Салат из спаржи,стручков горошка и рыбы

Жаль,что этот салат не попался мне раньше,

когда была свежая спаржа!

Придётся готовитъ из мороженых овощей.

В кастрюлю наливаем воду,выжимаем в неё сок лимона,добавляем 1 ч.л.соли и чуть сахара,

доводим до кипения и отправляем в воду спаржу,

когда вода закипит ,убавим огонь и варим 10-15 минут.

Затем достанем спаржу из воды,

а кастрюлю с отваром ставим на огонь,

доводим до кипения,отправляем туда горошек,

проварим 5 минут,снимаем с огня.

Сливаем бульон в отдельную посуду,а горошек отправляем в ёмкость с холодной водой(можно со льдом!).

Сольём воду из горошка,потрясём слегка.

Уже остывшую спаржу режем на кусочки ок.2-3 см.

Промоем и порежем колечками зелёный лук.

Нам понадобится ок.100 гр.бульона.

Приправим его уксусом,маслом из вин.косточек,горчицей и солью,перемешаем наш соус с овощами.

Порежем рыбу и соединим с салатом,готово!

Приятного аппетита!