Куриные шашлычки в кефирно-лимонном маринаде

Фото к рецепту: Куриные шашлычки в кефирно-лимонном маринаде

Ингредиенты

  • 600-700 г куриного филе( у меня были верхние части от окорочка с жирком,но без шкурки)
  • соль,перец по вкусу
  • бамбуковые палочки( 4 шт)
  • сковородка гриль
  • --------------------------
  • для маринада:
  • 1\2 лимона( выжать сок)
  • 2 зубчика чеснока( через чеснокодавку)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. сухой петрушки
  • 7 ст.л. кефира

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать ингредиенты для маринада.

Куриное филе порезать на кусочки 7 см на 2 см,посолить и поперчить.Оставить на 10 минут.Смешать с маринадом,поставить в холодильник на 12 часов или больше.

Куриные кусочки сложить пополам и надеть на бамбуковые палочки.

Сковородку гриль смазать немного маслом,сильно нагреть и жарить шашлычки на сильном огне примерно по 30 сек с каждой стороны,затем убавить огонь до среднего и жарить до готовности со всех сторон.

Подавать с жареным картофелем и салатом

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

5 августа у нас с мужем был юбилей-13 лет свадьбы.По этому поводу хотелось приготовить что-то вкусное и занимающее минимум времени,так как праздновать собирались после работы .Решили приготовить куриные шашлычки,но задумалась какой маринад выбрать...покумекав покумекав..родился новый рецептик маринада,и я Вам скажу ,мои дорогие,что мяско получилось обалденно вкусное..сочное и нежное.Попробуйте и вы сами в этом убедитесь.:)

5.04.6507277712385011.067
Nataliya Mashika

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
102 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
змейка

Совет да любовь на долгие годы! Замечательный результат семейного творчества! :)

змейка

Упс, увидела "источник рецепта"... Тогда: "За крепкий союз и отсутствие разногласий!"

serg13
07.08.2008 09:32

Ух ты, класс! 5!

тайрин

Попробуем канешна!

челночок

Счастья вам и любви!!! За шашлычки 555!

nikachka
07.08.2008 12:36

однозначно вкусно!!!

jjak
07.08.2008 12:45

Хороший маринад, классно! Наташ, любви и терпения вам!:)

olgas08011973

Да, мы тоже маринуем исключительно в кефире, очень вкусно.

passion1963

Всегда мариновала либо в кефире, либо в лимонах, но никогда не додумывалась это соеденить! Отличная идея!

diabelek
07.08.2008 14:41

Еще раз с днем рождения,по этому поводу - и за рецепт 5+! :-)))))) а теперь по поводу маринада.....нет смысла соединять кефир и лимонный сок!действие такого маринада на мясо будет идентичное как при самом кефире(но если чуть передержать,то мясо может нежелательно закислиться,так как лимонный сок действует в кефире как катализатор-по нарастающей)!Вот мое предложение для интересного маринада:лучше смешать хорошее жирное молоко и лимонный сок!Заквашивание молока происходит в процессе маринования находящегося в этой смеси мяса,по этому мясо получится очень нежное с едва ощутимой кислинкой,но вместе с тем сохранит свой мясной вкус.:-))))

natashka111

обязательно попробую!55555

веданта

Вкусненько! 5!

luba5
07.08.2008 15:22

Вкусные шашлычки!555!;)

tarelka
07.08.2008 15:30

Я тоже делаю в кефире и с лимончиком!Это очень вкусно и нежно!5+++!

машенька-84-

Счастья вам и удачи,Большой и крепкой любви на долгие годы.От меня 5.

bratyury
07.08.2008 15:52

Если Эрик высказался в пользу рецепта да ещё оставил комментарий, это уже означает, что рецепт отличный. Но у меня есть одно даже не замечание, а пожелание. Куриное мясо сухое, никакой маринад не в состоянии сохранить в нём сочность, он лишь его размягчит. При тепловой обработке оно ещё подсыхает, на снимке это видно. Шашлык будет окончательно успешным, если его употребить с соусосом - я не говорю про кетчуп или майонез, можно взять и другой правильный соус, например, наршараб, ткемали, а ещё лучше собственного производства. Даже вода с чесноком и мелко порезанным укропом значительно добавит вкусовых ощущений любому подобному блюду из курицы.

mimi
07.08.2008 15:53

С Днем Рождения,дорогая! И с вашим юбилеем! До свадьбы золотой вам дожить желаю в любви и согласии!

lanarad
07.08.2008 16:12

"Клубники с малиной" еще на 25 лет вперед! 5!

maj4ik
07.08.2008 16:37

очень вкусно!! любви вам и счастья!! 555

верочка

Очень аппетитненько! Конечно, 5! Наташа, поздравляю Вас еще и годовщиной свадьбы - 13 лет - немалый срок! Пусть в Вашей семье царят счастье, любовь и благополучие! Горько!

origa
07.08.2008 17:10

Вам 5! Я курицу всегда делаю в кефире, действительно очень нежно и вкусно. Дополню по поводу соуса, во многих местах на Кавказе делают так: обжаривают на шампурах баклажан(кусочками), помидор, перец всё в миску разминают, туда зелень и чеснок - это соус для шашлыка. Но это на делают на мангале.

кыш
07.08.2008 18:07

Замечательный маринад, не раз убеждалась в этом! И лимонный вкус только на пользу курице.:)

тамара агапитова

Шашлычёк опробуем, спасибо!Вас с мужем поздравляю!Любви вам и взаимопонимания! Извините, получился сбой.

bart
07.08.2008 18:49

Вкусненький шашлычок.С праздниками!!!!!!5+

Nataliya Mashika

diabelek , у меня мясо было в маринаде 24 часа и ни капли не закислилось.Если его держать неделю,то может и закислиться.А вот с молоком лимон меня как то не привлекает..честно:)Я не профессионал как Вы,я всего лишь обыкновенная хозяйка,многое делаю по наитию,а не потому что так надо и очень люблю экспериментировать..кефир всё таки кислая среда и добавление ещё одной кислой среды-лимона я думаю помехой уж никак не будет,а вот в молоке с лимоном может быть совсем другая реакция.Есть всем известный способ приготовления творога в домашних условиях,молоко подогревается и добавляется лимонный сок и на глазах отделяется творог хлопьями.С молоком я бы не стала экспериментировать. :)

Nataliya Mashika

bratyury ,Вы очень заблуждаетесь по поводу сухости курицы в данном маринаде.Ни капли она не была сухая.В другой раз когда буду делать специально для Вас сделаю разрез,чтобы Вы в этом убедились :)

Nataliya Mashika

ребята,огромное всем спасибо за поздравления и за отзывы :)

sweta1
07.08.2008 23:13

Совет да любовь!!!!очень вкусно!!5!

kycheri
08.08.2008 00:35

5+++!!! Поздравляю!!!!!!!

марияn

Аппетитные шашлычки!!!!

миндалька

Вкуснейшая, нежнейшая и сочная курочка! Спасибочки!

takovaleva8

По Вашему рецепту мариновала курицу,лимон не ложила.Мариновала сутки,жарила на решетке ,на мангале на даче.Получилось супер вкусно, даже мясо грудки получилось сочным и нежным.Всем очень понравилось.Спасибо!!!5555555555

tysic
04.10.2009 11:45

Сегодня ездили на шашлыки. Замориновала куриные грудки в маринаде по вашему рецепту. Мясо было сочным и вкусным и не сколечко не высохло! Спасибо за рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты