5!
Инструменты
Pizza Mascherina
Ингредиенты
- мука - 400 г
- вода тёплая - 250 г
- масло оливковое - 2 столовых ложки
- сахар - 1 чайная ложка
- соль - 1/2 чайной ложки
- дрожжи сухие - стандартная упаковка, 7 г
- помидоры консервированные - 400 г (240 г сухого вещества)
- кетчуп - 1 столовая ложка
- чеснок - 2-3 раздавленных зубчика
- базилик - с десяток листиков и верхушек
- шампиньоны - около 150 г
- сыр Моццарелла - 150 г
- колбаса полукопчёная Чоризо - 3-4 ломтика
- колбаса полукопчёная Салчичон - 3-4 ломтика
- сыр натёртый Pecorino Romano - по усмотрению
- перец болгарский зелёный, желтый красный - по штучке
- лук красный - 1 небольшая головка
- лук зелёный - пару перьев
- оливки, фаршированные перцем штучки три-четыре
- перец зелёный острый - несколько штук
- переч чёрный молотый - по вкусу
Способ приготовления
Всесте с Доченькой сделали ещё одну авторскую пиццу, вновь присвоив ей название, отражающее половинчатость - на этот раз "Полумаска", ведь каждый из нас конструировал свою половину сам. Доченька захотела самолично оформить её вручную на пергаменте и так и запечь, что и было сделано. Пошаговые снимки очень неплохо иллюстируют процесс изготовления.
Пока хлебопечка занималась тестом, помидоры из банки загустил кетчупом, дополнил чесноком и мелко порезанным базиликом и выпарил до достаточно густого состояния, как верно подметила Доченька, можно было намазать на хлеб.
Выложил соус на основу, покрыл порезанными шампиньонами пластинами моццареллы, добавил базилик, затем свою половину покрыл двумя видами колбасы и острыми перцами, а Доченькину - только дополнительным количеством грибов.
Посыпал всё тёртым сыром, смазал края оливковым маслом, чтобы не подгорали, Доченька поперчила по её вкусу и пицца отправилась в в духовку на 190 градусов на 20 минут. Тем временем я порезал овощи, по сигналу таймера достал пиццу из духовки, декорировал порезанными овощами и маслинами и отправил обратно ещё на 4 минуты.
Немного жалко, что основной снимок вышел нерезким, расплывчатым, но и в этом находится свой смысл: полумаска ведь...
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
У Бенджамина Хоффа есть очаровательная книга "Дао Вини-Пуха". Мне близки некоторые из принципов даосизма, так мудро изложенных в ней, в частности принцип "У Вэй", подразумевающий невмешательство во Внутреннюю Природу вещей, поведение, лишённого хитроумия и жадного обезъянничания.
Мы с Доченькой применили его, чтобы в результате совместной работы на кухне каждый из нас получил блюдо, которое ему нравилось бы, не вступая во взаимные противоречия со вкусами, для чего не придерживались стереотипов, соблюдали однако основные правила приготовления блюда и в результате оба остались очень довольны.
Желающие могут прочитать пример принципа "У Вэй", как он изложен в книге.
Вариантом рецепта пиццы "Полуголодный" выставил потому, что это другой авторский рецепт пиццы.
И последнее, продолжением книги "Дао Винни Пуха" стала другая книга этого автора - "Дэ Пятачка", не менее интересная и познавательная, если кто интересуется.
Вариантом рецепта пиццы "Полуголодный" выставил потому, что это другой авторский рецепт пиццы.
И последнее, продолжением книги "Дао Винни Пуха" стала другая книга этого автора - "Дэ Пятачка", не менее интересная и познавательная, если кто интересуется.Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
15.09.2008 23:32
ПРосто вкуснятина, когда же я успею сотварить такую пиццу?! 5!
Юр вот уже который год хочу хлебопечку, помню прочитал про нее в журнале компьютерра в году наверно 2003, понравилось даже не то что хлеб печет а то что и тесто можно делать, так как миня это напрягает. Если бы моего тонкопузика научить пиццу есть, пока только лапша. Придется наверно в выходные тесто замесить и пиццы наготовить, соблазнил!
15.09.2008 23:56
Да, пицца шикарная!Такая яркая, красочная!Умница!Да и размер вроде увеличился?
15.09.2008 23:59
ну вот и пицца!!! 5+
16.09.2008 00:13
красота,у тебя все лучше и лучше получаеться.5
16.09.2008 00:26
юра, у них специальные печи комерчиские температура там очень высокая,печеться пица в ней только 15 минут температура 450-500F,даже если печь домашняя самая крутая пицца всё ровно отличаеться.
16.09.2008 00:26
юра, у них специальные печи комерчиские температура там очень высокая,печеться пица в ней только 15 минут температура 450-500F,даже если печь домашняя самая крутая пицца всё ровно отличаеться.
"Мёд кажется уже не таким вкусным после того, как он съеден; достигнутая цель представляется не такой важной, как раньше, а полученная награда - недостаточно ценной. Если же сложить награды вместе с периодами ожидания их, то в сумме они составят всю нашу жизнь до последней минуты. Представляете, что будет, если мы научимся ценить ожидание награды не меньше её самой?" Бенджамин Хофф. Не правда ли, мудро сказано? Рад, что тебе всё понравилось, спасибо!
15.07.2009 02:29
ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ, А ИХ 18, СКАЧАНЫ ИЗ ИНТЕРНЕТА, ЗА ТАКОЕ ТОЛЬКО КОЛ!
Написать комментарий
Войти на сайт
Хотите узнать как сделать Pizza Mascherina? На нашем кулинарном портале вы сможете найти фото, видео и другие материалы, которые помогут вам повторить это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как правильно приготовить Pizza Mascherina, заходите на форум: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.
