Гюльчехра (мой вариант)

• голень куриная - 5 шт.
• сметана - 200 г
• вода - 300 мл.
• мука - 2 ст.л.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 5 долек
• укроп
• сливочное масло
• соль

5 куриных голеней промываем, укладываем в сковородку и выливаем сметану, разведенную в 300 мл воды. Ставим на огонь.

Когда закипит сметанный бульон, отливаем полчашечки и остужаем.

Когда остынет, разводим в нём 2 ст. ложки муки, чтобы не было комочков.

Попутно нарезаем мелко большую луковицу и поджариваем до золотистого цвета на сливочном масле.

Тушим курочку минут 30-40, потом заливаем смесью бульона с мукоц и высыпаем лук. Перемешиваем. Держим на небольшом огне ещё минут 5.

Через чеснокодавилку пропускаем 5 долек чеснока (можно и больше) и добавляем к курочке.

В конце мелко режем укропчик и туда же. Выключаем.

Арома-а-ат!..

Приятного аппетита.