Торт "поленница" с черносливом"

Торт "Поленница" с черносливом: нежное тесто на маргарине и сметане, сливочный крем с ликером "КуанТро". Идеальный десерт для особых случаев!

Фото к рецепту: Торт "поленница" с черносливом"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Разрезаем мытый чернослив на 4 части и заливаем ликером.

Для крема растираем сахар с яйцами, вливаем молоко и постоянно помешивая, доводим до кипения. Ставим охлаждать.

Из ингридиентов замешиваем тесто. Делим на 15 частей, раскатываем прямоугольные пластинки. На них выкладываем кусочки чернослива, закатываем в трубочки, защипываем со всех сторон и укладываем на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекаем минут 15-20 на среднем жару. Вынимаем и охлаждаем.

Смесь для крема взбиваем с размягченным маслом и остатками ликера.

На подносик или тарелку выкладываем трубочки слоями, смазывая кремом: 1 слой - 5 трубочек, 2 слой - 4 и так далее до 1 трубочки.

Ставим в холодильник на пару часов для пропитки.

Приятного Вам!

Пошаговые фото рецепта

Торт "поленница" с черносливом": шаг 1
Торт "поленница" с черносливом": шаг 2
Торт "поленница" с черносливом": шаг 3
Торт "поленница" с черносливом": шаг 4
Торт "поленница" с черносливом": шаг 5

Информация о рецепте

Дополнительная информация

для меня этот торт оказался слишком большим, поэтому нижний ряд поленницы у меня уже был из 4 трубочек. А из остатков теста я налепила печенек, и скрепила кремом по 2 штучки, тоже очень вышло душевно! даже сфотографировать не успела.... :)

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитаю примерную энергетическую ценность и соотношение БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного вами рецепта, разделённого на тесто, крем и начинку.


1. Тесто:- 300 г маргарина
- 3 ст. муки (~375 г)
- 150 г сметаны
- 1 яйцо (~50 г)
- 1/2 ч.л. соды (+ сок лайма)
- 3/4 ст. сахара (~150 г)

2. Крем:- 200 г сливочного масла
- 1 ст. сахара (~200 г)
- 1/2 ст. молока (~125 мл)
- 1 пакетик ванильного сахара (~8 г)
- 2 яйца (~100 г)

3. Начинка:- 700 г свежего чернослива
- Ликер "Куантро" — 4 ст.л. (~60 мл)


Расчётные показатели по продуктам:

Тесто

продуктмасса, гкалории, ккалбелки, гжиры, гуглеводы, г
маргарин30021600,22400
мука3751365393288
сметана150138377
яйцо5078650.6
сахар15060000150
сода10000

Итого тесто:

  • Калории: 2160 + 1365 + 138 + 78 + 600 = 4341 ккал
  • Белки: 0.2 + 39 + 3 + 6 + 0 = 48.2 г
  • Жиры: 240 + 3 + 7 + 5 + 0 = 255 г
  • Углеводы: 0 + 288 + 7 + 0.6 + 150 = 445.6 г

Крем

продуктмасса, гкалории, ккалбелки, гжиры, гуглеводы, г
сливочное масло200143611600
сахар20080000200
молоко12562436.5
ванильный сахар832008
яйца10015513111.1

Итого крем:

  • Калории: 1436 + 800 + 62 + 32 + 155 = 2485 ккал
  • Белки: 1 + 0 + 4 + 0 + 13 = 18 г
  • Жиры: 160 + 0 + 3 + 0 + 11 = 174 г
  • Углеводы: 0 + 200 + 6.5 + 8 + 1.1 = 215.2 г

Начинка

продуктмасса, гкалории, ккалбелки, гжиры, гуглеводы, г
чернослив7001960103510
ликер "Куантро"60134001.2

Итого начинка:

  • Калории: 1960 + 134 = 2094 ккал
  • Белки: 10 г
  • Жиры: 3 г
  • Углеводы: 510 + 1.2 = 511.2 г

Общий итог (тесто + крем + начинка):

показательсумма
калории4341 + 2485 + 2094 = 8920 ккал
белки48.2 + 18 + 10 = 76.2 г
жиры255 + 174 + 3 = 432 г
углеводы445.6 + 215.2 + 511.2 = 1172 г

Примерная порция

Допустим, общий вес всей выпечки около:

  • Тесто: 300+375+150+50+150 ~ 1075 г
  • Крем: 200+200+125+8+100 = 633 г
  • Начинка: 700 г

Общая масса: примерно 2400–2500 г.
При делении на 10 порций получаем одну порцию ориентировочно 250 г.

