Торт "Медовые соты"

Фото к рецепту: Торт  Медовые соты

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Мед — 150 гр
  • Сливочное масло — 150 гр
  • Сахар — 100 гр
  • Сода — 1 ст.л. (без горки)
  • Мука — 600 гр
  • Яйца — 4 шт
  • .......................
  • Крем 1:
  • Масло сливочное — 300 гр
  • Молоко сгущ.вареное — 400 гр
  • .......................
  • Крем 2:
  • Сметана от 30% и выше — 300 гр
  • Сахарная пудра — 100 гр
  • Мед — 2 ст.л.
  • Чернослив — сколько не жалко :-)
  • .......................
  • Для декора:
  • Шоколад черный
  • Миндаль
  • Кешью
  • Сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тесто: мед + масло + сахар -- нагреть до растворения сахара. Снять с огня, дать чуть остыть.При перемешивании влить яйца. А затем всыпать муку, перемешанную с содой.

2. Вымесить однородное мягкое тесто и оставить для остывания. Разделить на 8 частей, раскатать ОООЧЕНЬ тонко, буквально до 1 мм. Обрезать по форме (я использовала диаметром 28 см). Отпекать при 200 С 4-5 минут до равномерного коллера.

3. Теперь ФИШКА (для тех,кто не знает :-) ):как только вытащили корж, СРАЗУ смажьте его жидкими сливками. И он останется мягким и пушистым, даже если его ничем не накрывать.

4. Восьмой корж и все обрезки я отпекаю и измельчаю в крошку, которая пойдет а нас на обсыпку торта.

5. КРЕМ 1: масло взбить в белую пышную массу и порциями добавить вареную сгущенку.

6. КРЕМ 2: охлажденную сметану взбить с сахарной пудрой и добавить мед.

7. Теперь собираем торт:поочередно корж - масл.крем-корж-сметан.крем-чернослив-корж-масл.крем....и т.д. доверху. Последний верхний слой - это масл.крем (кстати, не забудьте отложить немного для обмазки боков).

8. Полностью обсыпаем обмазанный торт медовой крошкой и прижимаем ее какой-нибудь крышкой, так мы выравниваем поверхность, да и крошка уже никуда не слетит!

9. Декорируем шоколадными сотами и ореховыми пчелками. В центре и по краю посыпаем сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я не стала выставлять в рецепте как готовить декор для торта. Если кому интересно, можете посмотреть в моем блоге. Каюсь, торт делала в спешке, поэтому чернослив положила на масл.крем, а не на сметанный, но вкус от этого не пострадал! Простите, друзья, так спешила, что забыла рассказать, как коржи легче раскатать...В общем, ФИШКА 2: делю тесто, беру шарик в руки и немного разминаю. А потом держу за край двумя руками, а тесто под своей тяжестью вытягивается вниз. Потихоньку проворачивайте его по кругу. После этого укладывайте прямо на бумагу для выпечки (чуть подпыленную мукой) и начинайте раскатывать: вверх-вниз, сняли с листа, повернули на 90 С и опять вверх-вниз. Опять перевернули, а теперь катайте до нужного размера, НЕ СНИМАЯ с листа. Тесто прилипнет, но это не страшно! После выпечки оно ОТЛИЧНО отстает от бумаги.


5.04.7979338895262331.0292
челночок

Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
292  человек оценили
Сохранить рецепт
491 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ночка

Слов нет- одни эмоции!!!555!!!

mamuka
23.08.2008 00:34

Спасибо!555!

showitch
23.08.2008 00:36

Красиво, бесподобно! 5

lualexa
23.08.2008 00:44

Вот здорово, когда люди умеют не только вкусно приготовить, но и подать красиво. Молодец! Еще и нас учишь! Спасибо, 5.

christymar

вкусно и красиво 5

mari2020
23.08.2008 00:56

Вот такой тортик я осилю спечь.Делала когда-то нечто подобное.Но вот за ФИШКУ спасибо.Не знала.Когда делала такие коржи,они сразу после остывания у меня становились твердые.Правда после того,как намазывались кремом,они размокали.А то,что чернослив лежит не на том креме,не страшно.В желудке темно. :)Наташенька,спасибо за рецепт и 5!!!

mimi
23.08.2008 01:00

роскошь!!! великолепное исполнение!

farhad2006

да,бесподобный тортик.сейчас бы его с чайком...

кисюля

Такую красоту и кушать жалко.Только 5+++

челночок

Спасибо вам огромное за отзывы! :-)

wany05
23.08.2008 01:12

Наташенька, какая красота!!!!!

sweta1
23.08.2008 01:20

спасибо за такой прекрасный тортик!5!

hostaz
23.08.2008 01:22

ВАУ!!!!!!!!!555555555555!!!!!!!!!!!!

