Шоколадный чизкейк с ликером

Фото к рецепту: Шоколадный чизкейк с ликером

Ингредиенты

  • для основы:200 гр. очень рассыпчатого песочного печенья
  • 100 гр. сливочного масла
  • 2 ст. л порошка какао
  • для начинки:200 гр. сыра филадельфия или его аналогов(но сыр обязательно должен быть слегка солоноватым,тогда вкус будет более богатым)
  • 250 гр. сливок от 33%
  • 250 гр. темного шоколада
  • 3 ст. л шоколадного ликера
  • 2 ст. л сахарной пудры
  • 1 ст. л какао для посыпки
  • важно! все ингредиенты должны быть комнатной температуры

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчаем печенье с какао в мелкую крошку.

Добавляем растопленное масло и перемешиваем.

Выкладываем в разъемную форму 23 см,утрамбовываем.

Шоколад растапливаем на водяной бане.

Взбиваем сливки.

Сыр комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем ликер, перемешиваем.

Вводим взбитые сливки и растопленный шоколад, перемешиваем миксером на самой низкой скорости или венчиком.

Выкладываем начинку на тесто, разравниваем и убираем в холодильник,часа 4 изо всех сил стараемся о нем не вспоминать!

При подаче посыпаем какао.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот торт обскакал в моем личном списке предпочтений даже "трюфель",он потрясающее вкусный,для шоколадоголиков и к тому же он ну очень прост в приготовлении!

5.04.830399997095521.0404
mimi

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Шоколадно-сливочный торт с коньяком


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
404  человек оценили
Сохранить рецепт
717 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
inessita
14.09.2008 19:46

Как можно за такую вкусноту поставить единицу??? Возмутительно!!! От меня 5+++++++

olenka260286

Фу!правильно сделали что поставили 1!!!бо ликер и какако -это такая гадость..и потом торт пахнет спиртным!!от меня 3 балла!!

tan-taan
14.09.2008 19:51

конечно 5, только вот только такой сыр искала, не нашла, чем бы таким заменить?

tan-taan
14.09.2008 19:57

ну я например ничего преступно не вижу в сочитании какао и ликёра, во вторых врядли алкаголь будет особо чуствоваться, если только это не какаято бормотуха. Я алкоголь не употребляю, разве что использую при выпечке и в приготовлении мяса, где он испаряется, но оценка от этого не пострадала, я обязательно приготовлю, только без ликёра.Вернулась, оценку забыла поставить, а написала петицию. Спасибо, ещё раз 5

wany05
14.09.2008 20:01

И я не вижу ничего криминального в сочетании какао и ликера.Тем более, что в кондитерском производстве используется и вино, и коньяк, и ликер для приготовления тортов, пирожных и десертов. olenka260286, так что вы не правы оценив это торт на тройку. Только 5!

ларчик555

Умница, отличный рецепт! Забираю 555+++

mimi
14.09.2008 20:02

Творожный натуральный альметте и рама крембонжур,есть много подобных сыров

mari2020
14.09.2008 20:05

Отличный репцепт.Обязательно добавляю ром или ликер в выпечку.Выпечка приобретает приятный аромат. От меня 5

toria
14.09.2008 20:07

выглядит потрясно на отлично5! обязательно попробую,здорово что его не нужно печь!

irishka95

Попробую попробовать:-) 5+++ Десерты с ликерами - это очень вкусно!!!

izumrud
14.09.2008 20:18

умничка!от меня 555+++!!!:)

tan-taan
14.09.2008 20:20

olenka260286, вы меня конечно извините, но вы работаете шеф-поваром в ресторане и конечно же должны знать о кондитерских изделиях и выпечке в которые добавляют алкоголь.

tan-taan
14.09.2008 20:21

mimi, спасибо, будем искать что то подобное

showitch
14.09.2008 20:32

Классно)) 5

pachita
14.09.2008 20:37

Ох!Это чудо!!!10+!!!

maj4ik
14.09.2008 20:45

О! это для меня - я отчаянный шоколадоголик!!! забрала себе! Ну и конечно же 5555!

