Свинина в сметанно-грибном соусе

Конечно, я рассчитаю ориентировочное содержание калорий (К) и макроэлементов (БЖУ — белки, жиры, углеводы) для вашего блюда по указанным ингредиентам. Обратите внимание, что точность зависит от конкретных продуктов и их объемов.

Ингредиенты:

1. Свинина — 0,5 кг (500 г)
2. Опята — 100 г
3. Оливки — 6 шт. (примерно 30 г)
4. Соевый соус — 4 ст.л. (~60 г)
5. Белый винный уксус — примерно 1 ст.л. (~15 г)
6. Сметана (густая) — 3 ст.л. (~45 г)
7. Мука — 2 ст.л. (~16 г)
8. Масло оливковое — около 2 ст.л. (~28 г)
9. Специи для свинины — небольшое количество, калории пренебрежимо
10. Индийский шафран — немного, калории пренебрежимо
11. Соль — без калорий
12. Гарнир: картофель — примерно 300 г
13. Украшение: огурец — 2 кружочка (~50 г), помидорчик — 1 шт. (~50 г)

Расчет КБЖУ

1. Свинина (500 г)

• Калории: около 242 ккал на 100 г → 1210 ккал
• Белки: около 27 г на 100 г → 135 г
• Жиры: около 14 г на 100 г → 70 г
• Углеводы: 0 г

2. Опята (100 г)

• Калории: около 35 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 0,5 г
• Углеводы: 5 г

3. Оливки (30 г, 6 шт.)

• Калории: примерно 115 ккал на 100 г → около 34,5 ккал
• Белки: 0,8 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 0,5 г

4. Соевый соус (60 г)

• Калории: около 53 ккал на 15 г → 4 * 53 = 212 ккал
• Белки: 8 г на 15 г → 8 * 4 = 32 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 4 г на 15 г → 4 * 4 = 16 г

Примечание: Соевый соус добавит значительное количество белков и соли. Также калорийность зависит от выбранного бренда.

5. Винный уксус (15 г)

• Калории: примерно 3 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0,1 г

6. Сметана (45 г)

• Калории: примерно 150 ккал на 100 г → 67,5 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 3 г

7. Мука (16 г)

• Калории: около 364 ккал на 100 г → 58 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 76 г

8. Оливковое масло (28 г)

• Калории: около 884 ккал на 100 г → 248 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 28 г
• Углеводы: 0 г

9. Картофель (300 г)

• Калории: около 77 ккал на 100 г → 231 ккал
• Белки: 2 г на 100 г → 6 г
• Жиры: 0,1 г
• Углеводы: 17 г на 100 г → 51 г

10. Огурец (50 г)

• Калории: примерно 12 ккал
• Белки: 0,5 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 2 г

11. Помидор (50 г)

• Калории: около 9 ккал
• Белки: 0,5 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 2 г

Итоговые показатели:

Комментарии:

• Основной источник калорий — свинина и масло.
• Белки преимущественно из свинины и соевого соуса.
• Жиры — из свинины, масла, оливок.
• Углеводы — в основном из картофеля и муки.
• Соль и специи влияют на вкус, без калорий.

Если нужно более точное или адаптированное под конкретный продукт расчет, уточняйте, я помогу!