Торт "Яблочно-Шоколадный"

Фото к рецепту: Торт  Яблочно-Шоколадный

Ингредиенты

  • ДЛЯ БИСКВИТА:
  • 4 яйца
  • 100гр сахара
  • 100гр муки
  • ДЛЯ СИРОПА:
  • 60гр воды
  • 60гр сахара
  • 1ст.л. коньяка
  • ДЛЯ КРЕМА:
  • яблоки твердые-850гр(брутто)
  • вода-50гр
  • сахар-100гр
  • корица-1/2ч.л.
  • ванилин
  • черный шоколад-50гр
  • желатин(у меня в пластинках)-15гр
  • коньяк-2ст.л.
  • сливки 33-35%-250гр

Способ приготовления

Взбить и отпечь бисквит.Охладить и разрезать на 2 коржа.

Сварить сироп для промочки,когда остынет,добавить коньяк.

Яблоки очистить от кожицы,освободить от сердцевины и порезать небольшими кубиками.Измельчить шоколад,замочить желатин.

Кубики яблок+сахар+корица+ванилин+вода---довести до кипения и проварить,не допуская разваривания,примерно в течение 5 минут.Снять с огня,всыпать порубленный шоколад и размешать до его полного растворения.Добавить подготовленный желатин(его не нужно растапливать,он и сам разойдется в горячей массе!!!).Когда масса чуть остынет,добавить коньяк и поставить в холодильник.

Когда масса начнет "схватываться",взбивайте сливки.И аккуратно смешивайте.

Далее собираем торт.Внутрь кольца устанавливаем пленку(будет легко вытаскивать торт из формы и боковая поверхность получится гладкой и блестящей...а для нас это важно,поскольку мы не будем ее ничем закрывать!!!).На дно-бисквитный корж,промачиваем его 1/4 сиропа,выкладываем 1/2 крема,укладываем 2 бисквитный корж(подрезанный,чтобы потом его не было видно с боков!!!),промачиваем оставшимся сиропом,выкладываем оставшийся крем.Разравниваем поверхность и ставим торт в холодильник для укрепления структуры.

Подстывший торт вынимаем из формы(пленку пока НЕ СНИМАЕМ!!!).2 яблока режем дольками и немного обжариваем в смеси масла сливочного(1ст.л.) и сахара(1ст.л).Выкладываем дольки веером на поверхность,отступив от края 1см.Заливаем тонким слоем желе.Только сейчас снимаем пленку(нравятся чистые бока? ;-) ).Немного смазываем низ торта теплым джемом(я брала абрикосовый) и обсыпаем тертым шоколадом.Обсыпаем шоколадом верх торта по краю и в центре.Чуть подсыпаем яблочки корицей и сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У меня была форма диаметром 22 см и высотой 6см

5.04.6684611727667931.080
челночок

Кухня: Домашняя

Количество порций: 10

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
80  человек оценили
Сохранить рецепт
85 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
05.08.2008 00:10

о,я первая!! умничка!! держи пятачёк!!! :)

Спасибо,Майчик! :-)

05.08.2008 00:12

супер тортик! 5

05.08.2008 00:14

Очень красивый! 5+++ !

05.08.2008 00:21

какой красавец!!!!

05.08.2008 00:32

Натуль, и я уже здесь,когда ты всё успеваешь?Отличный тортик!Решено-забираю и буду пробовать!555+++

05.08.2008 00:32

Отлично. 5!

Спасибо,девчата!Танюш,девчатам без коньяка!!! ;-)))

05.08.2008 00:36

прикольно. а в разрезе нет? 5

не,Танюш,еще не резали,народ только подходит...

05.08.2008 00:50

Очень, очень красиво!!!!5+++

05.08.2008 00:54

красота какая ..5++++!!!!!!!

Заходи,Майчик,конечно!

:-))))))))))))

Мне нравится...с яблочками...мммм.5

05.08.2008 01:20

ой! какая красотень неописуемая да еще и вкусно! люблю шоколад и яблочки от меня 5+

05.08.2008 01:27

ух ты какой роскошный тортик!

05.08.2008 01:28

Шикарный торт.Я уже прямо запуталась,какой раньше делать.Столько отличнейших тортов появилось в последнее время.От меня 5 и забиру его в копилочку.Спасибо за рецепт.

яблочная пора,прямо с тортиком в точку попала,вкусно,5

05.08.2008 01:33

Красивый пирог!555!;)

05.08.2008 01:44

Да, торт шикарный получился :) 5!

05.08.2008 01:50

Классный тортик!!!! И очень вкусненький!!!! Только 5555++++++

Спасибо,дорогие,за отзывы!!!

Хороший тортик и красивый! 5+

05.08.2008 02:09

вкусны

05.08.2008 02:12

Восхитительный тортик!!! Очень-очень красивый!!! Только 5++++++++! Спасибо за рецепт!

Какая прелесть! 5+ :)

05.08.2008 02:22

правда красивый тортик. 5+

05.08.2008 02:52

Так тортика захотелось!!!!5+

Знаешь Натуль я глубоко убеждена что такую красоту может сделать только очень хороший кулинар. Я пока что за такие шедевры не берусь и мугу только оценивать. Тебе и твоему тортику 5+

Леночка,не так страшен черт.....Нет ничего сложного,главное,было бы желание! :-) Спасибо!

05.08.2008 03:08

Яблоки, корица, шоколад-все, что я люблю!!!!

05.08.2008 03:32

translit ne rabotaet... 555

Натуль! Я его все таки когда-нибудь сделаю! Очень ценный рецепт! Пятёрка!!!

Ага! Спасибочки!

05.08.2008 04:09

Пятёрочка!

05.08.2008 04:28

Замечательно красивый тортик и описание толковое!:)

05.08.2008 04:37

Супер! Заберу. Только надо было еще главную фотку в пошаговые поместить - чтобы крупным планом разглядеть эту красоту. 5.

Шикарный тортик! 5+++

05.08.2008 11:59

Прелесть!!! красив!!!!! хорош!!!!! 5 :)

05.08.2008 15:08

спасибо:)забрала!очень понравился,Вам 5+!

05.08.2008 17:38

5! Молодчинка!!!

05.08.2008 19:20

ШЕДЕВР!!!!5+!

23.08.2008 05:41

ОТличнейший торт, все гармонично! Спасибо тебе!

Какой тортик аппетитный, прямо сразу съесть хочется.

Очень красиво оформлено.5.

04.05.2012 13:03

Спасибочки за ваш тортик, сегодня стряпала:[ очень нам понравился*YAHOO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...