larachka
14.09.2008 20:46

Только 5+! Беру.

irisli
14.09.2008 20:46

klass!555

мама макса

Вид потрясающий!!! Вкус думаю восхитительный! БРАВО Маринчик!!!

mellorn
14.09.2008 20:57

Очень красиво.5+

angelina-z

А я тоже шоколадоголик!!!5+!

olaswan
14.09.2008 21:11

Мимишкин,опять я славно попала!Задумала сделать чизкейк любимому мужу к дню рождения,теперь сделаю шоколадный! tan-taan,если ничего из Мимишей перечисленного не встретится,попробуйте с жирной творожной массой.Отцедите,если очень влажная, и слегка взбейте на малых оборотах,это ей поможет отдать жидкую часть.

nikachka
14.09.2008 21:19

ой, какая вкуснота!!!!

sai
14.09.2008 21:50

таак, ещё одна возможность чем-то новеньким мою дочу-шоколадноежку побаловать, 5++++++++, забираю.

nira60
14.09.2008 21:53

Марина, отличный торт! Не пьющий я человек, но в тортах коньяк и ликер люблю, добавляю и сочетание какао и ликера или конька, как ни есть самое превосходное! Поэтому я ставлю свою пятерку!

anzik
14.09.2008 21:55

какая прелесть 5+...вы проста вольшебница!!!!

инесска

Пятерочка!!!

илоночка

От меня 100 баллов!СКАЗКА в доступном исполнении!

amv04
14.09.2008 22:44

Замечательный торт!5! зАБИРАЮ И БУДУ ОБЯЗАТЕЛЬНО ГОТОВИТЬ!

фаерс

Друзья мои, вы меня извините, но вы мне напомнили моего молодого коллегу, который в свои 25 уже "подшит". Намедни он просто замучил коллег постарше вопросами, после того как ему прописали настойку на спирту от проблем с кожей. Ну как же, вопрошал он, алкогольная настойка впитается в кожу и наступит мне анафилактический шок, я погибну. Давайте торт обсуждать, тем более, что есть, что обсудить. Для меня, логичным в компании с шоколадом, видеть орехи и я думаю, что можно в основу к печенью добавить и их, уменьшив массовую долю печенья, а? Думаю гармонично будет?!

mimi
14.09.2008 23:11

Иринка,уверена,что будет верх гармонии и совершенства! В следующий раз так и сделаем! ;)

челночок

Мариш,отличный торт!!!Умничка!!!55555555555555

натаха

Марин, это так вкусно, просто не оторваться!

bart
15.09.2008 21:12

А не мой ли это кусочек на фото?Может по почте вышлешь?5+

марияn

Ооооо,какой шоколадный!!!!Шикарный чизкейк!

katerinka.kz

Просто блеск! и вкус наверное с сыром очень пикантный!

kidlog
16.09.2008 00:07

Отличный чизкейк! :) 5+

mimi
16.09.2008 00:45

Всем большое спасибо за отзывы! Катющ,он с сыром более яркий что ли...ни капельки конечно не соленый

la perla
16.09.2008 01:54

Очень рада, что мой чизкейк понравился!)

inesska
16.09.2008 16:04

супер!

chudo
16.09.2008 17:02

Марина, пропал дар речи...

nuvola
16.09.2008 23:00

Marisha.krasota,zaberayu...segodnya budim probovat' s romom.(u nas shokolad lyubyat s romom)Spasibo,poradovala.5+++

+yana+
17.09.2008 04:42

Konechno 5 !!! OPbyazatelno muju sdelayu!

silana
17.09.2008 04:56

Шикарный тортик,жаль такую вкуснятину пропустила,5+++!!!

alice_catty

Марина я в обмороке-какая это прелесть!рецепт забрала в закрома.5!!!муж фанат шоколадных вкусняшек

ilmirik
17.09.2008 21:03

так так так....забираю эту прелесть!!!!5!!!!

innylya
17.09.2008 22:14

ВКУСНЯТИНА КАКАЯааа шИколадная!!!!!!!!!;) Тоже такое хочу!5!

