Мясные котлеты с капустой по рецепту sai

Вкусные мясные котлеты с капустой из мясного фарша с манной крупой, яйцом и специями. Простой рецепт для обжарки в растительном масле с панировкой.

Пищевая ценность

Калории: 120.0 ккал
Белки: 2.4 г
Жиры: 14.0 г
Углеводы: 3.2 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту мелко нарезать

Фарш приправить солью и перцем и слегка обжарить

Капусту положить в кастрюлы, добавить молоко и потушить до полуготовности

Манку всыпать в капусту, тщательно перемешать, проварить постоянно помешивая 3-5 мин. Накрыть крышкой и потомить около 5-и минут, сняв кастрюлю с огня

Капусту слегка охладить, соединить с фаршем, если надо, то досолить, добавить яйцо и муку, размешать и охлодить.

Сформовать катлеты, запанировать в муке /это легче делать следующим образом - берёте большой ложкой и формуете между 2-х ложек, кладёте в муку, присыпаете мукой и прямо там же формуете окончательно/.

Обжариваете на растительном масле.

Котлеты получаются очень лёгкие, хороши со сметанным соусом.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Мясные котлеты с капустой: шаг 1
Мясные котлеты с капустой: шаг 2
Мясные котлеты с капустой: шаг 3
Мясные котлеты с капустой: шаг 4
Мясные котлеты с капустой: шаг 5
Мясные котлеты с капустой: шаг 6
Мясные котлеты с капустой: шаг 7
Мясные котлеты с капустой: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Капусту шинкуйте помельче - легче будет лепить котлетки /у меня порезана крупновато/ Наличие капусты делает котлеты менее жирными, но нежными и сочными.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава КБЖУ для указанных продуктов:

  1. Капуста (350 г):
  2. Калории: приблизительно 25 ккал на 100 г
  3. Итог: 350 г × 25 ккал / 100 г = 87,5 ккал
  4. Белки: 1,3 г / 100 г → 4,55 г
  5. Жиры: 0,1 г / 100 г → 0,35 г
  6. Углеводы: 5 г / 100 г → 17,5 г

  7. Мясной фарш (350 г):

  8. Калории: примерно 200 ккал на 100 г (зависит от жирности)

  9. Итог: 350 г × 200 ккал / 100 г = 700 ккал

  10. Белки: 20 г / 100 г → 70 г

  11. Жиры: 15 г / 100 г → 52,5 г

  12. Углеводы: 0 г (обычно минимально)

  13. Манная крупа (2 ст. л.):

  14. Около 10 г на 1 ст.л., итого 20 г

  15. Калории: примерно 350 ккал на 100 г

  16. Итог: 20 г × 350 ккал / 100 г = 70 ккал

  17. Белки: 3 г / 100 г → 0,6 г

  18. Жиры: 1 г / 100 г → 0,2 г

  19. Углеводы: 70 г / 100 г → 14 г

  20. Яйцо (1 шт., примерно 50 г):

  21. Калории: около 70 ккал

  22. Белки: 6 г

  23. Жиры: 5 г

  24. Углеводы: 1 г

  25. Мука (3 ст.л.):

  26. Около 9 г на 1 ст.л., итого 27 г

  27. Калории: 340 ккал на 100 г

  28. Итог: 27 г × 340 ккал / 100 г = 92 ккал

  29. Белки: 10 г / 100 г → 2,7 г

  30. Жиры: 1 г / 100 г → 0,27 г

  31. Углеводы: 75 г / 100 г → 20,25 г

  32. Молоко (1/3 стакана, примерно 80 мл):

  33. Калории: около 50 ккал на 100 мл

  34. Итог: 80 мл × 50 ккал / 100 мл = 40 ккал

  35. Белки: 3 г / 100 мл → 2,4 г

  36. Жиры: 1 г / 100 мл → 0,8 г

  37. Углеводы: 4 г / 100 мл → 3,2 г

  38. Соль, черный перец — практически без калорий, употребляются в небольших количествах.

  39. Растительное масло для обжарки (предположим, 1 ст.л., примерно 15 г):

  40. Калории: около 120 ккал

  41. Жиры: 14 г

  42. Белки: 0 г

  43. Углеводы: 0 г

Общая Калорийность (примерно):

  • Капуста: 87,5 ккал
  • Мясной фарш: 700 ккал
  • Манка: 70 ккал
  • Яйцо: 70 ккал
  • Мука: 92 ккал
  • Молоко: 40 ккал
  • Масло: 120 ккал

ИТОГ: 87,5 + 700 + 70 + 70 + 92 + 40 + 120 = 1179,5 ккал

Общий состав БЖУ (примерно):

