Фаршированный перец под молочным покрывалом
Попробуйте фаршированный перец под молочным покрывалом: перец около кило, фарш, яйца, рис и специи. Вкусная и сытная затея для всей семьи!

Ингредиенты
- перец около кило г а
- фарш - 700 г
- 3 яйца
- 2 с.л. муки
- 500 г кислого болгарского молока (йогурт)
- лук 2 большие головки
- рис - здесь уже кто как любит - больше или меньше, у меня не очень много, но достаточно, когда готово, чувствуется вкус мяса
- соль
- сушенный базилик с моей дачи
- разновидность мяты - джоджен
- черный молотый перец
- сладкий красный перец - 2-3 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Фарш сделала сама - маленький кусочек телятины и остальное свинина.
Лук режу, тогда вкус более насыщен, добавляю все перечисленные выше инградиены сырыми, ничего предварительно не зажариваю, вкус у свежих продуктов совершенно различный, чем у тех, которыe прошли предварительную термичную обработку. Предпочитаю приправы в сушеном виде, кроме петрушки и укропа. Наполняю предварительно подготовленныe перцы - для того, чтобы остались целыми - мокаю в муку, она как бы запечатывает перчик.
Заливаю подсоленной водичкой и чуть оливкового масла, накрываю фольгой и запекаю. В какой-то момент снимаю фольгу - переварачиваю все перцы и уже оставляю без нее допекаться.
На сухой сковороде поджариваю 2 с.л. муки до золотистого цвета, взбиваю молкоко с яйцами и добавляю поджаренную муку и 1 с.л. масла и заливаю перцы. Отправляю минут на 10 опять в духовку, ну а потом на стол.
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю приблизительное содержание Калорий (К), Белков (Б), Жиров (Ж), и Углеводов (У) для перечисленных ингредиентов. Ниже приведены типичные значения на указанный вес каждого продукта.
1. Перец около 1 кг
- Калории: 27 ккал / 100 г
- Белки: 1 г / 100 г
- Жиры: 0.2 г / 100 г
- Углеводы: 6 г / 100 г
Итого (на 1000 г):
Калории: 270 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 60 г
2. Фарш (говяжий, свиной или смешанный) 700 г
- Калории: примерно 250 ккал / 100 г (зависит от вида мяса)
- Белки: 16 г / 100 г
- Жиры: 20 г / 100 г
- Углеводы: 0 г
Итого:
Калории: 1750 ккал
Белки: 112 г
Жиры: 140 г
Углеводы: 0 г
3. 3 яйца (среднее яйцо ~50 г)
- Калории: 68 ккал / яйцо
- Белки: 6 г / яйцо
- Жиры: 5 г / яйцо
- Углеводы: 0.6 г / яйцо
Итого:
Калории: 204 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 1.8 г
4. 2 ст.л. муки (примерно 20 г)
- Калории: 364 ккал / 100 г
- Белки: 10 г / 100 г
- Жиры: 1 г / 100 г
- Углеводы: 76 г / 100 г
Итого:
Калории: 73 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 15.2 г
5. 500 г кислого болгарского молока (йогурт)
- Калории: около 60 ккал / 100 г
- Белки: 3.5 г / 100 г
- Жиры: 3 г / 100 г
- Углеводы: 4 г / 100 г
Итого:
Калории: 300 ккал
Белки: 17.5 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 20 г
6. Лук 2 большие головки (~200 г)
- Калории: 40 ккал / 100 г
- Белки: 1.1 г / 100 г
- Жиры: 0.1 г / 100 г
- Углеводы: 9 г / 100 г
Итого:
Калории: 80 ккал
Белки: 2.2 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 18 г
7. Рис (примерно 100 г в сухом виде) (исходя из заметки — "меньше"), возьмем 100 г
- Калории: 130 ккал / 100 г
- Белки: 2.7 г / 100 г
- Жиры: 0.3 г / 100 г
- Углеводы: 28 г / 100 г
Итого:
Калории: 130 ккал
Белки: 2.7 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 28 г
Итоговая суммарная калорийность и БЖУ:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории (К) | ~2807 ккал |
Белки (Б) | ~154.6 г |
Жиры (Ж) | ~157.7 г |
Углеводы (У) | ~142.2 г |
Это приближенный расчет, основанный на стандартных значениях продуктов. Точные показатели могут отличаться в зависимости от конкретного вида продуктов и способов их обработки.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