неля0503

А где я столько дней,спрашивается,была? ))) 5!

olgas08011973

Вот это прелесть!

m_mixa
19.09.2008 22:14

Чудо!

magann
21.09.2008 03:31

Нет слов, одни слюни - просто чудо, прелесть и вкуснятина!!!! 5!

belka34
21.09.2008 19:45

obajaü chızkek konecnoje 5+++++++

meriamka
22.09.2008 00:32

спасибо за рецепт))очень аппетитно!!

lady lepra

просто прелесть, пошла готовить! 5+++

star7
23.09.2008 18:18

очень вкусно, я делала без какао и ликера, но с этими составляющими вообще будет вкусняшка. умница, супер, 5+

lady lepra

Потрясающе вкусно!!! Моё почтение автору! Торт получился очень нежным и вкусным. Муж, который чизкейки недолюбливает, просил добавки не один раз. Спасибо за рецепт.

newbaggi
24.09.2008 18:08

большое спасибо за вкуснятину и красоту!!! от меня естественно 5+++ в выходные займусь приготовлением этого чуда =))

кыш
25.09.2008 07:27

Супер! Отлично просто, печь не надо!

чмоки

Просто нет слов!!!! Да и какие тут могут быть слова!!! 6+!

малурияна1978

Как я люблю шоколадные торты. Мариш забираю,спасибочки. 555555!

mimi
27.09.2008 01:12

Оль,я бы не сказала,что он и у меня очень высокий,мне кажется причина малого объема может быть связана не с количеством сыра,а с тем насколько увеличились в объеме при взбивании сливки-у меня раза в 2 точно...спасибо за идею с шоколадом с орехами,потому что собираюсь повторить ещё не раз,буду экспериментировать.

begi
27.09.2008 01:54

Только 5++++++! Это очень вкусно!

bratyury
27.09.2008 14:16

Очень красиво, я так не могу.

elena_110

Мариш,какая вкуснятинка!55555

тамара агапитова

Прозевала такую красоту,спасибо!5555555555

alia
29.09.2008 21:22

Блеск!

rezept
30.09.2008 02:40

klass!5!

hellgarda

Красота какая!!! Я обожаю чизкейк))) Спасибо за рецепт, забрала))) Вот рожу и приготовлю, а то разнесет меня еще больше ))))))))))))) 555555555555

mimi
01.10.2008 14:50

hellgarda-мягких Вам родов и веселого,спокойного малыша..Повремените пока с чизкейком,всё-таки там много шоколада,а он мощный аллерген!

lyutiks
02.10.2008 19:11

otlichno

mimi
07.10.2008 14:11

Оля,как я рада!!!

irina75
07.10.2008 20:34

Марин ,я не любитель шоколада,но мимо не пройду...5+!!!

for_ever
09.10.2008 05:24

Я такое чудо пропустила!!!! Но была причина! Вкуснятина!!!!! 55555+++++ Спасибо!!!!!!

babulia
10.10.2008 14:45

Попробуем обязательно. А за рецепт 5+

iren2801
13.10.2008 19:00

Эх...такая вкуснятина!5+++++++ жалко что не смогу приготовить

mimi
17.10.2008 00:06

iren2801-почему?

mimi
20.10.2008 16:55

ооооо....вижу!!!!!

верочка

Я обалдеваю!Слюнки текут рекой! Всем кулинарам, опробовавшим рецепт "отлично"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А mimi отдельный RESPECT!!!!!!!!!!

sveta-kremen

Супер!!! завтра попробую приготовить! 5!

vicus
02.11.2008 15:24

Отлично! Это вкусноооо! 5+

nadija
02.11.2008 16:14

А я уже приготовила. Спасибо огромное за рецепт! Это просто сказочно вкусно, больше никаких чизкейков в кафе, только ОН, собственного приготовления. Кстати, делала с RAMA Crem Bonjuir, не знаю, насколько может быть вкуснее с Филадельфией, даже не верится, что может быть еще вкуснее!:)))))

mimi
03.11.2008 02:04

nadija-Надя! я очень рада,что понравился,тоже делаю с рамой :)

safari-23

Отличный рецепт и не сложный, обязательно приготовлю...завтра

кицу
03.11.2008 13:59

Ты МОЛОДЕЦ!!! Рецептик отличный!!!! Оьязательно приготовлю. СПАСИБО!!!!

havfrue
03.11.2008 17:40

Очень заинтересовал рецептик. Однако, после приготовления была немного разочарована... Делала всё строго по рецепту, без каких-либо отклонений, но консистенция начинки не особо понравилась.. У меня она получилась чересчур нежной, и напоминала просто взбитые сливки... Не подскажете, в чём секрет?

mimi
03.11.2008 23:22

havfrue,у меня есть только одно предположение-либо было слишком мало шоколада либо сыра,я бы не сказала,что начинка даже отдаленно напоминает сливки,она плотнее намного

havfrue
04.11.2008 17:27

mimi, большое спасибо за ответ. Количество ингредиентов я клала строго по рецепту. Может быть дело в шоколаде, т.е в его качестве.... но у меня ещё подозрение падает на степень взбитости сыра.. может я его чересчур сильно взбила?

mimi
04.11.2008 20:08

havfrue,сыр конечно очень сильно взбивать не нужно,просто до растворения сахара.

taniadzhi

я делала с обычным творогом, но объедениеееееееее!!!! спасибо просили передать все мои друзья:))

mimi
05.11.2008 14:02

Таня! Как я рада,что понравился десерт!

havfrue
06.11.2008 17:12

Спасибо ещё раз. Попробую сделать снова, не взбивая так сильно сыр.

алёнушка777

Какая прелесть!555

oksana malzew

5+!!!

ленуца

Спасибочки 5+++!!!

lanarad
16.11.2008 15:51

5! Замахнуться что ли? ;-) Невозможно терпеть!

alsy
18.11.2008 18:49

ставлю 5 баллов понравился очень не знаю чем заменить сыр заменила доашним творогом скажите пожалуйста чем заменить сыр может есть другой сыр может на рикоту но он еоже как творожок svp

mimi
18.11.2008 19:48

alsy,мне кажется замена на творог не очень удачная, да и на рикотту (которая по сути-тот же творожок),надо искать филадельфию и похожие творожные сыры

mayasaika

оромное спасибо за рецепт. Действительно быстро,просто и так шоколадно. 5 !

mimi
20.11.2008 21:35

на здоровье! :)

gyulnarae

спасибо за рецептик! тортик просто прелесть, а вы молодчинка!!!

elenka30
27.11.2008 16:36

а у меня не получилось,,,,,,,,

mimi
27.11.2008 23:24

elenka30,а можно поподробнее? десерт очень нетрудоемкий,поделитесь-что получилось не так?

kykyshka
29.11.2008 20:44

Это очередное Ваше, mimi, произведение искуства!!! Просто восхитительно. Я беру себе на заметку, правда не уверена, что смогу справиться с приготовлением. Рецепт похож на те, что дают шеф-повара шикарных ресторанов: с виду просто, а попробуй - повтори:) Спрошу вот что - у нас не продают сыр фил., чем из нижеперечисленного можно его заменить, на что он больше похож: маскарпоне, нежный творожок 0% Презид..., творожные десерты типа Данисс..., а может просто творожная масса в брикетах??? Спасибо, 5+++++

meriamka
30.11.2008 00:15

суууупер,без подобно!!!! kykyshka сыр филадельфия продаётся,тока он стоит 650 руб за килограмм!!! я кажется в''перекрёстке''его видела...

mimi
30.11.2008 14:13

kykyshka, больше всего он похож на творожные сыры альметте или рама крем бонжур

kykyshka
30.11.2008 16:01

Поняла, такое у нас есть, употребляли:) Спасибо

zuevka
30.11.2008 19:01

Долго не удавалось приступить: то одного не было, то другого... Но, как только удалось, сразу сделала и сразу спешу сказать СПАСИБО! Всем, кто ещё не решился, это действительно легко приготовить, а как вкусно! какой насыщенный, нежный,шоколадный - потрясающий вкус!!!

mimi
30.11.2008 19:06

Я очень рада,что понравилось! :)

alisa-108

Очень мне понравился тортик! Сочетание продуктов просто для меня! Спасибо!