  • Белки:
    4,55 + 70 + 0,6 + 6 + 2,7 + 2,4 + 0 = 86,25 г

  • Жиры:
    0,35 + 52,5 + 0,2 + 5 + 0,27 + 0,8 + 14 = 73,12 г

  • Углеводы:
    17,5 + 0 + 14 + 1 + 20,25 + 3,2 + 0 = 55,15 г

Это приблизительный расчет, точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

strelec148
27.06.2008 20:31
Ответить
Люблю по-отдельности капустные и мясные котлеты, думаю вместе тоже вкусно! 5
nir
27.06.2008 20:32
Ответить
Имеют право быть!!Вкусно!555
e-art
27.06.2008 20:37
Ответить
А мне кажется, что вместе должно быть очень вкусно. 5! Беру пробовать.
tesa
27.06.2008 20:41
Ответить
А я в место капусты кабачок тру,теперь с капусткой попробую)) 5
она.
27.06.2008 21:08
Ответить
Очень хороший вариант)5
mari2020
27.06.2008 21:11
Ответить
Обязательно попробую.Жаль,утром жарила котлеты.Не знала об этом.5!
натаха
27.06.2008 21:14
Ответить
А я делала такие котлетки в качестве основы для ленивых голубцов, очень вкусненькие - нежные получаются!
maj4ik
27.06.2008 21:28
Ответить
очень вкусненькие! 5
nata196277
27.06.2008 21:46
Ответить
Думаю попробовать приготовить эти котлеты, напоминает мои ленивые голубцы, только капусту я мелю на мясорубке и добавляю в фарш рис, потом тушу в томате. А это похоже, интересно,что получится.
tan-taan
27.06.2008 22:42
Ответить
попробуем с капустой 5
jjak
27.06.2008 22:55
Ответить
Я еще морковь туда же..;)вкусно!..очень нежненько:)
svetochk@
27.06.2008 23:17
Ответить
А внутрь натираю.... Так мне нравится!!! 5! Легко, нежно.
svetochk@
27.06.2008 23:26
Ответить
Блин, промазала... Это "..я внутрь в фарш капусту натираю" :)
чара
28.06.2008 00:03
Ответить
Я делаю такие котлеты. Половина мяса-половина сырой капусты. Ничего не надо тушить. Просто прокрутить капусту на мясорубке,как и мясо,добавить всё,что нужно для котлет(яйцо,лук,хлеб) и лепить котлеты. Капуста практически не чувствуется. Мясной вкус. В два раза полезнее и дешевле. 5
мама007
28.06.2008 00:45
Ответить
Ну очень вкусно.5!
Ответить
Котлеты с капустой - должно быть очень вкусно! 5.
luba5
28.06.2008 01:22
Ответить
Капуста даёт мягкость и сочность котлеткам, вкусно!555!%)
wany05
28.06.2008 01:44
Ответить
Только 555555555555!!!!!!!!!!!!!!
kidlog
28.06.2008 01:50
Ответить
Такие котлетки делали с картошкой, с кабачком, с морковкой, вот теперь и с капусткой попробуем... %) 5!
машенька-84-
28.06.2008 02:05
Ответить
Люблю такое+морковка.Вам 5.
mara
28.06.2008 02:15
Ответить
я тоже такие готовлю! 5, потому что вкусно!
taldrik
28.06.2008 02:19
Ответить
VKUSNO! 5
sai
28.06.2008 02:23
Ответить
чара, извините, но вы делаете не такие котлеты, внимательнее прочтите рецепт. И в данном случае цель - не дешевле, а вкус мяса, а совсем другой вкус, в этих котлетах вкус капусты очень ощутим.. и если вы заметили, то и набор продуктов и способ приготовления абсолютно разные - соответственно и конечный результат разный. Уверена, что ваш рецепт заслуживает внимания и наивысшей оценки, но он другой :)Выставите его и буду рада попробовать ваш вариант и оценить его.
sai
28.06.2008 02:24
Ответить
Народ, спасибо, кушайте наздоровье! :)
rimm4ik
28.06.2008 02:28
Ответить
У нас в семье называют такие котлетки - ленивыми голубцами!!! Очень Вкусно+55!!
sai
28.06.2008 02:43
Ответить
rimm4ik, а у нас "Ленивыми голубцами" называется тушёная свежая капуста с фаршем... :)
fraut
28.06.2008 03:10
Ответить
очень вкусные котлетки, у меня правда немного есть отклонения в рецепте, но что капуска дает сочность и интересный вкус - 100%. При случае обязательно попробую сделать так же!!! пятерочка!!! Спасибо за рецептик!!!!:)
fraut
28.06.2008 03:11
Ответить
ещё добавлю на фото видно какие они пухленькие и сочненькие!!! Молодечик!!! эх, еще бы пятерочку добавить:)
mersedes
28.06.2008 03:20
Ответить
Пробовала очень вкусно!!! 5!!!
cheburashkin
28.06.2008 21:47
Ответить
Вкусно! Отличный рецепт! 5++++
kuril4ik
11.08.2008 15:46
Ответить
Отлично!!!
tatfab
11.05.2013 17:31
Ответить
Очень, очень мягкие и вкусные котлетки получились. Спасибо :) Долго не бралась за них, а теперь буду повторять - по просьбам потребителей.
sai
23.05.2013 08:49
Ответить
oten rada, chto ponravilis. Spasibo za otziv.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5649643725838361.050
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru