Морской окунь со сливочным соусом из креветок и хрустящими "монетками" из поленты

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:

Ингредиенты и их приблизительный состав:

1. Филе морского окуня — 500 г

   • Калории: около 95 ккал на 100 г → 475 ккал
   • Белки: 20 г на 100 г → 100 г
   • Жиры: 1 г на 100 г → 5 г
   • Углеводы: 0 г

2. Лимон — 1 шт. (примерно 50 г)

   • Калории: 15 ккал
   • Белки: 0.5 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 5 г

3. Сливки 20% — 200 мл

   • Калории: около 150 ккал на 100 мл → 300 ккал
   • Белки: 2 г на 100 мл → 4 г
   • Жиры: 20 г на 100 мл → 40 г
   • Углеводы: 3 г на 100 мл → 6 г

4. Креветки — 300 г

   • Калории: около 85 ккал на 100 г → 255 ккал
   • Белки: 20 г на 100 г → 60 г
   • Жиры: 1 г на 100 г → 3 г
   • Углеводы: 0 г

5. Маленькая луковичка (примерно 50 г)

   • Калории: 40 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 9 г

6. Сливочное масло — 1 ст.л. (~14 г)

   • Калории: около 102 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 11 г
   • Углеводы: 0 г

7. Коньяк — 2 ст.л. (~30 мл)

   • Калории: около 70 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

8. Укроп и зеленый лук (примерно по 10 г каждый)

   • Калории: около 5 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 1 г

9. Соус "Новый Цезарь" — 1 ст.л. (~15 г)

   • Калории: около 50 ккал (зависит от конкретного продукта)
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 4 г
   • Углеводы: 2 г

10. Кукурузная крупа — 0.5 ст. (~80 г)

    • Калории: примерно 350 ккал
    • Белки: 8 г
    • Жиры: 1.5 г
    • Углеводы: 78 г

11. Молоко — 1 ст. (~240 мл)

    • Калории: около 60 ккал
    • Белки: 3 г
    • Жиры: 3 г
    • Углеводы: 5 г

12. Бульон или вода — ¾ ст. (~177 мл)

    • Калории: примерно 10 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 1 г

13. Розмарин и чеснок — незначительное количество калорий

14. Пармезан — 2 ст.л. (~10 г)

    • Калории: около 42 ккал
    • Белки: 3 г
    • Жиры: 3 г
    • Углеводы: 0 г

Итоговые приближительные показатели:

Калории:

• Окунь: 475 ккал
• Лимон: 15 ккал
• Сливки: 300 ккал
• Креветки: 255 ккал
• Лук: 40 ккал
• Масло: 102 ккал
• Коньяк: 70 ккал
• Укроп и лук: 5 ккал
• Соус: 50 ккал
• Кукурузная крупа: 350 ккал
• Молоко: 60 ккал
• Бульон: 10 ккал
• Пармезан: 42 ккал

Общая калорийность: примерно 1774 ккал

БЖУ (ориентировочно):

• Белки:
  100 г окуня + 0.5 г лимона + 4 г сливок + 60 г креветок + 1 г лука + 1 г масла + 1 г соуса + 8 г крупы + 3 г молока + 1 г бульона + 3 г пармезана ≈ 186 г

• Жиры:
  5 г окуня + 0 г лимона + 40 г сливок + 3 г креветок + 0 г лука + 11 г масла + 0 г коньяка + 0 г укропа/лука + 4 г соуса + 1.5 г крупы + 3 г молока + 0 г бульона + 3 г пармезана ≈ 70 г

• Углеводы:
  0 г окуня + 5 г лимона + 6 г сливок + 0 г креветок + 9 г лука + 0 г масла + 0 г коньяка + 1 г укропа + 2 г соуса + 78 г крупы + 5 г молока + 1 г бульона + 0 г пармезана ≈ 109 г

Итоговая приблизительная норма:

• Калории: около 1770 ккал
• Белки: около 186 г
• Жиры: около 70 г
• Углеводы: около 109 г

Если нужно более точное или скорректировать по порциям или добавить спецэффекты, скажите!