довольны!!!
Ир Иррез, спасибо за поддержку и добрые пожелания Решать не мне, но я сделал все что могла!!! (как наши на Олимпиаде )

ксения1973

25 февраля 2010, 19:49

Наташа,потрясно,очень изысканно.Как бы я хотела оказаться на месте Шляпника?! Вам 100 баллов за рецепт и 100 баллов за фото.

moonstar

25 февраля 2010, 19:52

Отлично!5+

mama tasi

25 февраля 2010, 20:05

Спасибо свем всем!!! Но мой десерт трудно назвать безумным, разве только в смысле БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ
Света, спасибо за твой "голос", мне очень приятно!!!
Ксения, приготовь - это очень просто и очень вкусно, моя дочь и та приняла участие в дегустации )) Пудинг почти не сладкий, а с джемом самое то!
Евгения, спасибо, ваша похвала дорого стоит!

lonestar

25 февраля 2010, 20:21

Вкуснятина -НЕТ СЛОВ!!!!!!!!!!!

nattyland

25 февраля 2010, 20:24

Безумно вкусно и красиво! Я ТАК хочу попасть на чаепитие к Шляпнику - ему СТОЛЬКО вкусностей уже приготовили )))

кыш

25 февраля 2010, 20:29

Фото бесподобное!!

ciren_

25 февраля 2010, 20:35

Просто ПРЕКРАСНЫЙ десерт,ВОЛШЕБНЫЙ!! 55555+

аллочка-ал

25 февраля 2010, 20:39

красивый у вас десерт!

olga28

25 февраля 2010, 20:41

Просто Бесподобно!!!Замечательный Пудинг!Удачи тебе,Натуль!!!И обязательно Победы в конкурсе!!!

bagira13782006

25 февраля 2010, 20:44

Отличный и очень красивый десерт!!555+++

druzhina

25 февраля 2010, 20:46

Натусь, ну какя же ты Умничка!!! И приготовила, и украсила, и фото - просто высший класс!!!555!!!

Babyfire

25 февраля 2010, 20:48

Наташенька,какое восхитительное лакомство!!! Обажаю твои рецепты!!!

nya

25 февраля 2010, 20:54

Вкуснятина! 5!

mama tasi

25 февраля 2010, 20:57

Девочки, ну захвалилиииии!!!! Спасибо вам всем огромное мне очень приятно читать комментарии. Хорошо, что порой на сайте объявляют такие интересные конкурсы и мозг работает и результат вас радует!!!! Искренне надеюсь, что этот рецепт придется вам по душе... балуйте своих домашних!

светлана65

25 февраля 2010, 21:18

555! Сказочно вкусно и красиво!

варуник

25 февраля 2010, 21:39

Если у меня будет свежая клубника-не за что варить не буду! Просто с сахаром разотру Ну,подготовилась на славу! И вкусно и красиво и зазывающе Уговорила-приеду

masha2907

25 февраля 2010, 21:55

Думаю, Шляпник будет доволен!

mellorn

25 февраля 2010, 22:18

Соблазнительный десерт! 555

mama tasi

25 февраля 2010, 22:29

Оля, так давно ж жду ))) Джем получился очень натуральным по вкусу, не сравнить конечно со свежими ягодами, но... зима-с
Спасибо всем за добрые слова и внимание к рецепту!

Steblik

25 февраля 2010, 22:34

Натулечка, это что-то невероятное!!! Шляпник оценит!!!!!!!!!!

Steblik

25 февраля 2010, 22:35

Мой голос тебе!!!

sister_chaos

25 февраля 2010, 22:42

какая невозможная вкуснятина ! соблазн!!!

lianaaa

25 февраля 2010, 22:43

Наташка привет дорогая Давно тебя не было, уже соскучилась по твоим рецептам Ну про десерт твой даже слова не могу подобрать настолько шикарноаппетитновосхитительный.

манюша

25 февраля 2010, 22:45

Потрясающий десерт!

mama tasi

25 февраля 2010, 23:37

Спасибо ещё раз, милые Кулинары!!!
Лера, спасибо за твой голос У тебя самой десерт загляденье!!!
Лианочка, нас на даче снегом завалило, вот только вырвались, а тут КОНКУРС увлекательный, не смогла пройти мимо )) Спасибо за добрые слова!!!
Саша, Манюша, благодарю!!!

naumovec

25 февраля 2010, 23:45

Хорош!

nikiskin

26 февраля 2010, 00:08

а почему в главном название блюда написано "башмачник" ??? Он же болванщик ))))))))

чили

26 февраля 2010, 00:22

Эээээ... я вот что... а можно я побуду шляпником-болванщиком-башмачником-или-кем-там-надо-побыть-чтобы-получить-такой-десерт??????? ну пожалуйстаааааааа............. супер!!!!!!! вкуснейший, красивейший, замечательнейший!!!!!!!!! 555555++++++++!!!!!!!

