Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт яблочно шоколадный

Попробуйте наш торт "яблочно-шоколадный" с бисквитом из яиц, сахара и муки. Нежный крем, ароматные яблоки и шоколад сделают ваш десерт неповторимым!

Продукты

для бисквита:
4 яйца
100 г сахара
100 г муки
для сиропа:
60 г воды
60 г сахара
1 ст.л. коньяка
для крема:
яблоки твердые-850 гр(брутто)
вода-50 гр
сахар-100 гр
корица-1/2 ч.л.
ванилин
черный шоколад-50 гр
желатин(у меня в пластинках)-15гр
коньяк-2 ст.л.
сливки 33-35%-250 гр

Пошаговый способ приготовления

Взбить и отпечь бисквит.Охладить и разрезать на 2 коржа.

Сварить сироп для промочки,когда остынет,добавить коньяк.

Яблоки очистить от кожицы,освободить от сердцевины и порезать небольшими кубиками.Измельчить шоколад,замочить желатин.

Кубики яблок+сахар+корица+ванилин+вода---довести до кипения и проварить,не допуская разваривания,примерно в течение 5 минут.Снять с огня,всыпать порубленный шоколад и размешать до его полного растворения.Добавить подготовленный желатин(его не нужно растапливать,он и сам разойдется в горячей массе!).Когда масса чуть остынет,добавить коньяк и поставить в холодильник.

Когда масса начнет "схватываться",взбивайте сливки.И аккуратно смешивайте.

Далее собираем торт.Внутрь кольца устанавливаем пленку(будет легко вытаскивать торт из формы и боковая поверхность получится гладкой и блестящей.а для нас это важно,поскольку мы не будем ее ничем закрывать!).На дно-бисквитный корж,промачиваем его 1/4 сиропа,выкладываем 1/2 крема,укладываем 2 бисквитный корж(подрезанный,чтобы потом его не было видно с боков!),промачиваем оставшимся сиропом,выкладываем оставшийся крем.Разравниваем поверхность и ставим торт в холодильник для укрепления структуры.

Подстывший торт вынимаем из формы(пленку пока НЕ СНИМАЕМ!).2 яблока режем дольками и немного обжариваем в смеси масла сливочного(1ст.л.) и сахара(1ст.л).Выкладываем дольки веером на поверхность,отступив от края 1см.Заливаем тонким слоем желе.Только сейчас снимаем пленку(нравятся чистые бока? ;-) ).Немного смазываем низ торта теплым джемом(я брала абрикосовый) и обсыпаем тертым шоколадом.Обсыпаем шоколадом верх торта по краю и в центре.Чуть подсыпаем яблочки корицей и сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

85 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6773

Понравилось: 82

Автор: челночок

Создан: 05 августа 2008, 00:04

Каталоги: Бисквитный торт Десерты Торты Шоколадный торт

Дополнительная информация

У меня была форма диаметром 22 см и высотой 6см

Шикарный торт.Я уже прямо запуталась,какой раньше делать.Столько отличнейших тортов появилось в последнее время.От меня 5 и забиру его в копилочку.Спасибо за рецепт.

колька

05 августа 2008, 01:30

яблочная пора,прямо с тортиком в точку попала,вкусно,5

luba5

05 августа 2008, 01:33

Красивый пирог!555!

magann

05 августа 2008, 01:44

Да, торт шикарный получился 5!

for_ever

05 августа 2008, 01:50

Классный тортик!!!! И очень вкусненький!!!! Только 5555++++++

челночок

05 августа 2008, 01:51

Спасибо,дорогие,за отзывы!!!

makakulja

05 августа 2008, 02:07

Хороший тортик и красивый! 5+

lorxen1

05 августа 2008, 02:09

вкусны

begi

05 августа 2008, 02:12

Восхитительный тортик!!! Очень-очень красивый!!! Только 5++++++++! Спасибо за рецепт!

наталия владимировна

05 августа 2008, 02:22

Какая прелесть! 5+

kop_01

05 августа 2008, 02:22

правда красивый тортик. 5+

bart

05 августа 2008, 02:52

Так тортика захотелось!!!!5+

нет слов

05 августа 2008, 02:55

Знаешь Натуль я глубоко убеждена что такую красоту может сделать только очень хороший кулинар. Я пока что за такие шедевры не берусь и мугу только оценивать. Тебе и твоему тортику 5+

челночок

05 августа 2008, 02:57

Леночка,не так страшен черт.....Нет ничего сложного,главное,было бы желание! :-) Спасибо!

wany05

05 августа 2008, 03:08

Яблоки, корица, шоколад-все, что я люблю!!!!

alecroy

05 августа 2008, 03:32

translit ne rabotaet... 555

klassik173

05 августа 2008, 03:53

Натуль! Я его все таки когда-нибудь сделаю! Очень ценный рецепт! Пятёрка!!!