meriamka
02.12.2008 00:07

а какой лучше взять шоколад:чёрный или молочный???

mimi
02.12.2008 00:52

meriamka,черный горький,с ним вкус более насыщенный!

coco1000
02.12.2008 20:45

прелестью55555555555555555

liloy
05.12.2008 19:50

esli ne mojete naiti sir filadelfia to po drygomy on nazivaetsya "MASKARPONE"

mimi
05.12.2008 19:59

liloy, филадельфия и маскарпоне две большие разницы, с маскарпоне будет вкусно,но совсем не то!

tanyxa09
06.12.2008 02:29

очень вкусно:)

поваренка

Это наверное очень вкусно.55555.Единственно вопрос-а как он по жирности,очень тяжелый или нет?У меня все любят сладкое,но только не очень жирное.Кстати,можно ли ликер заменить коньяком или виски?

mimi
08.12.2008 18:23

поваренка,он достаточно сытный,но не жирный - там много шоколада,заменить можно,но вкус слегка изменится

mimi
10.12.2008 18:52

исида! Я очень очень рада, копируйте ссылку №6 радикала,тогда картинка отобразится

stasya93
12.12.2008 17:20

супер 5555555 Попробую повторить

stasya93
13.12.2008 14:16

Спасибо за рецепт. Приготовила.. Такая вкуснотища!!!!!!

mimi
13.12.2008 14:43

Стася! Я очень рада,что Вам понравилось!

s t a
23.12.2008 12:38

Очень понравился рецепт, подготовила все продукты, но в последний момент остановилась, появились сомнения: как же без желатина? Не пропущен ли он в рецепте? Надеюсь на скорый ответ, спасибо.

mimi
23.12.2008 12:50

s t a, десерт прекрасно держит форму безо всякого желатина - сливочный сыр крепок, сливки тоже взбиваются и не текут,на застывание в холодильнике отведено несколько часов.

антонина петровна

Выглядит ну очень вкусно! 5555555!

lenv
25.12.2008 12:07

Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!5555555!!!!!!!!!!!

антонина петровна

Вчера приготовила. Действительно вкуснятина! Но очень сытно, много не съешь. Спасибочки за рецепт.

mimi
26.12.2008 18:37

антонина петровна,согласна - небольшим тортиком можно угостить много гостей

irina-kolyshkova

МАРИШ!!!ЗАБРАЛА СЕБЕ,БУДУ ТОЖЕ ПРОБЫВАТЬ.55555

olga.degtar

WoW!!

polinashtan

Вкуснятинка! 5+

антонина петровна

Сделала во-второй раз, правда без ликера. Вкуснятина!

mimi
16.01.2009 23:47

очень рада!

s t a
20.01.2009 18:00

Давно собиралась сделать этот десерт, получилось СУПЕР!!!

s t a
20.01.2009 18:00

Давно собиралась сделать этот десерт, получилось СУПЕР!!!

mimi
20.01.2009 18:15

очень рада, что вам понравилось!

миска

потрясно. чувствуется рука мастера. Взяла себе - буду пытаться воспроизвести.

megoistka

mimi, дела тортик на новогодние праздники, обалденно вкусно. Собираюсь сегодня повторить!!! Интересно, а с белым шоколадом тоже вкусно получится?

mimi
30.01.2009 02:11

megoistka, с белым будет слишком приторно на мой взгляд и он хуже застывает

krakazuka

Маришка! Ты просто УМНИЦА!!!! Столько шедевров! Просматриваю твои рецепты и восхищаюсь!!!!

sanny55
19.02.2009 17:42

Очень интересный рецепт, хоть я и не берусь печь, но этот обязательно приготовлю. Вот только вопрос:скажите,а какое печенье вы использовали? В рецепте написано очень песочное, а какое это?? Извините, если глупый вопрос задала.

mimi
19.02.2009 22:13

sanny55, я использовала "юбилейное", но подойдет любое хрупкое

a_l
02.03.2009 02:36

Замечательный рецепт! Очень вкусно и красиво получилось, точно как у Вас! Спасибо огромное! 5!!!