mama tasi

26 февраля 2010, 00:40

)) Дашечка, будь самой собой, ты мне очень симпатична ))) Ещё осталось - заходи!
Лена некишкин, я уже написала в книгу жалоб просьбу.. но не знаю, как обстоит дело с конкурсными рецептами... Прошляпила я рецепт
Танечка, спасибо!!!

krakazuka

26 февраля 2010, 01:24

Ну, Натали! Вот какую вкусняшку презентовала! Отлично! Самой небось очень хотелось попробовать?! Лично мне, глядя на эту вкусноту - очень захотелось порцию! Имей ввиду, если что-нибудь останется - высылай мне порцийку!

vicus

26 февраля 2010, 01:35

Вкуснятина!

chef

26 февраля 2010, 01:58

Ура, съедобный десерт для Шляпника и многих кулинаров! Натка, очень вкусно приготовила. Сижу как тот кот и облизываюсь глядя на фотки.

pinkflamingo1962

26 февраля 2010, 02:21

Отличный десерт!555

lorxen1

26 февраля 2010, 02:37

вкусно и красиво,удачки--5+++

mama tasi

26 февраля 2010, 02:47

Спасибо большое и за цветы и за комплименты! Порции с фото были съедены на ужин - фантастика!!! Кто бы мог подумать, что "рисовая каша", может быть ТАКОЙ ВКУСНОЙ! Рекомендую всем!

апайя

26 февраля 2010, 04:44

Супер фото,супер рецепт.Я уже начинаю завидовать что у шляпника на столе будет столько вкусненького.

eirad-irad-e

26 февраля 2010, 11:47

красота и вкуснота!!!!!

vega

26 февраля 2010, 12:48

Отличный рецепт!

alyakeyk

26 февраля 2010, 13:23

Вау! Наташенька,бесподобно вкусно и "тематично"-умница!

fanny

26 февраля 2010, 14:49

Очень рада, мама Таси, что ты приняла вызов Шляпника. Думаю он не будет разачарован, как и все мы! Десерт достоин всяческих похвал.

mama tasi

26 февраля 2010, 15:10

Спасибо большое!
Апайя, не стоит завидовать!!!! Ведь к каждому блюду есть рецепт, можно с лёгкостью всё повторить!
Тонечка, мерси! Я старалась!
Оля fanny мне очень приятна Ваша похвала... пока я раздумывала пару идей уже реализовали, вот я и решила больше не медлить, а приготовить и "поставить на стол" мой десерт!
Спасибо ещё раз всем большое за комментарии и высокие оценки!

lillit1

26 февраля 2010, 15:20

Наташ, как оригинально!какой десертик шикарный! Шляпнику понравится без сомнения! фото тааакие аппетитные! ужас 555!

mari2020

26 февраля 2010, 19:54

Очень понравился рецепт. И фотографии изумительные.Рецепт,достойный победы. Потом отдам голос. 5!!!!!!

oulga

26 февраля 2010, 23:11

Очень красивый и вкусный десерт! 55555!!!!!

mama tasi

27 февраля 2010, 00:36

Спасибо всем самое искреннее Очень приятно читать ваши комплименты!
Отдельное спасибо администрации за помощь в редактировании названия блюда!!!!
Лилит, я надеюсь на то, что ему понравится...
Мари, спасибо! Буду ждать Ваш голос!!!!
Оля, спасибо и Вам!!!

krisenok

27 февраля 2010, 02:30

Наташенька, чудесный получился десерт! Ценю творческий подход! Какое разнообразие на чаепитии!

mama tasi

27 февраля 2010, 15:02

Наташа, благодарю! Да уж.. повезло Шляпнику

Mil@_Mil@

28 февраля 2010, 21:17

Наташ, фото просто изумительны, десерт хочется съесть вместе с креманкой

mama tasi

01 марта 2010, 00:10

Мила, ты так добра ко мне!!! Спасибо!
fff11 и Вам спасибо!

a_l

01 марта 2010, 15:55

Наташенька, приветик! Твой десертик просто объеденье!!! Знаю - пробовали Так держать и победы на конкурсе, дорогая!!!555!

irina90-60-90

03 марта 2010, 15:15

Удачи

druzhina

03 марта 2010, 19:49

Натуся, за тебя!!!

sentyabr

03 марта 2010, 20:52

Нежнейший десерт! Очень-очень красивый! 55555!

elitna

04 марта 2010, 23:09

Отличная работа! 5! Молодец!

шуш

05 марта 2010, 07:12

Натка, я ж тебе уже говорила, что совести у тебя ни на копейку !!! Только дразнишься всегда - нет чтоб угостить !!! Обалденный пудинг- сам в рот просится Супер вкусный и красивый!!!! 5+5+5+5+5+5++

mama tasi

05 марта 2010, 15:27

Спасибо вам, милые девочки!!!! Имено вам всем (и мальчикам тоже, кстати!) я обязанна вторым местом на конкурсе!!!! Благодарю!!!

mama tasi

05 марта 2010, 15:31

екатнико

05 марта 2010, 15:34

божественно!!!!!просто чудо!!!5555555++++++

mama tasi

20 апреля 2010, 00:33

Спасибо!!!!

Написать комментарий