"капустная солянка"

Конечно, я рассчитаю ориентировочный КБЖУ для указанных продуктов. Ниже приведены средние показатели по весу и питательной ценности для каждого ингредиента и итоговая сумма.

1. Индейка (желудки) — 600 г

• Калории: примерно 110 ккал на 100 г → 660 ккал
• Белки: примерно 12 г на 100 г → 72 г
• Жиры: примерно 4 г на 100 г → 24 г
• Углеводы: примерно 0 г

ИТОГО:
Калории: 660 ккал
Белки: 72 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 0 г

2. Лук — 2 шт. (примерно 200 г)

• Калории: 40 ккал на 100 г → 80 ккал
  
• Белки: 1 г на 100 г → 2 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 9 г на 100 г → 18 г
  

ИТОГО:
Калории: 80 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 18 г

3. Майоран — 1 ч.л. (примерно 1 г)

• Калории: 325 ккал на 100 г → примерно 3 ккал
  
• Белки: 10 г
  
• Жиры: 8 г
  
• Углеводы: 45 г
  

(Для 1 г)
Калории: 3 ккал
Белки: 0.1 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 0.45 г

4. Гвоздика — 3 шт. (примерно 1 г)

• Калории: 315 ккал на 100 г → примерно 3 ккал
  
• Белки: 6 г
  
• Жиры: 20 г
  
• Углеводы: 60 г
  

(для 1 г)
Калории: 3 ккал
Белки: 0.2 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 0.6 г

5. Перец горошком — 5-6 шт. (примерно 2 г)

• Калории: 282 ккал на 100 г → 6 ккал
  
• Белки: 12 г
  
• Жиры: 3 г
  
• Углеводы: 53 г
  

(2 г)
Калории: 6 ккал
Белки: 0.24 г
Жиры: 0.06 г
Углеводы: 1.06 г

6. Чеснок — 5 зубов (примерно 15 г)

• Калории: 149 ккал на 100 г → 22 ккал
  
• Белки: 6 г
  
• Жиры: 0.5 г
  
• Углеводы: 33 г
  

(15 г)
Калории: 22 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 0.075 г
Углеводы: 4.95 г

7. Пиво светлое — 0.250 л (250 мл)

• Калории: примерно 43 ккал на 100 мл → 108 ккал
  
• Белки: 0.5 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 3 г

8. Капуста (свежая и квашеная) — примерно 300 г всего

Для оценки возьмём:
- Свежая капуста — 200 г → 25 ккал
- Квашеная капуста — 100 г → 19 ккал
ИТОГ: 44 ккал

9. Лук порей — 1 шт. (примерно 100 г)

• Калории: 61 ккал
  
• Белки: 1.5 г
  
• Жиры: 0.3 г
  
• Углеводы: 14 г

10. Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)

• Калории: 41 ккал
  
• Белки: 0.9 г
  
• Жиры: 0.2 г
  
• Углеводы: 10 г

11. Томатная паста — 2 ст.л. (примерно 33 г)

• Калории: 82 ккал на 100 г → 27 ккал
  
• Белки: 4 г
  
• Жиры: 0.5 г
  
• Углеводы: 7 г

12. Перец чили — по вкусу, предположим 1 г

• Калории: около 40 ккал на 100 г → 0.4 ккал
  
• Остальные показатели пренебрежимы для этого количества.

13. Укроп — немного, примерно 5 г

• Калории: 43 ккал на 100 г → 2 ккал

Итоговые расчёты:

Итоговая КБЖУ (на всё приготовленное блюдо):

Калории: ~1018 ккал
Белки: ~83 г
Жиры: ~26 г
Углеводы: ~113 г

Если нужно, можно разделить на порции для получения значения на порцию.