Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гюльчехра курица в сметане

Приготовьте Гюльчехру - курицу в сметане! Узнайте, как сделать блюдо из курицы с луком, чесноком, укропом и специями. Вкусный рецепт с деталями!

Продукты

1 курица весом примерно 1 кг. (или запчасти)))
350 г сметаны
350 г воды
2 головки репчатого лука
1 головка чеснока
3 ст.л. муки
1 ст.л. сушеного укропа
1 ст.л. сушеной мяты
соль
чёрный молотый перец
30-50 г сливочного масла

Пошаговый способ приготовления

Курицу промыть, обсушить и порубить на порционный куски., выложить в сотейник.

Сметану смешать с водой. 1 ст полученной смеси отлить, остальным залить курицу и поставить на максимальный огонь. Довести до кипения.

Добавить укроп, мяту, уменьшить огонь до минимального, закрыть крышкой и готовить 1 час.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.

Лук и чеснок спассеровать на сливочном масле.

В оставшийся сметанно-водный раствор добавить муку и размешать.

К курице добавить пассеровку и мучную смесь. Посолить, поперчить. Готовить ещё 10 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33301

Понравилось: 65

Автор: манюша

Создан: 18 января 2012, 09:13

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Этот рецепт я нашла в ЖЖ у нашей Марины - mimi. Огромное спасибо ей за него! Мои съели курочку и потребовали готовить курицу так и впедь! Нежное куриное мясо, много-много вкуснейшей ароматной подливы... Измельчённый чеснок можно не пассеровать, а добавить в самом конце и дать настояться. Угощайтесь!

Если немного изменить рецепт начиная с п.6, то можно сделать рю, то есть поджарить на сухой сковороде 1 столовую ложку муки до лёгкого коричневого цвета, добавить примерно столько же сливочного масла и хорошо размешать до однородного состояния. А затем уже добавлять в рю оставшийся сметанно-водный раствор, который будет поглощён в огромных количествах (сравнительно с объёмом рю) и превратится в густой сметанный соус. Им можно и залить готовую курицу, и курицу незадолго до готовности. Гарантирую, что получится эффектно, вкусно и практично.

antea

18 января 2012, 11:46

Очень понравился рецепт! Идея с рю очень привлекательна.

ЯВенера

18 января 2012, 12:50

Машенька, то что нужно для меня и моих домочадцев!!! Вкусно, быстро, недорого и много подливы! Обязательно приготовлю, и думаю не раз... Забираю, спасибо!!!

lorxen1

18 января 2012, 12:57

знаем , готовим такую курочку, правда мяту я только себе добавляю, мои не очень то ....Вкусно

светлана65

18 января 2012, 13:14

Машенька, нежно и вкусно получилось! Ароматно!

Малохат

18 января 2012, 14:24

А вы знаете что означает слово "гюльчехра"? Это среднеазиатская кухня?

karumniece

18 января 2012, 14:28

И я часто так курицу готовлю.И правда-очень вкусно!!!

mama tasi

18 января 2012, 15:31

Люблю, когда много подливки!!!

sweta1

18 января 2012, 15:56

нежная курочка,Маш!!!

bu inna

18 января 2012, 15:59

Очень вкусно

lil-8888

18 января 2012, 16:29

Маша, очень нежная и вкусная курочка!

lianaaa

18 января 2012, 16:54

А я побежала делать но из индейки, и учту предложения Юры

манюша

18 января 2012, 17:23

Ну вот, я и вернулась. Юра, спасибо! Идеей с рю обязательно воспользуюсь! Амрита, к сожалению не знаю. Но думаю рецепт к нам пришёл с востока. Девочки, спасибо огромное! Готовьте на радость!

Inna_2107

18 января 2012, 17:30

Как вкусно!!!

Olga

18 января 2012, 18:40

Хороша курочка!!!

манюша

18 января 2012, 18:55

Лена, Оля, спасибо!

svetkins999

18 января 2012, 20:51

А я еще грибы добавляю!Вкуснотень,скажу я вам...

bratyury

18 января 2012, 22:04

2 Амрита - не знаю, что означает "гюльчехра". В некоторых рецептах это блюдо называют "гедлибже". Единственное, что приходит на ум, "гюль" - это "роза" на всех мне известных восточных языках. А что означает, Вы знаете?

laralaram

18 января 2012, 22:11

забираю!

Mil@_Mil@

18 января 2012, 22:59

Машенька, очень понравилась курица, отличный, нехлопотный рецепт, лю такое

Ирина 211978

18 января 2012, 23:20

Мне тоже очень понравился рецепт! Попробую!

lina(Polina)

18 января 2012, 23:55

Вкусная курочка!