Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курочка в вине coq au vin

Приготовьте курочку в вине (coq au vin) с филе куриных бедрышек, шалотом, грибами и беконом. Рецепт с ароматом тимьяна. Удивите своих гостей!

Продукты

филе куриных бедрышек-800 гр
1 белая луковица (в идеале 5-6 луковичек шалотт)
150 г грибов (лучше лесных)
2 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
200 мл сухого красного вина
100 мл куриного бульона
щепотка сухого тимьяна
1 ст.л. муки (с горкой)
70 г сырокопченого бекона
соль-перец

Пошаговый способ приготовления

Муку смешиваем с солью и перцем,панируем в этой смеси порционные кусочки курочки.

В оливковом масле пассеруем пару мину луковички шалотта (не режем) или крупно порезанный репчатый минут,добавляем грибы и обжариваем до полного выпаривания жидкости,вынимаем из сковороды.

Теперь обжариваем тонко нарезанный бекон до золотистого цвета,тоже вынимаем.В вытопившийся жир добавляем сливочное масло и обжариваем запанированную курочку со всех сторон до румяности,вливаем бульон и вино,добавляем измельченный чеснок,бекон и щепотку тимьяна,после закипания уменьшаем огонь и томим полчаса,добавляем грибы с луком,тушим ещё минут 10.

Немедленно подаем!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7006

Понравилось: 76

Автор: mimi

Создан: 07 сентября 2008, 23:48

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Мариночка(я,кстати,тоже Анатольевна)!Обожаю сочетание свежего мяса с копченым.А тут еще и грибы,и вино.И готовится быстро и без особых заморочек.Фантастика!Отлично,конечно-5!!!

irusya.by

09 сентября 2008, 19:28

Это надо обязательно забрать в избранное Супер ням-ням лисички)))))))) восхищаюсь

andrew_kam

21 февраля 2009, 13:47

очень интересный рецепт обезательно приготовлю

natalij-belova

09 января 2012, 16:18

КУШАЛА НА РОЖДЕСТВО,НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНО)

mimi

09 января 2012, 16:35

очень рада