Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Голубцы с секретом

Голубцы с секретом: капуста кочан, мясной фарш из говядины и свинины, рис, яйца, лук, шпинат, специи, сметана и томатная паста. Уникальный вкус!

Продукты

капуста - 1 кочан небольшой
фарш мясной - 400 г (у меня был пополам говядина со свининой)
рис - 1 ст.
яйца - 3-4 шт. + 1 шт. в фарш
лук - 1 шт.
шпинат - 1/3 пачки (у меня был замороженный измельченный)
соль, специи
сметана - 4 ст.л.
томатная паста - 4 ст.л.
вода

Пошаговый способ приготовления

Яйца отварить вкрутую, разрезать на четветинки, возможно, еще мельче - зависит от размера голубцов.

Шпинат разморозить.

Капусту опустить в кипящую воду на 1 минуту, после чего разобрать по листочкам.

В фарш добавить 1 сырое яйцо, рис (сырой, заранее не варю), соль, специи, перемешать.

Начинаем сооружать голубцы: на листок положить немного фарша, столовой ложкой положить шпинат, потом - четвертинку яйца, сверху накрыть еще толикой фарша и завернуть все это сокровище в листок.

Уложить голубцы в глубокую сковороду, казан или сотейник, добавить воды, чтобы доходила до верхушки, положить туда сметану, томатную пасту, чуть еще посолить.

Накрыть крышкой и тушить около 30 минут. Готовность определяю по рису - для этого один голубец приношу в "жертву" и пробую из него рис!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8146

Понравилось: 41

Автор: gornaya lavanda

Создан: 17 июля 2008, 02:01

Каталоги: Вторые блюда Голубцы Голубцы в сметанном соусе

Дополнительная информация

На вкус получилось интересно! Даже не ожидала, что яйцо и шпинат так сочетаются по вкусу...

и я согласна с elka-07, рис разный бывает, да и шпинат чуть припустила. и как по мне капуста за 1 минуту никак не сианет мягкой( даже вода в кастрюле с ней не закипит) а сама идея очень даже очень! за идею 5 !

darvin_lv

17 июля 2008, 02:34

ну разве что капуста у Вас пекинская.

sweta1

17 июля 2008, 02:49

"секрет" интересный,но рис я всё же отварила бы,до полуготовности......вам-5!

мама007

17 июля 2008, 02:58

Я рис всегда немного отвариваю.Готовность определяю по капусте.За рецепт 5.

jjak

17 июля 2008, 03:09

Идея хорошА, но вот по поводу риса я согласна с другими кулинарами, лучше его все-таки отварить до полуготовности.

maj4ik

17 июля 2008, 03:26

согласна со всеми! 55

nira60

17 июля 2008, 04:04

Мне понравился секрет, необычно!5!

diabelek

17 июля 2008, 04:42

За правильный и творческий подход к банальному блюду!!!5+ а варить или не варит рис,это мелочи :-)))))

irina75

17 июля 2008, 05:40

яйцо ОЧЕНЬ хорошо сочитается со шринатом,а вам за интересный вариант 5+!!!

обжорка кама

17 июля 2008, 13:38

Идея интересная 5. По поводу капусты -согласна с darvin_lv, а по поводу риса-не очень, я всегда кладу в голубцы (у нас это: келем долмасы)сырой рис,и за 40-50 мин готовки он прекрасно разваривается.

passion1963

17 июля 2008, 13:40

Надо будет попробовать!

kidlog

17 июля 2008, 14:58

Очень оригинально, беру на заметку 5!

gornaya lavanda

17 июля 2008, 22:30

Спасибо за комментарии! Кстати, насчет сырого риса - я надеялась, что хоть кто-то объяснит, зачем же его отваривать до полуготовности... Сама же я как лентяйка с дефицитом времени искренне недоумеваю, зачем готовить, чтобы потом еще раз из этого готовить?... Голубцы делаю часто, рис не варю никогда - всегда получается отменно - он пропитывается правильными соками

koshka_1983

18 июля 2008, 14:34

пропустила я этот рецепт, но сейчас ставлю заслуженную пятерку, а шпината можно и побольше, что бы полностью завернуть яичко, тогда в разрезе красочней получится

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 411