Суп-пюре из спаржи(вариант)
Ингредиенты
- 400 гр.спаржи,
- 1-2 картофелины,
- соль,перец,
- 80-100 гр.сливок,
- листики базилика,
- кедровые орешки,
- сухарики.
Пошаговый рецепт приготовления
Предлагаю вариант нежного и вкусного супчика.
Для начала мы почистим спаржу,отступив на пару см. от верхушки,обрежем немного внизу,отправляем её в кипящую подсоленую воду.
Отвариваем 10 минут,затем добавим очищенный и порезанный кубиками картофель.
Поварим ещё 5 минут.
Снимаем с плиты,отливаем почти весь бульон в другую кастрюльку,а спаржу с картофелем измельчаем
в блендере,добавляя постепенно бульон.
Поставим кастрюлю на огонь,доведём до кипения,добавим сливки,посолим и поперчим по вкусу.
Снимаем с огня,готово!
На сухой сковороде обжарим кедровые орешки и хлеб без корочки.
В тарелку наливаем порцию супа,посыпаем орешками и сухариками,украшаем листиками базилика.
Приятного аппетита!!
Дополнительная информация
Супы-пюре-иоя слабость.555555555555555555555555.
Я люблю спаржу и такие супчики тоже. 5!
5+
