Курочка в вине-coq au vin

Ингредиенты

филе куриных бедрышек-800 гр
1 белая луковица (в идеале 5-6 луковичек шалотт)
150 гр. грибов (лучше лесных)
2 зубчика чеснока
1 ст л оливкового масла
1 ст л сливочного масла

200 мл. сухого красного вина
100 мл. куриного бульона
щепотка сухого тимьяна
1 ст л муки (с горкой)
70 гр. сырокопченого бекона
соль-перец

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешиваем с солью и перцем,панируем в этой смеси порционные кусочки курочки.

В оливковом масле пассеруем пару мину луковички шалотта (не режем) или крупно порезанный репчатый минут,добавляем грибы и обжариваем до полного выпаривания жидкости,вынимаем из сковороды.

Теперь обжариваем тонко нарезанный бекон до золотистого цвета,тоже вынимаем.В вытопившийся жир добавляем сливочное масло и обжариваем запанированную курочку со всех сторон до румяности,вливаем бульон и вино,добавляем измельченный чеснок,бекон и щепотку тимьяна,после закипания уменьшаем огонь и томим полчаса,добавляем грибы с луком,тушим ещё минут 10.

Немедленно подаем!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
76 человек оценили

Сохранить рецепт
47 человек сохранили

Мариночка(я,кстати,тоже Анатольевна)!Обожаю сочетание свежего мяса с копченым.А тут еще и грибы,и вино.И готовится быстро и без особых заморочек.Фантастика!Отлично,конечно-5!!!

irusya.by

09.09.2008 19:28

Ответить

Это надо обязательно забрать в избранное Супер ням-ням лисички)))))))) восхищаюсь

andrew_kam

21.02.2009 13:47

Ответить

очень интересный рецепт обезательно приготовлю

natalij-belova

09.01.2012 16:18

Ответить

КУШАЛА НА РОЖДЕСТВО,НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНО)