Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Балдежные тефтельки

Балдежные тефтельки из свинины и говядины с овощным рагу! Нежный картофель, пряные приправы и томатная паста — идеальное блюдо для вашей семьи!

Продукты

заморозка "овощное рагу"
свинина 500 г
говядина 500 г
лук 4 шт.
чеснок
картофель 2 шт.
хлеб белый
чернослив
вино красное 2 рюмки
соль морская
перец чер.мол.
петрушка
томат паста 2 ст.л.
приправы
перец чили
масло оливк.
рис
сахар 2 ч.л.
приправы

Пошаговый способ приготовления

Сразу всем домашним захотелось финтифлюшек.Пришлось фантазировать.

Итак,приступим!

Мяско свежее(охлажденное)перекрутили на мясорубке.Порезали лук и чеснок,картофель на терке,хлебушек намочили в молоке,чернослив меленько порезали,рис замочили в теплой воде.В фарш добавляем лук,чеснок,хлеб,рис,картофель,соль,перец.перемешали,добавили два желтка,зелень петрушки(у меня не было свежей,можно замороженную)в последнею очередь чернослив,слив.масло.Все хорошенечко перемешали и пусть себе отдыхает.

Готовим соус:лук обжариваем на сильном огне,добавляем овощи и тушим 3мин.,затем кладем томат пасту(2мин.)наливаем воды,приправы(по вкусу)3зуб.чеснока,чили,сахар(2ч.л.)Готово!

В фарш добавляем вино(2 рюмки)и перемешиваем,формируем шарики,акуратно кладем в соус и затем в духовку минут на 40.

Время прошло!Все готово!Можно кушать!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

85 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7088

Понравилось: 74

Автор: irina90-60-90

Создан: 21 марта 2008, 16:01

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Нам по душе хмельные ёжики А вам? ПОЛЕЗНАЯ ИНФО! во время пропускания мяса через мясорубку температура его повышается примерно на 3-5гр.,а это нежелательно,Чтобы по выходе из мясорубке фарш имел более низкую температуру,его необходимо предварительно охладить. В фарш для изделий(тефтели,рулеты,зразы,шницели)надо вводить хлеба не более 20% к весу мяса.

Ну, что ж серьезненько ты подошла, вернее Вы подошли к теме "финтифлюшек" - прикольно звучит. Тефтельки, ежики, в прочем не важно как назвать, а вот вложение души чувствуется. Все гармонично продумано и классно исполнено и описано. Молодец! Отлично за рецепт фото и комментарий!!!

lanita

23 марта 2008, 02:47

И я на угощение ! Уже балдю !!! Забрала. А тебе больше пятёрки !

кулинария

04 апреля 2008, 20:26

Спасибо! Совсем забыла по существование тефтелей... А еще и рецепт такой интересный! Спасибо большое!

гетьмановна

09 апреля 2008, 16:33

Какая же ты умница Ирочка!Вкусно - то как! Взяла себе .5.

irina90-60-90

10 апреля 2008, 16:14

СПАСИБО!Дорогие мои КУЛИНАРЫ