Компот

Соленья и маринады

Суп пюре с креветками по франкийски

Name: Суп-пюре с креветками "по-франкийски"
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Немецкая
Ingredients: пороей; морковь; картошка; чеснок; рыбный бульон; белое сухое вино; сметана; апельсин; креветки; укроп; петрушка; соль; перец; тостерный белый хлеб; оливковое масло

Попробуйте суп-пюре с креветками "по-французски" с пореем, морковью, картошкой и белым вином. Идеально для гурманов! С ароматом укропа и петрушки.

Продукты

порей - 1
морковь - 2
картофель - 2-3 шт
чеснок - 2 зубчика
рыбный бульон - 500 мл
белое сухое вино - 200 мл
сметана - 100 г
апельсин - 1/2
креветки - 200 г
укроп
петрушка
соль
перец
тостерный белый хлеб - 2 куска
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Лук порей помыть и нарезать кольцами, морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Картошку почистить и порезать кубиками.

На сковороде раскалить масло и обжарить в нём лук и морковь в течении 5-7 мин, добавить мелко рубленный зубчик чеснока.

В это время в кастрюлю налить бульон и как закипит кинуть картошку и обжаренные овощи. Варить до готовности картошки, затем добавить вино, сметану, сок и мякоть апельсина, посолить и поперчить. Довести до кипения и измельчить в блендере (миксером или протереть через сито).

Приготовить гренки: масло раскалить в сковороде и добавить 1 зубок чеснока, разрезанный пополам, и обжарить хлеб порезанный на кубики.

Укроп и петрушку мелко порезать. Креветки добавить в суп и посыпать зеленью.