Сырный десерт с миндальным печеньем

Замочить желатин в пропорции 1 :2

Сварить промочку из сахара, воды, снять с огня, добавить кофе и ликер.

Взбить желтки с сахаром в крепкую пену, добавить сыр, коньяк, перемешать, но не взбивать, до исчезновения комочков. Ввести в массу растопленный желатин, затем взбитые сливки.

Печенье поломать на 4 -6 частей и обмакивая их в промочку выложить ими дно формы или креманки. Сверху полить небольшим кол-вом промочки, но не заливать.

Обсыпать печенье половиной тертого шоколада.

Выложить половину крема, обсыпать второй половиной шоколада

Выложить оставшийся крем, присыпать смесью какао и пудры, убрать в холодильник на несколько часов. Я поставила на ночь, утром десерт был готов. (печенье пропиталось как следует, получилось мягким с немного твердыми кусочками миндаля). Мне очень понравилось! Домочадцам - тоже!!!