Попробуйте равиоли с сырным соусом: тесто, как пельмени, с фаршем из свинины и говядины, лука и сыра. Сливочный соус с лимоном сделает блюдо незабываемым!
Замесить тесто как на пельмени, чтобы тесто было пластичное.Тесто накрыть плёнкой и дать постоять минут 30.
Приготовить фарш, прокрутить мясо и лук на мясорубке. Сыр натереть на мелкой тёрке и смешать с фаршем. Посолить, поперчить по вкусу.Солить фарш нужно аккуратно, так как сыр солёный.
Я делаю равиоли формочкой.Тесто раскатывать очень тонко( я раскатываю на лапшерезке, она и тесто раскатывает и лапшу нарезает). За не имением формочки можно делать в ручную.
Сырный соус: Молоко или сливки довести до кипения и постепенно добавлять в него плавленный сыр.Соус постоянно помешивать, что бы не пригорел.Мешать до тех пор пока весь сыр не разойдётся. В конце добавить лимонный сок и поперчить по вкусу.Соус получается очень вусный.
Сегодя что,рецидив у коломанов?Или неблагоприятные дни?Что-то уж больно разошлись!От меня 5 И не расстраивайтесь,это завистники и бездельники безрукие делают.
Не поняла! Пока оценивала, кол поставили!!!!! Наверное на равиолли зубчики,кто-то маникюрными ножничками вырезает, поэтому машинку не заценили! А я так за машинку и золотые ручки мастерицы!Конечно же, ОТЛИЧНО!!!!!! Спасибо забираю, соус обязательно испытаю!
Люба! Не стоит огорчаться! Отличная работа! Я вот локотки кусаю, что на машинку денег "зажилила"... А она режет лапшу, вот эту геометрию и все? Или еще чего?
На машинке два вида резки лапши, широкая лапша и узкая.Раскатывает тесто тоже разнай толщины, начиная с толстой и до самой тоненькой. А я расскатываю на ней тесто для равиоли потому что у формы и лапшерезки совпадает ширина, очень удобно!
Чудесный рецепт!!!! 5 и только пять!!!! и ещё +++++ за такую работу!!!! Молодечик Любаша!!! и не обращай внимание на ...некоторых товарищей, которые нам не товарищи
а у меня стоит такая машинка,а я лентяйка,не делаю на ней ничего.Теперь сделаю.Но я люблю равиоли с брынзой и шпинатом.Попробуйте,очень вкусно.От меня 5!
Восторг да и только! Красивая вкуснота эти равиоли, да еще и с соусом, и все своими руками! Машинку такую в продаже видела, надо покупать - очень уж захотелось такие штучки приготовить, а вот формочки вообще впервые вижу , будем искать...
Любаша, браво!!! Давно хотела приготовить домашние равиоли, захожу на стр., а тут такой подарок!!! Отлично!!! Рецептик забрала себе, а от меня ПЯТЕРКА и СПАСИБО!!!