мама макса

Великолепно!!!!

sherta
23.08.2008 01:38

Хороший торт, интересное оформление. Конечно же 5.

oksana_nw

МММ !!!Вкуснота!!!55555555

jjak
23.08.2008 02:30

Вкусный тортик:)

ночка

Уж я не знаю, что теперь выставлять, после такого торта!

tan-taan
23.08.2008 02:55

супер, не люблю так много раскатывать за раз, но оно того стоит. 5

тамара агапитова

Наташенька, особое спасибо за фишку!Относительно торта,чувствуется рука профессионала!Шикарный торт!Да и не просто шикарный, он ещё и вкуснющий!

челночок

Спасибо всем огромное!

sai
23.08.2008 03:15

очень-очень!!! 5+++

for_ever
23.08.2008 03:15

Обалденный тортик!!!! Изумительный на вкус!!!! Только 55555+++++

nira60
23.08.2008 03:32

Красиво, вкусно, молодец! Отлично!

tomat
23.08.2008 03:53

свой доедим и примимся зза ваш ;) 555!

adelija
23.08.2008 03:57

mmmmm....5+!!!!:)

кыш
23.08.2008 04:12

Отличный тортик! тоже люблю тоненькие коржи. Разрезик - супер!

irina75
23.08.2008 04:19

ещё один медовик в мою коллекцию,я их просто обажаю!!!за такой тортик только ...5+!!!

cheburashkin

Наташик, так обожаю такие торты! А вот сама никак не решусь! Молодец! Последняя картинка - мечта сладкоежек! 5++++++

katerinka.kz

Сходила в блог, обалдела вторично. Ещё раз выражу благодарность Наташе за доступность\понятность рецептов. спасибо!!! Похоже все сладкоежки сайта уже стараются не пропустить твоих рецептов, и это верно.

klassik173

Натуль! Ещё не разу такого красивого медовика не видела! А фишки-то, фишки!!! Очень кстати!!! Наташ, ну ты у нас мастер, это все знают! Радуешь нас своими рецептами и делишься своими секретами. Про оценку уже можно молчать, здесь пятерки мало, как никогда! :)

Nataliya Mashika

КАКОЙ ШИКАРНЫЙ ТОРТИК!!!! +5 :)

нет слов

Это нереальная красотища. Просто супер!!!!!! От меня 5+++

zooz
23.08.2008 09:45

Какой милый тортик, на все 100!!!! :)

рыжаятигра

5! Красиво и вкусно!

nata196277

Шикарный медовичок, а соты и пчелки - просто прелесть! 5+++++

izumrud
23.08.2008 16:08

умничка:)55555+++++!!!!!забрала!спасибо!

челночок

Спасибо,дорогие!Мне тааак приятно! :-)))

denise
24.08.2008 04:11

Фантастично !!! 5+

oksana malzew

5+!!!SUPER!

ewrika2005

пять!!!

fanny
25.08.2008 04:01

Все уже все сказали, повторюсь: очень красиво, аккуратно и профессионально!

jelena_73

какая красота!!555

натаха

Наташенька, медовик ну просто загляденье! А советы-то, советы - на вес золота!!! :) У меня уже "банка со спасибами" почти опустела, срочно нужно новых заготовить ;). Принимай очередную благодарность! :)

челночок

Спасибо.:-)

мила
28.08.2008 16:19

шикарный тортик

olenek
28.08.2008 23:05

Ну очень красивый торт.Надо попробывать сделать . Вам пять баллов.Умничка!!!!!!!!!!

pachita
29.08.2008 23:10

Красотень необыкновенная!!!Умничка!!!555!!!

inesska
30.08.2008 00:09

супер!

federal
31.08.2008 06:34

вау,теперь неуспокоюсь,пока неприготовлю. только без чорнослива,5555555555555.

buktop
01.09.2008 04:00

SUPER!!!!!

fraut
01.09.2008 07:27

КРАСОТИЩА!!!! 55555 без остановки:)

дашулька78

суперр!!!нет слов!!!!!555555555555555555555555555

radugalena

Спасибо! 5! %)

alisa
04.09.2008 02:51

net slof 5!

ameli8
05.09.2008 01:34

УУУ!!!!написали!!!Но все правда!!!!%%%%555555

galina-kosh@mail.ru

Попробую приготовить, если получится!!!!Спасибо!!!!

ларчик555

555+++

шома
16.09.2008 01:28

Молодец!!!5+!!

noka
19.09.2008 14:44

Такой тортик мама в детстве пекла!!!Очень вкусный !!!5+++

zei
22.10.2008 09:59

Наташа торт супер еще бы ты расказала как делать соты?!

