Торт "поленница" с черносливом"
Торт "Поленница" с черносливом: нежное тесто на маргарине и сметане, сливочный крем с ликером "КуанТро". Идеальный десерт для особых случаев!

Пошаговый рецепт приготовления
Разрезаем мытый чернослив на 4 части и заливаем ликером.
Для крема растираем сахар с яйцами, вливаем молоко и постоянно помешивая, доводим до кипения. Ставим охлаждать.
Из ингридиентов замешиваем тесто. Делим на 15 частей, раскатываем прямоугольные пластинки. На них выкладываем кусочки чернослива, закатываем в трубочки, защипываем со всех сторон и укладываем на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекаем минут 15-20 на среднем жару. Вынимаем и охлаждаем.
Смесь для крема взбиваем с размягченным маслом и остатками ликера.
На подносик или тарелку выкладываем трубочки слоями, смазывая кремом: 1 слой - 5 трубочек, 2 слой - 4 и так далее до 1 трубочки.
Ставим в холодильник на пару часов для пропитки.
Приятного Вам!
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Дополнительная информация
для меня этот торт оказался слишком большим, поэтому нижний ряд поленницы у меня уже был из 4 трубочек. А из остатков теста я налепила печенек, и скрепила кремом по 2 штучки, тоже очень вышло душевно! даже сфотографировать не успела....
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю примерную энергетическую ценность и соотношение БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного вами рецепта, разделённого на тесто, крем и начинку.
1. Тесто:- 300 г маргарина
- 3 ст. муки (~375 г)
- 150 г сметаны
- 1 яйцо (~50 г)
- 1/2 ч.л. соды (+ сок лайма)
- 3/4 ст. сахара (~150 г)
2. Крем:- 200 г сливочного масла
- 1 ст. сахара (~200 г)
- 1/2 ст. молока (~125 мл)
- 1 пакетик ванильного сахара (~8 г)
- 2 яйца (~100 г)
3. Начинка:- 700 г свежего чернослива
- Ликер "Куантро" — 4 ст.л. (~60 мл)
Расчётные показатели по продуктам:
Тесто
продукт | масса, г | калории, ккал | белки, г | жиры, г | углеводы, г |
---|---|---|---|---|---|
маргарин | 300 | 2160 | 0,2 | 240 | 0 |
мука | 375 | 1365 | 39 | 3 | 288 |
сметана | 150 | 138 | 3 | 7 | 7 |
яйцо | 50 | 78 | 6 | 5 | 0.6 |
сахар | 150 | 600 | 0 | 0 | 150 |
сода | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Итого тесто:
- Калории: 2160 + 1365 + 138 + 78 + 600 = 4341 ккал
- Белки: 0.2 + 39 + 3 + 6 + 0 = 48.2 г
- Жиры: 240 + 3 + 7 + 5 + 0 = 255 г
- Углеводы: 0 + 288 + 7 + 0.6 + 150 = 445.6 г
Крем
продукт | масса, г | калории, ккал | белки, г | жиры, г | углеводы, г |
---|---|---|---|---|---|
сливочное масло | 200 | 1436 | 1 | 160 | 0 |
сахар | 200 | 800 | 0 | 0 | 200 |
молоко | 125 | 62 | 4 | 3 | 6.5 |
ванильный сахар | 8 | 32 | 0 | 0 | 8 |
яйца | 100 | 155 | 13 | 11 | 1.1 |
Итого крем:
- Калории: 1436 + 800 + 62 + 32 + 155 = 2485 ккал
- Белки: 1 + 0 + 4 + 0 + 13 = 18 г
- Жиры: 160 + 0 + 3 + 0 + 11 = 174 г
- Углеводы: 0 + 200 + 6.5 + 8 + 1.1 = 215.2 г
Начинка
продукт | масса, г | калории, ккал | белки, г | жиры, г | углеводы, г |
---|---|---|---|---|---|
чернослив | 700 | 1960 | 10 | 3 | 510 |
ликер "Куантро" | 60 | 134 | 0 | 0 | 1.2 |
Итого начинка:
- Калории: 1960 + 134 = 2094 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 510 + 1.2 = 511.2 г
Общий итог (тесто + крем + начинка):
показатель | сумма |
---|---|
калории | 4341 + 2485 + 2094 = 8920 ккал |
белки | 48.2 + 18 + 10 = 76.2 г |
жиры | 255 + 174 + 3 = 432 г |
углеводы | 445.6 + 215.2 + 511.2 = 1172 г |
Примерная порция
Допустим, общий вес всей выпечки около:
- Тесто: 300+375+150+50+150 ~ 1075 г
- Крем: 200+200+125+8+100 = 633 г
- Начинка: 700 г
Общая масса: примерно 2400–2500 г.
При делении на 10 порций получаем одну порцию ориентировочно 250 г.
На 1 порцию (примерно 250 г):
Показатель | примерно |
---|---|
калорий | 892 ккал |
белков | 7.62 г |
жиров | 43.2 г |
углеводов | 117 г |
Если у вас есть конкретное число порций или другой запрос, я могу сделать более точные расчёты.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


