Куличи, хороши! Отлично!
Вопрос- "влить тесто". По фото видно, что тесто имеет жидковатую консистенцию, Так ли это? И еще один вопрос, что происходит с шоколадом после выпечки, он застывает в кусочках или растекается?
Последнее восьмое фото можно увеличить и посмотреть структуру теста и как повели себя все добавки. Буду еще печь в виде кекса-пирога. Очень уж этот куличик нам понравился.
Рецептам твоим доверяю и беру в копилку. Уж больно аппетитно выглядит ,а в разрезе...как хорош У меня вопрос по сладости: я смотрю 1 стакан сахара на 2 кг муки - это значит, что кулич не должен быть очень сладкий. Я не очень сладкое люблю.
Людочка все верно 1 ст. сахара, я тоже не любитель приторно сладкого. Ложила еще ванильный сахар. Сырое тесто можно попробовать на сладость и если что, добавить.
Здравствуйте! Приближается Пасха. Просматривая рецепты заинтересовалась Вашим. Подскажите, пожалуйста, а сколько соли нужно, или Вы ее вообще не кладете? А также сколько орехов и цукатов в граммах? Спасибо
Я недавно нашла очень интересную историческую многовековую информацию о куличах, там пишут что тесто готовилось на одних желтках, наверное и я рискну в этом году по новому рецепту.
ой как я давно искала сочный куличик. У меня вопрос, ф пекла по похожему рецепту, но только в моем надо было месить тесто очень долго, а у вас ненадо? и еще если я использовать буду ьаленкий консервные баночки из под ну например фасоли, сколько получается куличиков? по моему ну больше 10. Спасибо огромное. Извените за вопросы!
интересно, я сделала ровно половину ингридиентов указанных в рецепте, так как хотела небольшое количество, но тесто получилось не жидкое...и довольно густое... конечно очень липкое... сейчас стоит... потом посмотрим что получится, очень надеюсь что получится вкусно
тоже хочу замесить на половину порции. подскажите, какое количество сухих дрожжей добавить? видела аналогичный вопрос выше, но... у меня 2 варианта сухих дрожжей (турецкие "pakmaya" (с ними всё ясно, 1 упаковка соответствует 80 граммам живых, следовательно на пол порции нужно добавить чуть больше половины) и китайские "данбаоли" (где на 4-6 кг муки уходит 1 пакетик. большой разрыв в количестве килограмм, ума не приложу сколько их сыпануть)) но интуитивно хочу остановиться на китайских, т.к. не однократно слышала об их качестве. было бы здорово услышать мнение тех, кто уже готовил кулич с использованием сухих дрожжей. и вообще кто что думает по этому поводу. может быть кто-нибудь поможет рассчитать? или отдаст голос в пользу турецких дрожжей?
да и ещё... я правильно поняла, что приготовление кулича по данному рецепту не занимает много сил и времени? (я о многократных подмешиваниях, уминаниях и пр.)
вроде поднялся кулич хорошо. Но все-таки у меня получилось густое тесто, так как после добавления орехов и шоколада (без цукатов, у меня их муж не любит) я вымесила тесто руками... Скажите а как их хранить... Пасха в воскресенье. не засохнут?
Для angie - про сухие дрожжи не посоветую в куличах использую только живые. Что касается производителя то у меня в Киеве я встречала только львовские и французские.
Для julenka - я пеку с утра в субботу, потом святим и едим. Что остается раскладываю по кулечкам чтоб не зачерствели.
видимо не надо было делать половинную... тесто вышло суховатое и нам маловато сахара... надо будет в следующем году сделать рецепт так как описан... Всех с праздником!!!!!
Куличи получились не такими,как хотелось.В рецепте указана размерность-стакан.А какого объема? Обычно используется стакан вместимостью 250 мл.Может быть в этом дело?
Огромное спасибо за рецепт! Куличи получились очень вкусные! Нежные, чуть влажные, как я и хотела. А аромат - просто восхитительный! Цукаты и шоколад это идеальное сочетание. Никогда не пекла и не пробовала домашних куличей. Даже не ожидала, что будет так вкусно, хотя и исходила всего из четверти нормы и использовала сухие дрожжи (кстати и с ними тесто отлично поднялось). Еще я добавила раза в два больше сахара (и даже мама, которая сладкое не любит, сказала, что по сладости было в самый раз). По консистенции тесто получинось достаточно густое. Пекла я в бумажных формах, оказалось очень удобно. У меня получилось три средних куличика И еще, чтобы куличики не пересохли, во время выпекания поставила в духовку миску с водой. Советую всем этот рецепт в следующем году. Еще раз спасибо! Теперь этот рецепт станет моим любимым на пасху!
Здравствуйте, огромное вам Спасибо за ваш рецепт!!!!! Готовила куличи в пт не по вашему рецепту, в итоге сомневалась сомневалась будут ли они такими как мы с мужем любим- мокренькие, и решила вместо того что бы думать нужно действовать- ну может это и гароны конечно, я почти на 9мес беременности )) Вообщем в субботу я испекла куличи по вашему рецепту, но уже пол порции только-о чем уже пожалела, так как вкус просто что то!!!!! Правда я добавила не цукаты а грам 250 творога и где то еще 180 гр сахара ну и изюм ) Очень очень вкусно!!!!! Они такие мокрые и тяжелые получилось как мы любим )) сохраню ваш рецептик и в след году буду делать двойную порцию!!!! Спасибо еще раз за рецепт!!!!
В прошлом году делала куличи по вашему рецепту очень понравилось. Вот и опять долгожданный праздник скоро и я сново буду печь по вашему рецепту. Очень просто и безумно вкусно .
Тоже решила сделать по этому рецепту...вот только есть вопросы: сколько должна опара примерно по времени стоять, и сколько уже в формах ждать примерно.
