"капустная солянка"
Вкусная капустная солянка с желудками индюшиными, луком, майораном и специями. Добавьте свежую и квашеную капусту, морковь и пиво для аромата!

Ингредиенты
- желудки индюш. 600 г.
- лук 2 шт.
- майоран
- гвоздика 3 шт.
- перец горошком 5-6 шт.
- чеснок 5зуб.(3 в бульон,2 в капусту)
- пиво светлое 0.250
- бульон
- капуста свежая
- капуста квашенная
- лук 2 шт.
- лук порей
- морковь 1 шт.
- томат паста 2 ст.л.
- перец чили
- укроп
Пошаговый рецепт приготовления
Купила я желудочки,думала....думала...и решила приготовить....
Итак,приступим:
Желудки помыли,взяли казанок,налили бульон(у меня был из свинины)положили лук(нечищен.)гвоздику,перец,чеснок,майоран.И поставили в духовку на 1.5 часа(180-200)За 10 минут добавили пиво.
На разогретой сковороде поджарили лук,затем морковь.Капусту порезали не очень крупно и не очень мелко,посолили,помяли,добавили на сковороду,потушили минут5.Затем добавли кваш.капусту,перемешали,накрыли крышкой,еще потушили 10мин.
Добавляем томат,чеснок(на любителя)лук порей,если нужно соль,перемешали.
Желудочки уже готовы (их можно и так кушать,очень мягкие и ароматные)но не будем поддаваться искушению,наша задача их порезать(квадратиками,ромбиками,полосками...как нравится)порезали!
А теперь берем посудину,кладем капусту и желудки,добавляем немного бульона, перемешали,ставим в духовку на 20минут,в конце добавляем укроп и перец чили(на любителя)Все готово!Можно кушать!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Нам понравилось ОЧЕНЬ
Надеюсь
вам придется по душе
Удачного вам дня!И теплых выходных
"Борьба в капустном салате, которая безусловно имеет древнюю, сакральную историю.
Издревле капуста считалась символом плодородия, и древние селянки, желая родить здоровых сильных детей, соревновались друг с другом, борясь в капустных листьях.
Вываленные в капусте, женщины приобретали блестящую упругую кожу и заряжались священной капустной энергией.
Сильнейшая получала законное право зачать от феодала. Определенную проблему составляло вычёсывание капустных обрезков из волос, кроме того, капуста могла набиться в уши и другие отверстия, но мужественные женщины охотно шли на эти неудобства."
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю ориентировочный КБЖУ для указанных продуктов. Ниже приведены средние показатели по весу и питательной ценности для каждого ингредиента и итоговая сумма.
1. Индейка (желудки) — 600 г
- Калории: примерно 110 ккал на 100 г → 660 ккал
- Белки: примерно 12 г на 100 г → 72 г
- Жиры: примерно 4 г на 100 г → 24 г
- Углеводы: примерно 0 г
ИТОГО:
Калории: 660 ккал
Белки: 72 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 0 г
2. Лук — 2 шт. (примерно 200 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г → 80 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 18 г
ИТОГО:
Калории: 80 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 18 г
3. Майоран — 1 ч.л. (примерно 1 г)
- Калории: 325 ккал на 100 г → примерно 3 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 45 г
(Для 1 г)
Калории: 3 ккал
Белки: 0.1 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 0.45 г
4. Гвоздика — 3 шт. (примерно 1 г)
- Калории: 315 ккал на 100 г → примерно 3 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 60 г
(для 1 г)
Калории: 3 ккал
Белки: 0.2 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 0.6 г
5. Перец горошком — 5-6 шт. (примерно 2 г)
- Калории: 282 ккал на 100 г → 6 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 53 г
(2 г)
Калории: 6 ккал
Белки: 0.24 г
Жиры: 0.06 г
Углеводы: 1.06 г
6. Чеснок — 5 зубов (примерно 15 г)
- Калории: 149 ккал на 100 г → 22 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33 г
(15 г)
Калории: 22 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 0.075 г
Углеводы: 4.95 г
7. Пиво светлое — 0.250 л (250 мл)
- Калории: примерно 43 ккал на 100 мл → 108 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
8. Капуста (свежая и квашеная) — примерно 300 г всего
Для оценки возьмём:
- Свежая капуста — 200 г → 25 ккал
- Квашеная капуста — 100 г → 19 ккал
ИТОГ: 44 ккал
9. Лук порей — 1 шт. (примерно 100 г)
- Калории: 61 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 14 г
10. Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г
11. Томатная паста — 2 ст.л. (примерно 33 г)
- Калории: 82 ккал на 100 г → 27 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 7 г
12. Перец чили — по вкусу, предположим 1 г
- Калории: около 40 ккал на 100 г → 0.4 ккал
- Остальные показатели пренебрежимы для этого количества.
13. Укроп — немного, примерно 5 г
- Калории: 43 ккал на 100 г → 2 ккал
Итоговые расчёты:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 660 + 80 + 3 + 3 + 6 + 22 + 108 + 44 + 61 + 41 + 27 + 0.4 + 2 ≈ 1018 ккал |
Белки | 72 + 2 + 0.1 + 0.2 + 0.24 + 0.9 + 0 + 1.5 + 0.9 + 0.9 + 4 + 0 + 0.1 ≈ 83.04 г |
Жиры | 24 + 0 + 0.1 + 0.2 + 0.06 + 0.075 + 0 + 0.3 + 0 + 0.2 + 0.5 + 0 + 0.1 ≈ 25.8 г |
Углеводы | 0 + 18 + 0.45 + 0.6 + 1.06 + 4.95 + 3 + 44 + 14 + 10 + 7 + 0 + 0.6 ≈ 113.3 г |
Итоговая КБЖУ (на всё приготовленное блюдо):
Калории: ~1018 ккал
Белки: ~83 г
Жиры: ~26 г
Углеводы: ~113 г
Если нужно, можно разделить на порции для получения значения на порцию.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

























Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


