Отварная вырезка с фруктами

Фото к рецепту: Отварная вырезка с фруктами

Ингредиенты

  • Кусочек говяжьей вырезки 300 гр.
  • Апельсин 1-2 шт.
  • Китайская груша «Неши» 1 шт.
  • Черный и белый виноград
  • Тимьян несколько веточек
  • Оливковое масло 1,5 ст.л.
  • Соль, перец.
  • В журнале вместо винограда был персик и сливы, но сейчас не сезон, взяла что было

Способ приготовления

Мясо натереть солью и перцем, плотно завернуть в пищевую пленку, чтобы получилась «колбаска». Кончики пленки закрутить, для надежности можно завязать ниткой.

Положить сверток в кипящую воду, варить 30 минут. Остудить. В журнале было написано «откинуть на лед», я послушно так и сделала. Снять пленку, обсушить салфеткой.

Оборвать листочки с тимьяна. Из половинки апельсина отжать сок, смешать его с солью, свежесмолотым перцем, листочками тимьяна (я немного подавила их пальцами) и маслом, взбить вилкой.

Виноградины разрезать пополам, если нужно, удалить косточки. Фрукты и мясо порезать ломтиками. Выложить на тарелки фрукты и вырезку, полить соусом. Дать постоять, пропитаться соусом минут 15 и подавать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Надо отметить, что способ варки в пленке – отличная идея! Особенно, если нужно отварить небольшой кусочек, например для салата. Вкус исходного продукта совершенно не разбавляется водой, кроме того, получается еще и замечательный концентрированный бульончик – тот, что внутри пленки, снаружи вода абсолютно чистая остается. Правда его, бульончика этого, совсем немного, хорошо для соусов использовать. А варить так ведь можно любое мясо, а может еще и рыбу, только время надо учитывать.

5.04.582894561761021.034
натаха

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

мууууууууууууррррр...... как я люблю такие штучки... особенно с фруктами последнее время! от меня только пятачок! и буду пробовать варить в пленке! :)

super!!!

интерессно,5

5!!!!!!!!!!!

Люблю я Ваши рецепты!5

28.05.2008 17:41

Вкусно как!

Интересное блюдо!!!

Спасибо! santari-s, рецепт не мой, журнальный, просто когда хорошо получается, хочется поделиться :).

28.05.2008 18:36

Идейка - класс!

28.05.2008 18:55

Отличное блюдо с минимум каллорий!555!

Отлично!!! Люблю сочетать мясо с фруктами!!!

Я -"за" такое мяско с фруктами .5.Спасибо.

Диетический рецептик :)

Вот когда наши Кулинары выставляют журнальные рецепты, у них получается более интересно, доходчиво и сразу хочется попробовать!

28.05.2008 22:15

Вкусно, даже очень!!!! 55555!!!!

28.05.2008 22:16

Прям экзотика, а мяско мы любим!5+

28.05.2008 23:34

супер мяско!!!! и диетично!

Пятёрочка! 5+++

31.05.2008 03:53

Мяско... и этим все сказано... Натуль, молодца!!!!

02.06.2008 04:09

супер!

02.06.2008 22:24

ОЧЕНЬ ,ОЧЕНЬ!!!!...забрала...5+!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...