На 1 порцию (примерно 250 г):

Показательпримерно
калорий892 ккал
белков7.62 г
жиров43.2 г
углеводов117 г

Если у вас есть конкретное число порций или другой запрос, я могу сделать более точные расчёты.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

taldrik
31.07.2008 15:56
Ответить
вот тебе и соты. классно 5
натаха
31.07.2008 16:04
Ответить
Здоровская "поленница", молодец! А я все не соберусь что-то такое сложить, хотя хочется!
lorxen1
31.07.2008 16:49
Ответить
вкусный конечно,но сама не делала,т.к. это мамин тортик,она его готовит и вам 5+
skoslik
31.07.2008 16:58
Ответить
Ну, нет слов!5!
Ответить
Как всегда,на высоте!5
showitch
31.07.2008 17:28
Ответить
поленница отличная))) 5
ozzi
31.07.2008 17:55
Ответить
супер тортик! 5!
maj4ik
31.07.2008 18:04
Ответить
вкуснятина!! 55
Ответить
Ела с вишней - вкуснотища! С черносливом, уважаемым, вкуснее вдвойне! 5!
vega
31.07.2008 19:11
Ответить
Ой, ну как же все вкусно. 5.
chudo
31.07.2008 19:31
Ответить
Маша, ты меня удивила. Как мы все раньше до этого не додумались? Я сливы обожаю!!!!
wany05
31.07.2008 20:37
Ответить
Класс!!!!
фаерс
31.07.2008 21:07
Ответить
Вспомнила! Меня такие дровишки в школе на уроках "Труда" учили делать. Правда у каждой трубочки были разные начинки: изюм, орехи, вишни, шоколад, и т.д., было загадочно.
sweta1
31.07.2008 21:20
Ответить
Здоровo ,молодец!5+!
zooz
31.07.2008 21:25
Ответить
Ням-ням, обожаю подобные тортики, да с такой то начинкой, так за уши не оттянешь :) 5555!!!!
Nathalya
31.07.2008 21:43
Ответить
только 5, жаль исправить оценку не получилось...
мама макса
31.07.2008 21:56
Ответить
Отличный тортик!
luba5
01.08.2008 01:18
Ответить
Замечательный тортик!555!;)
Ответить
Все понятно, только не понятно почему оценка испорчена опять. Вроде не первый раз, а все равно не приятно. Тортик просто чудесный. От меня 5+++ :) Заберу, попробую когда своя слива созреет.
mari2020
01.08.2008 21:45
Ответить
Отличный торт.Я такой с вишнями готовлю.От меня 5!!!
matanya
04.08.2008 02:44
Ответить
Тортик ПРЕЛЕСТЬ! Я, как и mari2020, тоже готовлю его с консервированной вишней. Надо попробовать с черносливом. Машенька, тебе от меня 5+
лада
06.08.2008 21:16
Ответить
Машенька,дорогая!Такую красоту я себе забрала и сделаю при случае обязательно.ОТ ЧИСТОГО СЕРДЦА 555555.Спасибо за рецептик.С Уважением.
марияn
19.08.2008 14:17
Ответить
ммм вкусняшка!
olaswan
27.09.2008 19:28
Ответить
Очень душевно!
elitna
07.10.2008 23:38
Ответить
вкуснятинка!5
ardina
19.11.2008 02:31
Ответить
С вишней ела,надо попробовать с черносливом.Спасибо за рецепт.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5845199525490121.062
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru