Обжариваем в масле до корочки при температуре приблизительно 230 градусов, чуть присолив (под крышкой) .
Тем временем морковку трем на крупной терке, лук (кольцами), сельдерей мелко резаный, выкладываем на сковородку и тушим, приправив специями.Мясо вроде уже потушилось( в собственном соку) Можно объединить и чуть протушить. Н о я подаю чуть по другому:
На теплую тарелку выкладываем отварные макароны, мясо, поджарку и украшаем.Приятного аппетита.
И посыпаем укропом..... Вкусно.Душисто.Хоть с капустой тушеной, хоть с баклажанами.Я предпочитаю мясо с овощами, хотя кашу маслом не испортишь. Молодец.Так держать.
Я вижу что общее время 40 минут, но если говядина не жирная то ни какого собственного сока не будет кроме растительного масла, и овощи не протушатся, а сгорят. Это мое мнение!
для mersedes - мясо порезанно на маленькие кусочки,оно быстро будет готово,и сок успеет пустить и при закрытой крышке на маленьком огне потом от никуда не денется плюс морковь пустит сок плюс масло,на котором жарилось.Я бы добавила на крайний случай немного бульона или просто водички.Но сама идея этого блюда отличная.Нечто подобное есть и в моих рецептах,правда я добавляла вино."МЯСНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ НА МОРКОВНО-ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ" От меня 5!
Я вовсе не против этого рецепта, только мне кажется что маловато 40 минут. Я тоже так делаю часто. И я согласна с mari2020 я бы добавила водички. А вообще я это дело сначала тушу до готовности в подсоленной водичке, а затем добавляю овощи, специи и поджариваю. Получается 100% также. Честно ставлю вам 4.
А мне не понравилось. При такой температуре мясо просто сгорит и будет жестким. И овощи я тушу на медленном огне, может это и немного дольше, зато получается нежно и не подгорелое.
