Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица на решетке в маринаде из чесночных стрелок и закуска из кабачка

Приготовьте курицу на решетке в маринаде из чесночных стрелок и закуску из молодого кабачка. Сочетание бройлера, соуса "бальзамик" и свежих ингредиентов!

Продукты

курочка-бройлер - 1 кг
для маринада:
соус "бальзамик" для салатов, красный
соевый соус
чесночные стрелки
сметана 15% - 100 мл
минералка ледяная с газом - 100 мл
мята
смесь перцев
для закуски из кабачка:
кабачок молодой - 0,6 кг
молодые зубчики чеснока зимнего - 2 шт.
сыр филадельфия - 100 гр
соль
петрушка
укроп
кинза
подсушеный свежий хлеб

Пошаговый способ приготовления

В каком-то из моих рецептов шло обсуждение использования стрелок, луковых и чесночных. Хочу продожить немного.

На прошедшие выходные готовила шашлык из курочки. В доме чеснока не оказалось для маринада, но были приготовлены для солений стрелки. Запустив шаловливую ручонку в стрелки чеснока, я решила проблему с маринадом. Оговорюсь сразу, что от стрелок аромат намного тоньше и изысканей получается. Итак, измельчаем стрелки, смешиваем в равных пропорциях соевый соус и соус для салатов "Бальзамик", сметану, добавляем мяту, перец. Соусы смешиваем по вкусу, кто насколько интенсивный вкус любит. Смешиваем тщательно.

Курочку режем на порционные кусочки, отправляем в маринад.

Маринуем ночь в холодильнике.

На следующий день за час перед готовкой я долила холодной минералки с газом и еще раз всё тщательно перемешала.

Готовим курочку на углях на решетке до готовности, но не пересушиваем.

На тех же углях запекаем разрезанный пополам и присоленный, прямосгрядкисорваный молодой кабачок (прямо с семечками).

Из половинок готового кабачка вынимаем ложкой мякоть, измельчаем. Рубим мелко зелень и чеснок. Смешиваем зелень, кабачок и сыр Филадельфия, солим по вкусу. На теплых углях прогреваем хлеб и сверху щедро кладем закуску.

Готово! можно приниматься за трапезу!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9549

Понравилось: 45

Автор: Marus_ok

Создан: 22 июля 2008, 00:31

Каталоги: Вторые блюда Шашлык Шашлык на минералке

Дополнительная информация

Хочу сразу оговориться, что фотографий закуски не получилось сделать. Пока возилась с самой закуской, пока додумалась сделать фото, фотографировать было уже нечего... Хотя это уже сам по себе признак удавшегося блюда. Вариантов куриного шашлыка на нашем сайте очень много, но этот я решилась выставить, потому как больно нежный вкус получился.

может и так, но таинственный соус, приобретенный в Риге, намного мягче по вкусу , поэтому к бутылке обычного уксуса бальзамического рука не потянулась. Но это на вкус канешна! Всем спасибо за коменты!

djina

22 июля 2008, 05:04

классный маринадик а кабачок удался,пальчики оближешь.спасибо Марусек...5!!!!!

vega

22 июля 2008, 09:14

Замечательный рецепт.5.

luba5

22 июля 2008, 11:46

Здорово!555!

веданта

22 июля 2008, 12:42

Куриный день, удался на 5!