миска

чизкейк - что-то нечто... ням-ням!!! ПОЛУЧИЛСЯ!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! выложить фото не получается, никак не разберусь как это делаете.

mimi
08.03.2009 18:08

миска, я вам в личку напишу...спасибо, что попробовали :)

tarn81
13.03.2009 03:35

Простите, один и тот же вопрос..кремчиз.. Живу за границей и нет у нас Филаделифии или бонжура(( Такой сыр нашла, но он только с добавками - лук, чеснок, прянности. Есть с орехами. Он соленоватый чуть-чуть, практически не чувствуется, но грецкие орехи. Что Вы посоветуете? Может у вас есть рецепт домашнего приготовления крема?

mimi
13.03.2009 10:36

tarn81, с грецкими орехами отлично подойдет! будут в тортике их незначительные вкрапления...рецепта домашнего творожного сыра я, увы, не знаю

tarn81
18.03.2009 02:39

ААА, совсем забыла - 5++++ Торт получился ну ооочень вкусным!! Этот крем сыр я использовала и в Вашем (если не ошибаюсь) блинчатом пироге с шпинатом и семгой))) Только я брала с с другими добавками)) Спасибо Вам огромное. Да, и ликер я не нашла,а заменила Амаретто, тоже очень хорошо сочетается))

mimi
18.03.2009 03:42

очень рада, что понравилось! :)

raile
16.04.2009 00:56

Мариш,просто молодчина,нет слов 10 10 10

salamandraaaa

Спасибо огромное за Ваши шедевры !5 ++++++++++++++ !

leopo
21.04.2009 17:09

+5555555555555 и кто только додумался поставить низкие оценки???????

ya-xont
19.05.2009 04:27

Я тоже пробовала, всем понравилось! Один "недостаток"-каллорийно очень, оди кусок срубает сразу. Но вкуснота необыкновенная!!!

ким 5+

Я тоже наконец-то приготовила это шоколадное чудо!!!Это полный восторг!Жаль,что не могу вставить фото,к своему стыду не понимаю как это сделать....Автору особое спасибо от моей дочки-любительнице всего шоколадненького!!!55555!

mimi
08.07.2009 19:57

очень рада, что понравилось!

юлькина

Долго собиралась и наконец-то приготовила - это невероятно вкусно!!! СПАСИБО!!!

юлькина

Долго собиралась и наконец-то приготовила - это невероятно вкусно!!! СПАСИБО!!!

Prada
15.03.2010 21:37

Спасибо автору за такую прелесть! Сегодня тоже хочу попробывать сделать такой чизкейк. 55555

di985
08.05.2010 23:28

Мариша рецепт супер, обалденно красивый и вкуснющий*THUMBS UP*@}--}- Только Мариша один вопрос, у нас со сливками напряженка, может посоветуешь чем их заменить, можно ли сметану использовать!?:)

mimi
08.05.2010 23:45

ох сметану...она все-таки кислит очень, если найдете очень жирную, деревенскую, попробуйте

tatoshca
15.08.2010 00:34

555 555 555 !!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

викатроника

рецепт супер, приносила на работу девочкам, они в восторге,о себе вообще молчу :[*OK**BRAVO*

mimi
31.08.2010 00:34

викатроника | спасибо большое! рада, что понравилось!

mama tikka

Марина, и от меня СПАСИБО! сделала вчера-весь день ходила, ждала, когда же попробую...Формы разъёмной у меня нет пока, взяла подходящую пластиковую коробку для микроволновки (готовила не для торжественного случая)-думала, как же доставать-то буду? всё досталось на "ура"-слои застыли, печенье чётко вышло из формы и тортик не пострадал. А вкус...такой шоколадный!!!даже слишком шоколадный. а ликёр у меня был морошковый и где-то там, вдалеке, после шоколада, печенья, сыра и сливок на нёбе лёгкое послевкусие морошки. Обалдеть! с меня отчёт*THUMBS UP*

anita81
27.10.2011 17:31

забрала себе Ваш рецепт, на выходных приготовлю. уже в предвкушении@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты