Муку( для начала немного прим. 1 стакан) перемешаем с разрыхлителем и всыпем в массу с молоком. Перемешать и добавить муки столько, чтобы получилось мягкое тесто, хорошо вымесим, накроем чашкой и забудем про него.
Пока тесто отдыхает приготовим фарш
Налепим чебуреки выпекаем в разогретом, но не очень горячем масле.
Идею с кефиром для фарша взяла от Милы Ждановой, получилось сочно и вкусно! Спасибо Мила!
А тесто для чебуреков получается очень нежное, яйца не добавляются, думаю в этом и есть изюминка рецепта.
Людмила, у нас в пакетеке 15 гр. Тесто нежное, а вкус- просто ВКУСНЫЙ...Но молоко и сметана не должно быть жирными, иначе тесто сильно жирное получится.
огромное спасибки, внесла корректировку себе, буду делать по вашему рецепту - чебуреки выглядят просто божественно. А вот никто не пробовал замораживать чебуреки? Как они себя ведут после разморозки?
Короче на счёт заморозки: чебуреки уже жаренные змораживаю и разогреваю их по необходимости в микроволновке. Иногда я делаю теста побольше ( когда сметана в холод-ке открытая стоит и её уже никто не ест, мои всё свежее любят...) раскладываю порционно в пакетики для заморозки и замораживаю. Очень удобно. Но сырые чебуреки не замораживаю, они уже не те...в общем мне не очень нравится.
Здорово!!! Такие пышные, красивенькие! 5!!!
Я тоже пробовала замораживать сырые чебуреки, после жарки они получаются не очень. Попробую теперь жаренные замораживать, спасибо.
ludmila Сколько людей столько и мнений. Поэтому сами решите, как вам лучше. Но у нас продают готовый полуфабрит в замороженном виде, остается только немного дать оттаять и пожарить на медленном огне. Чебуреки хороши, когда свежеподжарення корочка.
Да, самое главное забыла! Кулинару слово доброе сказать, ОТЛИЧНО! Только мне ваши чебуреки Домбай напомнили. Там такие пышные чебуреки, Хычинами называют и по размеру в два раза больше делают! В горы захотелось, пока снег не сошел!!
Для новичков: для приготовления чебуречного фарша возьмите свиной фарш, мелко-порезанный лук, приправы, кефир ( кол-во продуктов см. в ингрeдuентах), затем всё хорошо перемешайте, готово. Если Вы и с солью не ориентируетесь, то для начала добавьте 2 чайной.л. а потом попробовать придётся и по необходимости досолить. Перец- 0.5 чайной.л.
Убедительно всех прошу приготовить Эти чуберики; вот только сготовила и ем, и ем, и ем, ... скоКо? а кто ж его знает! вот такие чубереки! ОТЛИЧНОе тесто! начинка сохраняется сочной внутри чебуречины. Не пожалеете, пробуйте, готовьте! Спасибо за рецепт!
Спасибо Огромное!!! Очень вкусно я уже испекла и успели уже съесть!!! Главное нет яиц в рецепте.Пожалуйста если есть у вас рецепты без добавления яйц пришлите мне или поставьте на сайте!!