челночок

Zei,а как делать соты и пчел можно посмотреть у меня в блоге.Там все подробно и с иллюстрациями.Удачи. :-)

vovka2010

5++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

lakomka 1

spasibo sa rezept.vcera ispekla pervii ras takoi vkusnii tortik.vse italjashki palciki oblisivali posle takogo tortika.

tasja52
05.11.2008 15:58

Торт просто восхитительный. На мой взгляд лучший рецепт медового торта. Только у меня при приготавлении торта осталось много не использованного крема; зато у меня вышло 10 коржей (d=28). Странно, как-то) За то, как эффектно смотриться торт: высокий большой, а разрезе... Вообщем спасибо за рецепт!!!

swallow50

ну и что? вот сижу, смотрю, слюни до колен....:-)Буду делать такой обязательно!!!! Рецепт обалденный)))) Как и , собственно говоря, вся Наташенькина выпечка !!! 555555555555

magdalena 113

ofigennjy tortik,spasibo bol6oe za recept,moja svekrov s udavolstviem ego lopaet:)))

челночок

tasja52,при желании можно коржей налепить и больше,если раскатывать их тоньше,чем у меня. :-) Да и крем...я,например,люблю,когда "пожирней и погуще" :-))) Перестраивайте рецепт под себя,я даю только основу.И спасибо Вам за теплые слова! Спасибо всем огромное за Ваши отзывы! :-)

кицу
13.11.2008 22:10

Торт ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ !!! Я Тоже по этому рецепту пеку. СПАСИБО!!!! 5+++++++

амега

Торт прелесть,только 5+

ласка1

ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!!

эля80
16.12.2008 23:33

обожаю медовик, Наташ! спс за рецепт и фишки. Мастер выпечки, БРАВИССИМО!!!

diablica
20.12.2008 14:57

Первый раз в жизни испекла торт, оказалось на удивление просто. Только у меня суховатый получился, наверное крема пожалела. Теперь жду праздника, что бы испечь еще раз. Вам за рецепт 5++++. Просто и невероятно вкусно!

челночок

СПАСИБО! :-)))

vdi
23.12.2008 03:47

Спасибо за ценные советы. А торт ослепительно красив! Отлично!

машенька-84-

Очень красиво,прям глаз не отведеш.Ну а про вкус я вообще молчу,слюна капает,5.

yanyna
30.12.2008 16:01

Наконец-то и у меня ручки дошли до этого тортика (в коилочке-то он уже давно лежал)! Наташенька, большое спасибо! Желаю тебе счастья, здоровья и удачи во всем в новом году и чтобы твоя творческая фантазия не иссякала.

tansu-_7
02.01.2009 02:48

Spasibo,vam rodnaya za receptik!)))) Galina! S NOVIM GODOM VAS!!!S ROJDESTVOM!!!! MIRA, LYUBVI, ZDOROV"YA, SCHAST"YA!!!!!

ralyanov
20.01.2009 22:27

Спасибо огромное, впечатляет.Не сомневаюсь, должно быть очень вкусно :)

vremir
23.01.2009 12:45

Торт красивенный! 5!!! В блоге Вашем смотрела как декор делается... Спасибо ВАм за щедрость душевную! За то, что не скупясь делитесь своими идеями и опытом!!! С уважением преогромным...

nsedich
16.02.2009 23:45

Спасибо!!! Обожаю медовые тортики 5+

vitusik235

Очень вкусно спасибо большое!!!!!!!!!

antea
02.05.2009 15:49

У Вас просто волшебные руки , отменная техника выпечки. Всё красиво и вкусно. Вы мастер своего дела. Есть чему поучиться всем нам.

поварёшка-лерочка

Суперский тортик! Вот только хочу узнать поподробней как делать декор( пчелки и соты)...а где можно посмотреть этот Ваш блог???

ленусік

делала мужу на день варенья, но я его даже не попробовала :( но как я поняла по отзывам его коллег нужно чтоб он пропитывался 48 часов а мой соял всего сутки

sss5
19.08.2009 01:07

супер.55555

maxaon1
03.09.2009 14:07

Спасибо!!!!!!!!!!!обязательно сделаю!Вам +55555

eik
24.01.2010 16:52

Вчера сделала тортик. Очень вкусный 10+ Вопрос сметанный крем как долго надо взбивать? у меня что то жидковатый получился,сметана 30%

cheapuggs

*(Комментарий удален пользователем)*

Elena
15.05.2014 18:04

Наташа, добрый день!!! Очень хочу оформить медовый тортик сотами. Напиши, пожалуйста, как делать. Знаю, что нужна клеёнка с пупырышками. А как делать не знаю...ВЫРУЧАЙ!!!!

челночок

Лена,зайди ко мне в "топики"(раньше они назывались блогами))) ),там под названием "Декор №3....." как раз и расписано то,что тебя интересует

kostya.akulshin

55555555555555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...