Курица на решетке в маринаде из чесночных стрелок и закуска из кабачка

Фото к рецепту: Курица на решетке в маринаде из чесночных стрелок и закуска из кабачка

Ингредиенты

  • курочка-бройлер - 1 кг
  • для маринада:
  • соус "Бальзамик" для салатов, красный
  • соевый соус
  • чесночные стрелки, щедро :)
  • сметана 15% - 100 мл
  • минералка ледяная с газом 100 мл
  • мята, смесь перцев
  • для закуски из кабачка:
  • кабачок молодой, примерно 0,6 кг
  • молодые зубчики чеснока зимнего 2 шт.
  • сыр филадельфия 100 гр
  • соль, петрушка, укроп и кинза по вкусу
  • подсушеный свежий хлеб

Пошаговый рецепт приготовления

В каком-то из моих рецептов шло обсуждение использования стрелок, луковых и чесночных. Хочу продожить немного.

На прошедшие выходные готовила шашлык из курочки. В доме чеснока не оказалось для маринада, но были приготовлены для солений стрелки. Запустив шаловливую ручонку в стрелки чеснока, я решила проблему с маринадом. Оговорюсь сразу, что от стрелок аромат намного тоньше и изысканей получается. Итак, измельчаем стрелки, смешиваем в равных пропорциях соевый соус и соус для салатов "Бальзамик", сметану, добавляем мяту, перец. Соусы смешиваем по вкусу, кто насколько интенсивный вкус любит. Смешиваем тщательно.

Курочку режем на порционные кусочки, отправляем в маринад.

Маринуем ночь в холодильнике.

На следующий день за час перед готовкой я долила холодной минералки с газом и еще раз всё тщательно перемешала.

Готовим курочку на углях на решетке до готовности, но не пересушиваем.

На тех же углях запекаем разрезанный пополам и присоленный, прямосгрядкисорваный молодой кабачок (прямо с семечками).

Из половинок готового кабачка вынимаем ложкой мякоть, измельчаем. Рубим мелко зелень и чеснок. Смешиваем зелень, кабачок и сыр Филадельфия, солим по вкусу. На теплых углях прогреваем хлеб и сверху щедро кладем закуску.

Готово! можно приниматься за трапезу!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хочу сразу оговориться, что фотографий закуски не получилось сделать. :) Пока возилась с самой закуской, пока додумалась сделать фото, фотографировать было уже нечего... Хотя это уже сам по себе признак удавшегося блюда. :) Вариантов куриного шашлыка на нашем сайте очень много, но этот я решилась выставить, потому как больно нежный вкус получился. :)

5.04.6109247582764361.045
марусёк

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Шашлык из куриной грудки на решетке с карамелизованными яблоками


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
magann
22.07.2008 00:38

Я - первая! Отличная курочка и стрелки чеснока я очень уважаю - бывет хрумаю просто так с огурчиками :)

magann
22.07.2008 00:39

Ой, забыла сказать, что кабачок - это вообще класс!!! Муж делал специально для меня на море. Так еле отвоевала, так вкусно :)

cheburashkin

Отличный маринад! Мне очень понравилось! 5++++

taldrik
22.07.2008 00:44

zdorovski 5+

maj4ik
22.07.2008 00:57

аппетитненькоо! 555

sweta1
22.07.2008 00:59

пятёрка за чудную курку и пятёрка за кабачки!!!умница,вкусноооо!

мила жданова

Интересный маринад для куры, со сметаной не пробовала мариновать. Спасибо за идею. ПЯТЬ!

elesha4
22.07.2008 01:16

Добавила в избранные.5!

diabelek
22.07.2008 04:03

Отличный рецепт!5+ но,по моему,лучше бальзамический уксус чем "таинственный" соус "Бальзамик" :-)))

марусёк

может и так, но таинственный соус, приобретенный в Риге, намного мягче по вкусу :), поэтому к бутылке обычного уксуса бальзамического рука не потянулась. Но это на вкус канешна! :) Всем спасибо за коменты!

djina
22.07.2008 05:04

классный маринадик а кабачок удался,пальчики оближешь.спасибо Марусек...5!!!!!

vega
22.07.2008 09:14

Замечательный рецепт.5.

luba5
22.07.2008 11:46

Здорово!555!:)

веданта

Куриный день, удался на 5!

натаха

Маша, как же вкусно! Обзавидовалась! И кабачковая закуска - блеск! Не беда, что без фото, и так понятно, что вкуснятина!

лада
22.07.2008 18:57

Машенька,дорогая!Как всегда очень с душой.Спасибо и за рецептик , и за вложенную теплоту.ОТЛИЧНО.С Уважением.(Забрала)

bart
23.07.2008 05:41

На свежем воздухе.....красота!5+

наталия владимировна

Очень понравился рецепт, особенно кабачек, в выходной на даче опробую и соседку угощу, она всегда ворчит что от кабачка духовку мыть приходится. 5+ :)

ли_ка

забираю такое произведение:)5555555

марияn

Аппетитная курочка!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты